فوائد-مغلي-القرنفل
القرنفل
تُعد شجرة القرنفل شجرة دائمة الخضرة، تحتوي على براعم زهور صغيرة ذات لون بني محمر، يتم جمعها وتجفيفها تحت الشمس للاستفادة منها، ويعد ذو رائحة قوية ومذاق لاذع، وتتعدد استخدامات القرنفل، بين استخدامات في إعداد الكثير من الأطعمة، واستخدامات أخرى طبية، وتحتوي البراعم على 14-20% من الزيوت الأساسية، وأهمها زيت الأويجينول العطري، حيث يكتسب القرنفل نفاذيته العطرية من زيت الأيوجينول، ويتم استخلاص هذا الزيت بعملية التقطير ويسمى بزيت القرنفل، وقد يستخدم هذا الزيت كمخدر موضعي لآلام الأسنان، كما ويمكن استخدامه لتحضير شرائح مجهرية للعرض، ويستخدم في تحضير مطهرات وغسولات الفم، وتتعدد طرق استعماله حيث إن هناك العديد من فوائد مغلي القرنفل المعد في المنزل.[١]
فوائد مغلي القرنفل
يمكن استخدام القرنفل بأشكال عديدة، حيث يمكن الاستفادة من البراعم كاملة، أو استخدامه على شكل زيت أو مسحوق، أو إعداد شاي أو مغلي منه، وتتعدد فوائد مغلي القرنفل، وفيما يأتي مجموعة منها:[٢]
- صحة الفم: وجد الباحثون أن زيت القرنفل يساعد في علاج التهاب اللثة والتخفيف منه، كما ويساعد في إزالة طبقة البلاك عن الأسنان.[٢]
- داء السكري: وجدت بعض الدراسات أن مادة نيجيريسين الموجودة في القرنفل ساعدت في تقليل مستويات السكر في الدم، من خلال تقليل مقاومة الخلايا للإنسولين.[٢]
- السرطان: يعد القرنفل من المواد الغنية بمضادات الأكسدة، وهي مواد ضرورية للحفاظ على صحة الخلايا، ووُجد في إحدى الدراسات أن مستخلص القرنفل قادر على إبطاء نمو أنواع متعددة من خلايا السرطان، حيث ثبت في بعض نتائج الدراسات فاعليته ضد الخلايا السرطانية في القولون، والثدي.[٢]
- السمنة: وجدت بعض الدراسات أن مستخلص القرنفل قد يساعد في التقليل من احتمالية حدوث السمنة الناتجة عن اتباع نظام غذائي غني بالدهون.[٢]
- قرحة المعدة: وُجد أن بعض المستخلصات الموجودة في القرنفل تساعد في التخفيف من أعراض قرحة المعدة، حيث إنه قد يشابه الآلية التي يعمل بها بعض أدوية قرحة المعدة.[٣]
- تعزيز وظائف الكبد: حيث وُجد أن زيت الأويجينول يساعد في تعزيز صحة الكبد، كما أنه غني بالمواد المضادة للأكسدة، مما قد يساعد في الوقاية من أمراض الكبد والمحافظة على الخلايا سليمة وبصحة جيدة. [٣]
- تعزيز صحة العظام: حيث وجد أن استعماله قد يعزز من سماكة العظام، مما يقلل من احتمالية التعرض للكسور، وحدوث هشاشة العظام.[٣]
كيفية إعداد مغلي القرنفل
يعد من اليسير الاستفادة من القرنفل وما فيه من قيمة غذائية غنية، حيث يمكن العمل على تحضير مغلي القرنفل في المنزل، ولا يحتاج الأمر سوى توفر الماء والقرنفل، ويتم تحضيره كما يأتي:[٤]
- يتم طحن مقدار ملعقة كبيرة من براعم القرنفل الكاملة، باستخدام الهاون والمدقة أو مطحنة التوابل.
- يتم غلي مقدار لتر من الماء.
- تطفئ النار وينقع القرنفل مدة 20 دقيقة.
- ثم يتم تصفيته واستخدامه.
المراجع[+]
- ↑ "Clove", www.britannica.com, Retrieved 26-01-2020. Edited.
- ^ أ ب ت ث ج "Cloves: Nutritional facts and health benefits", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 26-01-2020. Edited.
- ^ أ ب ت "8 Surprising Health Benefits of Cloves", www.healthline.com, Retrieved 26-01-2020. Edited.
- ^ أ ب "How to Make Clove Tea", www.livestrong.com, Retrieved 26-01-2020. Edited.