السعرات الحرارية في البلح
البلح
البلح هو ثمرة شجرة النخيل التي تُزرع في العديد من المناطق الاستوائية في العالم، وهو ثمرة حلوة المذاق يمكن تناولها طازجةً أو مُجففة، ويتم حصاد البلح في الخريف وبداية الشتاء؛ لذلك عادةً ما يكون البلح طازجًا في هذا الوقت من العام كما يتم تجفيفه لتناوله بقية أوقات العام، وبالإضافة إلى الطعم اللذيذ، البلح يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم، ونظرًا لانخفاض عدد السعرات الحرارية فيه، فإنه يُعدّ غذاء مناسب جدًا للحصول على كثير من العناصر الغذائية دون إضافة سعرات حرارية كثيرة للجسم.
السعرات الحرارية في البلح
معظم السعرات الحرارية في البلح تأتي من الكربوهيدرات، والبقية يأتي من كمية صغيرة جدًا من البروتين الموجود فيه، وعند حساب عدد السعرات الحرارية في البلح يتم حسابها في بلحة متوسطة الحجم بحجم إصبع الإبهام تقريبًا، ويبلغ عدد السعرات الحرارية في البلح متوسط الحجم حوالي 70 سعر حراري، والذي يُمثّل حوالي 3.5% من النظام الغذائي المتكون من 2000 سعر حراري يوميًا،[١] ويمكن أيضًا حساب عدد السعرات الحرارية في البلح عن طريق حسابها في 100 غرام من البلح، ويبلغ عدد السعرات الحرارية في 100 غرام من البلح حوالي 277 سعر حراري،[٢] وتجدر الإشارة إلى أن عدد السعرات الحرارية في البلح الطازج أقل من البلح المُجفف.[١]
العناصر الغذائية في البلح
يحتوي البلح على العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم؛ حيث توفر بلحة متوسطة الحجم 17 غرام من الكربوهيدرات و0.4 غرام من البروتين وكميات ضئيلة من فيتامين C والدهون،[١] ويحتوي 100 غرام من البلح على العناصر الغذائية الآتية:[٢]
- الكربوهيدرات: 75 غرام.
- الألياف: 7 غرام.
- البروتين: 2 غرام.
- البوتاسيوم: 20 % من الكمية المطلوبة يوميًا من البوتاسيوم.
- المغنيسيوم: 14 % من الكمية المطلوبة يوميًا من المغنيسيوم.
- النحاس: 18 % من الكمية المطلوبة يوميًا من النحاس.
- المنغنيز: 15 % من الكمية المطلوبة يوميًا من المنغنيز.
- الحديد: 5 % من الكمية المطلوبة يوميًا من الحديد.
- فيتامين B6: بنسبة 12 % من الكمية المطلوبة يوميًا من فيتامين.
- كما أن البلح غني أيضًا بمضادات الأكسدة التي تُسهم في العديد من الفوائد الصحية للجسم.
فوائد البلح للجسم
نظرًا لغنى البلح بالعديد من العناصر الغذائية المتنوعة، فله العديد من الفوائد الصحية التي يقدمها للجسم، وتشمل فوائد البلح للجسم على ما يأتي:
- تحسين عملية الهضم عن طريق مدّ الجسم بالألياف الغذائية التي تساعد في منع الإمساك وتعزيز حركة الأمعاء،[٢] كما تساعد الشخص على الشعور بالشبع لفترة أطول.[٣]
- تحسين صحة القلب نظرًا لاحتواء البلح على كمية كبيرة من عنصر البوتاسيوم المفيد لعضلة القلب.[٣]
- تحسين وظائف المخ عن طريق خفض دلائل الالتهابات في المخ، مثل إنترلوكين 6 الذي ترتبط المستويات العالية منه بزيادة خطر الإصابة بالأمراض التنكسية العصبية مثل مرض الزهايمر.[٢]
- توفير مضادات الأكسدة للجسم؛ فالبلح غني بالبوليفينولات أكثر من معظم الفواكه والخضروات الأخرى، وهي مركبات مضادة للأكسدة يمكن أن تساهم في حماية الجسم من الالتهابات.[٣]
- تسهيل عملية الولادة الطبيعية عن طريق تعزيز تمدد عنق الرحم وتقليل وقت الولادة، ومن المحتمل أن يكون دور البلح في تسهيل عملية الولادة الطبيعية ناتج عن غناه بمركبات ترتبط بمستقبلات الأوكسيتوسين وتحاكي آثار الأوكسيتوسين في الجسم، والأوكسيتوسين هو هرمون يسبب انقباضات المخاض أثناء الولادة.[٢]
- الحفاظ على صحة العظام عن طريق توفير العديد من المعادن، بما في ذلك الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم، وهذه العناصر قد تساعد في منع بعض أمراض العظام مثل هشاشة العظام.[٢]
- السيطرة على نسبة السكر في الدم بسبب انخفاض عدد السعرات الحرارية في البلح وارتفاع نسبة الألياف الغذائية والمواد المضادة للأكسدة.[٢]