ما الفرق بين ملح البحر وملح الطعام؟
- على الرغم من أن ملح البحر وملح الطعام يتشاركان في نفس الجزيئات (الصوديوم والكلور)، كما أن ملح البحر الناعم له نفس المظهر أيضًا، إلا أن هناك اختلافًا في التركيب.
- بخلاف فراغ حبيبات الملح، يحتوي ملح البحر، من خلال عملية الاستخراج، على عدد من المعادن والعناصر الأساسية التي لا توجد في ملح الطعام، وكذلك توازن تركيبه المعدني يمنحه طعمًا أكثر دقة ودقيقة.
- يوفر الاختلاف الطبيعي في حجم ذرات ملح البحر العديد من الاحتمالات للاستخدام في التطبيقات الغذائية المختلفة (الوجبات الخفيفة والخبز ومنتجات الألبان وخلائط التوابل، وغيرها)، ويجب أن يخضع الملح الطعام لعملية ضغط إضافية لتحويل الملح الناعم إلى حبوب أكبر، في معظم أنواع الملح الطعام، يجب إضافة عامل مضاد للتكتل.
- لا ينصح الاستهلاك المفرط للملح خاصة لأنه يسبب تطور ارتفاع ضغط الدم. لا يستخدم الملح كمحسن للنكهات فحسب، بل يستخدم أيضًا كمواد لتحسين بنية المواد الغذائية المختلفة والحفاظ عليها، ملح الطعام يستخدم في الطبخ وإعداد الوجبات، ومع ذلك فإن ملح البحر هو بديل بيئي متكامل يتمتع ببعض الفوائد الإضافية.
