فوائد-زيت-الترمس
محتويات
الترمس
يعد الترمس أحد أنواع البقوليات التي تزرع وتستهلك لقيمتها الغذائية، وتتعدد أنواع الترمس الموجودة في العالم فمنها الترمس الأبيض والتمرس الأصفر والتمرس الأزرق وغيرها من الأنواع، كما يستخدم في العديد من الاوجه فهو يعد غذاء جيد ورخيص السعر للإنسان ويتم إضافته لبعض الأغذية للرفع من قيمتها الغذائية كالمعكرونة وخلائط الكيك وحبوب الإفطار وغيرها ويمكن عمل مخلل منه، كما يعد علف جيد للحيوانات لما فيه من أغذية مهمة، فهو يملك نسبة كبيرة من البروتينات الداعمة لصحة الحيوانات، ويدخل الترمس في صناعة الأسمدة الزراعية للنباتات، وسيتم الحديث عن فوائد زيت الترمس في ما يأتي. [١]
استخدامات زيت الترمس
يتم استخراج زيت الترمس من بذور نبات الترمس بتقنيات معينة، ويستخدم زيت الترمس في العديد من المجالات فهو مهم للبشرة كما له فوائد للشعر وغيرها، ويدخل في تركيب العديد من المستحضرات التجميلية، ويملك زيت الترمس مجموعة مختلفة من العناصر الغذائية المهمة فهو يملك العديد من الأحماض الدهنية الأساسية والمشبعة وغير المشبعة كما يحتوي على الدهون الثلاثية والثنائية والكحول والفوسفوليبد، وتختلف نسبة هذه الأحماض بالنسبة لنوع الترمس المستخرج منها فهناك الحلو أو المر إلا أن الاختلافات ليست كبيرة ولا تؤثر على فوائد زيت الترمس.[٢]
فوائد زيت الترمس
يمتلك زيت الترمس نسبة كبيرة من البروتينات المهمة في تصنيع أنسجة الجسم المختلفة ودعم صحتها وصحة مناعة الجسم، فيساعد تناوله على إمداد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية، وفيما يأتي ذكر لأهم فوائد زيت الترمس: [٣]
يحتوي على الألياف الغذائية
يعد الترمس مصدرًا غنيًا بالألياف الغذائية، وتقدر كمية الألياف الغذائية المتواجدة في الترمس 4.6 غ، وتساعد هذه الألياف الغذائية في العديد من الأمور منها:
- الحفاظ على الجهاز الهضمي.
- الحفاظ على سلامة القلب والأوعية الدموية.
- المساعدة في السيطرة على الوزن.
غني بالفيتامينات
يمتلك الترمس فيتامينات عديدة كالثايمين المهم في عملية التمثيل الغذائي ودعم صحة الأعصاب، وتقدر كمية الثايمين المتواجدة في الترمس 0.22 مغ، كما يحتوي على الفولات الذي يساعد الخلايا على استقلاب البروتينات في الجسم ويتحكم في نشاط الجينات، وتقدر كمية الفولات المتواجدة في الترمس 98 ميكروغرام.
يحتوي على المعادن
كما يملك معادن مختلفة كالزنك الذي يعزز المناعة في الجسم ويعزز الصحة الإنجابية وتنظيم نشاط الجينات، والمنغنيز الذي يتخلص من الجذور الحرة فبالتالي يساعد في الحفاظ على صحة الأنسجة ومنع تلفها، كما يدعم نمو العظام والغضاريف، ويحتوي الترمس على المغنيسيوم الذي يزيد من كثافة العظام ويحافظ على سلامة الإشارات الخلوية والأغشية، ويملك الترمس عنصر النحاس الأساسي في وظيفة الحبل الشوكي والدماغ والمساهم في الحفاظ على الأوعية الدموية.
حساسية الترمس
قد يملك بعض الأشخاص حساسية لبعض الأطعمة ومنها الترمس أو قد يكون سبب الحساسية هو بعض أنواع الفطريات التي قد تنمو على بذور الترمس، فيصاب بعض الأشخاص عند تناول الترمس عن طريق الفم ببعض الأضرار المصاحبة للحساسية كالقيء والإفراط في اللعاب ومشاكل البلع والقلب والتنفس، وأكثرها خطورة هي مشاكل التنفس التي قد تؤدي للوفاة، فيجب الحرص عند تناول الترمس على عدم وجود حساسية ضد هذا النوع من الأغذية ويمكن القيام بعدة فحوصات طبية تبين وجود حساسية ضد الترمس أم لا، كما يجب أخذ الحيطة والحذر عند استخدامه من قبل الأطفال والنساء الحوامل والمرضعات لعدم حدوث أي أعراض جانبية قد تؤثر على صحتهم.[٤]المراجع[+]
- ↑ "White lupin (Lupinus albus) seeds", www.feedipedia.org, Retrieved 09-03-2020. Edited.
- ↑ "Characterization of lupin seed oils extracted from bitter and sweet types", www.semanticscholar.org, Retrieved 08-03-2020. Edited.
- ↑ "The Nutrition in Lupine Seeds", www.livestrong.com, Retrieved 08-03-2020. Edited.
- ↑ "YELLOW LUPIN", www.webmd.com, Retrieved 08-03-2020. Edited.
