السعرات الحرارية في اليوسفي
محتويات
اليوسفي
يعد اليوسفي من الحمضيات ولكن مذاقه حلو نسبيًا، له بشرة رقيقة برتقالية محمرة اللون، وهو من فصيلة C. tangerina، يحتوي على مجموعة متنوعة من المواد الغذائية، كما يوجد نسبة منخفضة من السعرات الحرارية في اليوسفي، نمى اليوسفي لأول مرة في بالاتكا في فلوريدا، ثم أخذ اسم اليوسفي لأنه تم استيراده عبر مدينة طنجة في المغرب، يحتوي اليوسفي على العديد من الفيتامينات والمعادن، كما يحتوي اليوسفي الكامل على نسبة عالية من الماء 85%، كما أن له العديد من الفوائد الصحية.[١]
السعرات الحرارية في اليوسفي
يعد اليوسفي فاكهة منخفضة السعرات الحرارية نسبيًا، يستخدم في السلطات والحلويات والعصائر، حبة واحدة من اليوسفي متوسطة الحجم تحتوي على 47 سعرة حرارية، تأتي تقريبًا كل السعرات الحرارية في اليوسفي من الكربوهيدرات، وتشمل النشويات والسكريات التي توفر الطاقة للجسم والألياف الغذائية، يحتوي اليوسفي على حوالي 12 غرام من الكربوهيدرات مع أقل من 1 غرام من البروتين والدهون، كما أنه يحتوي على 9 غرام من السكر وحوالي 2 غرام من الألياف، يحتوي اليوسفي على 23.5 ملغ من فيتامين C و 14 ميكروغرام من حمض الفوليك و 136 ميكروغرام من بيتا كاروتين، كما يحتوي اليوسفي على 2 مليغرام من الصوديوم.[٢]
فوائد العناصر الغذائية في اليوسفي
يعرف اليوسفي أيضًا باسم الماندرين، هو ثمرة حمضيات لذيذة ومنعشة ومليئة بالعديد من المركبات المغذية، بما في ذلك مركبات الفلافونويد وفيتامين C وفيتامين A وحمض الفوليك والبوتاسيوم، هذه المكونات الصحية تساهم في صحة جميع أجزاء الجسم، من الحمض النووي للخلايا إلى العظام والقلب، من أهم هذه العناصر:[٣]
مركبات الفلافونويد
تتميز مركبات الفلافونويد ببعض الخصائص المضادة للسرطان، وقد تبين أن هذه المركبات الموجودة في اليوسفي تمنع نمو الخلايا السرطانية وتوقف انتشار الأورام، الفلافونويد تعد من مضادات الأكسدة التي تتخلص من الجذور الحرة، وهي جزيئات غير مستقرة ومسببة للأمراض، كما لديها القدرة على الحماية من تطور أمراض القلب، قد تعزز مركبات الفلافونويد أيضًا تدفق الدم بشكل أفضل في الشرايين التاجية، وتمنع الشرايين من تكوين جلطات دموية وتوقف أكسدة الكوليسترول الضار في الجسم، وهو عامل خطر لكثير من أمراض القلب الخطيرة.
فيتامين C وفيتامين A
تحتوي حبة واحدة من اليوسفي متوسطة الحجم على 23.5 ملليغرام من فيتامين C، وهو من مضادات الأكسدة القوية التي تكافح أيضًا أضرار الجذور الحرة، فيتامين C ضروري لتوليف الكولاجين في الجسم، مما يساعد على التئام الجروح وتجميع الأوتار والأربطة والعظام والأوعية الدموية، يساعد فيتامين C أيضًا على امتصاص الحديد في الأطعمة، مما يساعد الجسم على الاحتفاظ بالمزيد من هذا المعدن الأساسي، تحتوي حبة من اليوسفي أيضًا على 599 وحدة دولية من فيتامين A، وهي مجموعة من الرتينوئيدات المرتبطة بوظيفة المناعة والرؤية والصحة الإنجابية والتواصل بين الخلايا.
حمض الفوليك
يحتوي اليوسفي متوسط الحجم على 14 ميكروغرام من حمض الفوليك، وهو فيتامين B9 الذي يحتوي على العديد من الوظائف المهمة في الجسم، يساعد حمض الفوليك في تكوين والحفاظ على صحة خلايا جديدة في الجسم عن طريق بناء الحمض النووي والحمض النووي الريبي، مما يجعل حمض الفوليك فيتامين بالغ الأهمية خلال فترات النمو السريع مثل الحمل، يساعد استهلاك حمض الفوليك الكافي أيضًا على منع تغييرات الحمض النووي التي قد تؤدي إلى الإصابة بالسرطان، كما أنه ضروري في إنتاج خلايا الدم الحمراء في الجسم.
البوتاسيوم
وهو معدن موجود بكمية تبلغ حوالي 146 ملليغرام في اليوسفي متوسط الحجم، يؤثر على جميع أعضاء الجسم وخلاياه وأنسجته، هذا المعدن ضروري من أجل تحسين سير عمل الكلى والعضلات والأعصاب والقلب والجهاز الهضمي، فالبوتاسيوم ضروري أيضًا لصحة العظام حتى يساعد في علاج هشاشة العظام في وقت لاحق من الحياة، قد يمنع تناول البوتاسيوم الكافي ارتفاع ضغط الدم ويقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.المراجع[+]
- ↑ "Tangerines vs. Oranges: How Are They Different?", www.healthline.com, Retrieved 21-07-2019. Edited.
- ↑ "Nutritional Value of Tangerines vs. Oranges", www.livestrong.com, Retrieved 21-07-2019. Edited.
- ↑ "Health Benefits of Tangerines", www.healthyeating.sfgate.com, Retrieved 21-07-2019. Edited.
