هل-يؤدي-تناول-البطاطا-إلى-ارتفاع-ض

ارتفاع ضغط الدم

يعد حالةً شائعةً تكون فيها قوة ضخ الدم كبيرةً على جدران الشرايين، بحيث يمكن أن تسبب مشاكلاتٍ صحيةٍ، ويتم تحديد ضغط الدم من خلال كمية الدم التي يضخها القلب وكمية مقاومة تدفق الدم في الشرايين، فكلما زاد ضخ الدم للقلب تضيّقت الشرايين وزاد ضغط الدم، كما يمكن الإصابة بارتفاع ضغط الدم لفتراتٍ طويلةٍ دون أعراضٍ، مما يؤدّي إلى استمرار تلف الأوعية الدموية وذلك يؤدي إلى التعرض لمشكلاتٍ صحيةٍ خطيرةٍ مثل؛ النوبات القلبية والسكتة الدماغية، ومن أعراضه: الصداع وضيق التنفس أو نزيف الأنف ولكن هذه الأعراض تحدث عندما يكون ارتفاع ضغط الدم شديدًا، وهنالك نوعين لارتفاع ضغط الدم منها الأساسي؛ الذي يتطور تدريجيًّا مع الزمن، والثانوي؛ الذي يحدث لأسبابٍ معينةٍ بسبب مشاكل في الغدة الدرقية أو الكلى أو تناول بعض الأدوية، كما وللغذاء دورًا كبيرًا بالتأثير على ضغط الدم فهل يؤدي تناول البطاطس إلى ارتفاع ضغط الدم وما العلاقة بينهما؟.^[١]

هل يؤدي تناول البطاطس إلى ارتفاع ضغط الدم

لقد ارتبط تناول أربع حصص غذائيةٍ أو أكثر من البطاطس خلال أيام الأسبوع بزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، وبالرغم من أن البطاطس عنصرَا غذائيًّا أساسيًا إلا إنّ تناولها كثيرًا بأشكالها المتعددة سواءًا كانت مهروسة أو مقلية أو مشوية أو مسلوقة تعمل على رفع ضغط الدم، وبالرغم من أن البطاطس غنية بفيتامين c،والبوتاسيوم، والمعادن، والألياف إن لم تكن مقشرة إلا أن ضغط الدم يزيد أيضًا بزيادة الإضافات عليها كالكريمة الحامضة أو الجبنة وغيرها من المنكهات، فمؤشر نسبة السكر بالبطاطس مرتفعًا مقارنةً بغيرها من الخضروات وهذا يؤدي إلى ارتفاعٍ حادٍ في نسبة السكر بالدم لذلك يفضل استبدال حصة واحدة من البطاطس بالأسبوع بالخضروات غير النشوية للمحافظة على ضغط الدم، وفي الحقيقة لم يتم اثبات دور البطاطس المباشر في رفع ضغط الدّم بصورة واضحة، لكنّها تعد عاملاً رئيساً يزيد من خطر الإصابة به،^[٢] ومن ناحية أخرى وجد بعض الباحثون أن تناول البطاطس لم يكن مصحوبا بزيادة الوزن أو نسبة الدهون بالجسم، ولوحظ إنها تعمل على خفض ضغط الدم، فوجد العلماء أن البطاطس الأرجوانية أيضًا لها دورًا في خفض ضغط الدم وبالتالي؛ التقليل من أمراض القلب، فالبطاطس بشكل عام غنية بمضادات الأكسدة والمركبات الفينولية والكاروتينات، كما تحتوي على مركبات كيميائية نباتية تستخدم في أدوية خفض ضغط الدم، لكن طريقة تحضير البطاطس وتعريضها لدرجات الحرارة العالية يعمل على تدمير هذه المركبات الكيميائية الصحيّة، وإعطاء التأثير العكسي لها على ضغط الدم,^[٣] بالإضافة إلى أن الوقاية من ارتفاع ضغط الدم والتدبير العلاجي له من أولويات المنظمات الدوليّة لمنع الانتشار المتزايد للأمراض المزمنة، لذلك يجب التركيز على الأنماط الغذائية المختلفة للفرد أكثر من التركيز على العنصر الغذائي الواحد.^[٤]

أطعمة تساعد في خفف ضغط الدم المرتفع

بعد الإجابة عن سؤال هل يؤدي تناول البطاطس إلى ارتفاع ضغط الدم، لا بد من التطرق إلى بعض الأطعمة التي تساعد في خفضه؛ فبعض الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم تساعد الكليتين على التخلص من الصوديوم من خلال البول، وهذا بدوره يعمل على خفض ضغط الدم ومن هذه الأطعمة:^[٥]

• الخضراوات الورقية بأشكالها كالسبانخ والملفوف، الجرجير، السلق، وغيرها من الورقيات.
• بعض الفواكه مثل؛ الفرولة والتوت والموز والبنجر والرمان.
• الخضروات كالشمندر الأحمر.
• الأسماك.
• الشوفان.
• الحليب قليل الدسم.
• بعض الأعشاب كالزنجبيل والريحان.
• بعض البذور المفيدة كالقرع ودوار الشمس.
• زيت الزيتون.

المراجع[+]

1. ↑ "High blood pressure (hypertension)", www.mayoclinic.org, Retrieved 19-4-2020. Edited.
2. ↑ "Could Potatoes Be Bad for Blood Pressure?", www.webmd.com, Retrieved 19-4-2020. Edited.
3. ↑ "Potatoes Can Reduce Blood Pressure", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 19-4-2020. Edited.
4. ↑ "Potatoes May Raise Hypertension Risk, Especially in Women", www.healthline.com, Retrieved 19-4-2020. Edited.
5. ↑ "13 Foods That Are Good for High Blood Pressure", www.healthline.com, Retrieved 19-4-2020. Edited.