فوائد-العسل-والصنوبر

العسل والصنوبر

العسل هو سائلٌ ذهبيٌ سميكٌ، ينتجه النحل باستخدام رحيق زهور النباتات، حيث إنّ النحل يقوم بتجميع الرحيق وهو عبارةٌ عن سائلٍ سكريٍّ، ويخزنه في معدته، فيمتزج الرحيق مع أنزيمات المعدة التي تُغيّر تركيبته الكيميائية ودرجة حموضته، وبعد ذلك يعود النحل إلى الخلية ويمرر الرحيق من نحلةٍ إلى الأخرى حتى يتم جمع الرحيق المهضوم في قرص العسل، وبعد ذلك تقوم بعض النحلات بتجفيف الرحيق باستخدام أجنحتها، وبعد ذلك يتم تخزينه بعيدًا عن الهواء والماء،^[١] بينما الصنوبر هو عبارةٌ عن بذورٍ مستطيلة الشكل صالحةً للأكل، يتم استخراجها من أشجار الصنوبر المختلفة، وتتميز بأنها مقرمشةٌ ولذيذةٌ ولكنها غالية الثمن؛ لأنه يتم حصدها يدويًا، وعلى الرغم من أن بذور الصنوبر تؤكل نيئة، إلا أنه يتم تحميصها وإضافتها إلى الحلويات وسلطات، ويستخدم الصنوبر المطحون لصنع بعض الصلصات الإيطاليّة، وتدخل البذور في عجينة بعض الخبز، كما يستخدم زيت الصنوبر المستخرج من البذور في الطهي، وفي هذا المقال سوف يتم الحديث عن فوائد العسل والصنوبر.^[٢]

فوائد العسل والصنوبر

يحتوي العسل على مستوياتٍ عاليّةٍ من السكريات الأحادية والفركتوز والجلوكوز، حيث إنه يحتوي على حوالي من 70 إلى 80 % من السكر، ويتمز أيضا باحتوائه على خصائص مضادةٍ للبكتريا، وتحتوي المعلقة الكبيرة من العسل على حوالي 64 سعرة حراريّة و17.3 غرام من السكر، وتعد خاليّةً من الألياف والدهون والبروتينات، لكنها تحتوي على مزيجٍ من المعادن مثل؛ الحديد والكالسيوم وكلوريد والصوديوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم، ويعد العسل مصدرًا غنيًّا بمضادات الأكسدة ويتميز بحموضةٍ منخفضةٍ وهذا من شأنه أن يمنع نمو البكتيريا داخله،^[٣] بينما يعد الصنوبر مصدرًا غنيًا بفيتامين A وفيتامين C وفيتامين D، ويحتوي أيضًا على نسبّةٍ عاليّةٍ من الدّهون غير المشبعة التي تعزز صحة القلب والأوعية الدمويّة، وتعد بذور الصنوبر غنيّةٍ بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد، وفيما يأتي فوائد العسل والصنوبر.^[٢]

يساعد العسل في شفاء الجروح والحروق

كان يستخدم العسل كعلاجٍ موضعيٍّ للجروح والحروق منذ القدم ولا يزال شائعًا حتى يوم، وهنالك العديد من الدراسات التي أجريت على العسل، وأظهرت 26 دراسة فعاليّته في شفاء الجروح والحروق الجزئيّة بعد العمليات الجراحيّة، وفعاليّته في علاج تقرحات القدم السكرية، ويعود السبب إلى أن العسل يحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا والالتهابات وبالإضافة إلى قدرته على تغذية الأنسجة المحيطة بالجرح أو الحرق، ويساعد العسل أيضًا في علاج الكثير من الأمراض الجلديّة الأخرى مثل؛ الصدفيّة وغيرها الكثير.^[٤]

يساعد الصنوبر على التقليل من القلق والاكتئاب وتجديد البشرة

المراجع[+]

1. ↑ "What Is Honey?", www.livescience.com, Retrieved 22-04-2020. Edited.
2. ^ ^{أ ب} "Pine Nuts", www.food.ndtv.com, Retrieved 22-04-2020. Edited.
3. ↑ "Everything you need to know about honey", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 22-04-2020. Edited.
4. ↑ "10 Surprising Health Benefits of Honey", www.healthline.com, Retrieved 22-04-2020. Edited.
5. ↑ "8 Health Benefits Of Pine Nuts (Chilgoza): The Nutty Winter Treat", www.food.ndtv.com, Retrieved 22-04-2020.