طريقة-عمل-كرات-الأرز-اليابانية

كرات الرز اليابانية

يُعدّ المطبخ اليابانيّ من أشهر المطابخ في العالم، ويتميز بتنوّع أطباقه الشهية، وتأثّر المطبخ الياباني بالمطابخ الأخرى، كالمطبخ الصيني والكوري، وتشتهر الأطباق اليابانية بالتركيز على المواد الغذائية الموسمية، ويُعدّ طبق كرات الأرز اليابانية من أشهى وأشهر الأطباق في اليابان، ويتميز طبق كرات الرز اليابانية بنكهة مختلفة عن طبق الأرز في البيوت الشرقية، وسر اختلاف هذه النكهة يعتمد كليًا على نوع الأرز، حيث تعتمد طريقة عمل كرات الأرز اليابانية على الأرز الصيني المخصص لصنع هذه الكرات، وهذا المقال سيعرض طريقة عمل كرات الأرز اليابانية.

طريقة عمل كرات الأرز اليابانية المالحة

هناك عدّة طرق مختلفة لعمل كرات الأرز اليابانية، ومن هذه الطرق طريقة عمل كرات الأرز اليابانية بالشوكولا، وطريقة عمل كرات الأرز اليابانية المالحة، وطريقة عمل كرات الأرز المحشوة، وفيما يأتي سيتم شرح طريقة عمل كرات الأرز اليابانية المالحة علمًا أنّ هذه المقادير تكفي لخمسة أشخاص:

• مقادير عمل كرات الأرز اليابانية المالحة:
  • 750 غرامًا من الأرز الصيني.
  • بيضة واحدة.
  • فَصّان من الثوم المهروس.
  • نصف كوب من الزيتون مقطّع إلى شرائح.
  • 500 غرام من جبنة الموزاريلا.
  • حبة بصل مفروم ناعمًا.
  • كوب طحين.
  • كوب ونصف من الزيت النباتي.
  • كوب من البقسماط.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل اسود، حسب الرغبة.
  • ضمة بقدونس مفروم ناعم للتزيين.
• طريقة تحضير كرات الأرز اليابانية المالحة:
  • غسل الأرز جيدًا بالماء.
  • سلق الأرز في الماء على نار متوسطة الحرارة حتى النضج.
  • وضع البصل في وعاء وإضافة الزيت عليه ووضعه على النار حتى يأخذ اللون الذهبي.
  • وضع البصل الذهبي في وعاء وسكب الأرز المسلوق عليه وتقليبه جيدًا.
  • إضافة الجبنة والثوم والزيتون إلى الأرز وخلطها جيدًا.
  • تشكيل كرات صغيرة من الأرز ووضعها في الطحين.
  • إزالة الكرات من الطحين وتغميسها في البيض ثُمّ في البقسماط.
  • قلي كرات الأرز في الزيت حتى الاحمرار.
  • تزيين كرات الأرز بالبقدونس عند تقديمها.

طريقة عمل كرات الأرز اليابانية المحشوة

طريقة عمل كرات الأرز اليابانية سهلة، وكما ذُكر سابقًا هناك طرق مختلفة لعمل كرات الأرز اليابانية، فكرات الأرز المحشوة تُقدّم كوجبة فطور متكاملة في اليابان، فهي غنية بالسكر المفيد للجسم، وفيما يأتي طريقة عمل كرات الأرز اليابانية المحشوة، علمًا أنّ هذه الوصفة تكفي لثلاثة أشخاص فقط:

• مقادير عمل كرات الأرز اليابانية المحشوة:
  • 6 ملاعق كبيرة من طحين الأرز.
  • كوب كبير من حليب البقر.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • ملعقتان كبيرتان من رقائق جوز الهند الناعمة.
  • 6 مكعبات من السكر الفضي للحشوة.
  • ملعقتان كبيرتان من القرفة الناعمة للحشوة.
  • ملعقة كبيرة من الكاكاو.
  • ملعقة صغيرة زبدة.
  • 250 غرام شوكولا سائلة.
  • ليتر ماء مغلي.
  • 3 ملاعق كبيرة من الحليب المكثّف للتغليف.
  • نصف كوب جوز مجروش.
• طريقة تحضير كرات الأرز اليابانية المحشوة:
  • وضع طحين الأرز وملعقة كبيرة من السكر وكوب الحليب ورقائق جوز الهند في وعاء وخلطهم جيدًا ليتكون العجين.
  • وضع الشوكولا والزبدة والكاكاو والقرفة الناعمة في وعاء وخلطهم مع بعضهم جيدًا لتتكون الحشوة.
  • تشكيل كرات صغيرة من العجين ووضع قليل من الحشوة فيها مع إضافة مكعب من السكر الفضي داخل كل كرة وإغلاقها جيدًا.
  • تسقيط كرات الأرز في الماء المغلي لمدة تتراوح من 5إلى 8 دقائق.
  • إزالة كرات الأرز من الماء المغلي ووضعها في الثلاجة مباشرة لمدة نصف ساعة.
  • تغميس كرات الأرز المحشوة في الشوكولا السائلة وتزيينها بالجوز المجروش عند التقديم.

القيمة الغذائية لكرات الأرز اليابانية

بعد الحديث عن طريقة عمل كرات الارز اليابانية، يُعد طبق كرات الأرز من الأطباق المغذية لجسم الإنسان؛ وذلك لما يحويه الأرز من فوائد، فهو مصدر للبروتينات والألياف، والمنغنيز، وفيما يأتي سيتم ذكر القيمة الغذائية لكلِّ 100 غرام من الأرز، على اعتبار أنَّ الأرز هو المكون الرئيس لكرات الأرز اليابانية:^[١]

المراجع[+]

1. ↑ "Is White Rice Healthy or Bad for You?", www.healthline.com, Retrieved 26-11-2019. Edited.