طريقة-مسك-الشوكة-والسكين

آداب الطعام

تتشارك جميع الثقافات والعادات في أغلب دول العالم بأنّ هناك آداب للطعام يجب على الأشخاص اتباعها على تنوع الثقافات، فليس من اللائق مثلًا الكلام بفم مليء بالطعام وهذا يعدّ من قلّة الذوق في جميع الثقافات، وكذلك مرافقة الأكل بالصوت الذي يتقزز منه الكثيرون وقدّ يجعلهم غير قادرين على إكمال وجبتهم، وتختلف بعض الثقافات في بعض الأمور، إذ إنّه من العيب أن يضع الفرد الطعام بفمه باستخدام الشوكة في تايلند مثلًا، وهذه المعلومات ترجع للثقافة، ولكن هناك دلالات واضحة لوضع الشوكة والسكين في الطبق ومُتعارف عليها، وكذلك طريقة مسك الشوكة والسكين الصحيحة، إذ يُدرّس الإتيكيت هذه الأشياء بطريقة تفصيلية.^[١]

طريقة مسك الشوكة والسكين

أصبح علم الإتيكيت اليوم من الضرورات التي يجب على الإنسان، ويجب تعليم الإتيكيت للأطفال كذلك، تعلّمها لكي يظهر لائقًا أمام المجتمع والأشخاص المحيطين به، فالجميع تتمّ دعواتهم على الطعام خارج البيت أو داخله، وكثيرًا ما يُواجه الأشخاص أشخاصًا قليلي الذوق في التعامل مع الطعام أو في الأدوات الموجودة على المائدة، ولهذا فإنّه من الضروري أيضًا تعلّم طريق مسك الشوكة والسكين، فالسلوك الإنساني بشكل عام محكوم بتصرفات الإنسان، وطريقة مسك الشوكة والسكين الصحيحة هي: ^[٢] يتمّ مسك الشوكة باليد اليسرى، والسكين أو الملعقة في اليد اليمنى، وبعد أخذ قطعة مناسبة لحجم الفم من الطعام يتمّ وضعها مباشرة في الفم مع ضرورة التركيز على عدم الانحناء في الظهر لالتقاط الطعام وإنّما إبقاء الظهر مستقيمًا عند الأكل، وهذه هي طريقة مسك الشوكة والسكين الشائعة في العالم والمُتعارف عليها في علم الإتيكيت، ولكن هناك بعض الأطعمة كالبيتزا لا يجب أكلها بالشوكة والسكين بل باليد.

دلالات وضع الشوكة والسكين في الطبق

• وضع الراحة: ويعني هذا أنّ الضيف يريد أخذ استراحة من الطعام والرجوع إليه فيما بعد، ويكون هذا بوضع رأس السكين إلى الأعلى بحيث تقابل الساعة الحادية عشرة ووضع الشوكة بنفس الطريقة بحيث تقابل الساعة التاسعة حسب عقارب الساعة.
• الجاهزية للطبق التالي: ويتمّ التعبير عن الجاهزية للطبق الآخر من خلال وضع الشوكة في المنتصف بحيث يكون رأسها إلى الأعلى، ومقاطعتها بالسكين ورأسها لليسار، بحيث تقابل الشوكة الساعة الثانية عشر والسكين للساعة التاسعة حسب عقارب الساعة.
• الإعجاب بالطبق: يتمّ التعبير عن الإعجاب بالطبق المقدّم من خلال وضع الشوكة والسكين في المنتصف بشكل متوازي بحيث يكون رأسي الشوكة والسكين لليمين على جهة الساعة الرابعة باتجاه عقارب الساعة، وتكون السكين في الأسفل والشوكة في الأعلى.
• عدم الإعجاب بالطبق: من الممكن أن يظهر الضيف عدم إعجابه بالطبق من خلال وضع الشوكة والسكين بطريقة متشابكة بحيث يكون رأسيهما إلى الأعلى باتجاه الساعة الثانية عشرة بحسب عقارب الساعة وتكون الشوكة في الأسفل وتقّطعها السكين.

المراجع[+]

1. ↑ "table-manners-and-dining-etiquette", www.thespruce.com, Retrieved 30-12-2019. Edited.
2. ↑ "تصرف على المائدة كالملوك وإن في المنزل!"، www.hiamag.com، اطّلع عليه بتاريخ 30-12-2019. بتصرّف.