فوائد-الذرة-المسلوقة

بواسطة:

الذرة

إن الذرة عبارة عن حبوب معروفة لدى جنوب المكسيسك وتعرف باسم مايز، حيث بذور الذرة الجزء الأكثر استخدامًا فيها وهو غني بالعناصر الغذائية، حيث يتواجد بعدة ألوان حسب المكان الذي نمت فيها وحسب الصنف، إن الذرة الحلوة أحد الأنواع الجينية للذرة حيث إن السكر يكون عالي فيها وتعد قليلة بالنشا في عناصرها الغذائية، إن الذرة مصدر جيد للفيتامينات A وB وE والعديد من المعادن وهو يعد ذي محتوى عالي بالألياف الغذائية مما يساعد على منع الإمساك، ومضادات الأكسدة الموجودة فيها أيضًا تلعب دور كمضاد للسرطان وتقي من مرض الزهايمر، وفي هذه المقال سوف يتم الحديث عن فوائد الذرة المسلوقة.[١]

فوائد الذرة المسلوقة

إن الذرة الحلوة وذرة البوشار من الأنواع الاكثر شُهرة، حيث منتجات الذرة المكرره تستخدم بشكل واسع ومتكرر كأحد المكونات في الأغذية المصنعة مثل التورتيلا وشيبس التورتيلا ودقيق الذرة ومضادات الأكسدة، وما يلي فوائد الذرة المسلوقة:[٢]

تساعد في حماية العين

إن الضمور البقعي وإعتام عدسة العين من أكثر المشاكل التي يعانيها النظر على مستوى العالم وأحد مسببات العمى، إن الالتهاب والعدوى وتقدم العمر من الأسباب الرئيسية لهذه الأمراض إلا أن التغذية لها دور مهم أيضًا، إن أخذ مضادات الأكسدة الغذائية ومنها الكاروتين مثل لوتين زياكسانثين قد تحسن من صحة العين، إن زياكسانثين ولوتين هما أحد الكاروتينات الأكثر وفرة في الذرة حيث تتواجد بما يقارب 70% من المحتوى الإجمالي للكاروتين، إلا أن الذرة الأبيض يحتوي على نسب قليلة منهم، إن هذه المركبات التي تعرف باسم الأصباغ البقعية الموجودة في شبكة العين عند بطانة العين الداخلية الحساسة للضوء في العين، حيث إنهم يقوموا بحمايتها من التدمير التأكسدي من الضوء الأزرق، إن وجود الكاروتين في الدم بمستوى كبير قد يقلل من خطر الإصابة بكلا المرضين، وفي دراسات قد اقترحت بأن تناول زياكسانثين ولوتين بشكل كبير قد يحمي، ولكن ليس جميع الدراسات تدعم ذلك، وفي دراسة تتكون من 356 شخص من الاعمار المتوسطة وكبار السن قد وجدوا بأن 43% قد قل خطر الإصابة بضمور العين البقعي للذين قد تناولوا بشكل كبير الكاروتين وخاصةً زياكسانثين ولوتين، بالمقارنة بالذين تناولوا نسبة قليلة منهم وهي من فوائد الذرة المسلوقة.[٢]

تقلل من مستوى السكر في الدم والكولسترول

إن الذرة الحلوة وزيت الذرة يزيدان من تدفق الدم ويقللان من امتصاص الكولسترول ويعمل على تنظيم الإنسولين، وذلك يجعل من الذرة الخيار المناسب لمرضى الكولسترول والسكري أيضًا، وبناء على مستشارين الصحة والتغذية اللذين قد أكدوا بأن الذرة مصدر عالي بالكربوهيدرات، مما يجعل منه مصدر جيد للطاقة، وهو أيضًا غني بالعناصر الغذائية بحيث إن الذرة عالي بالفيتامين B1 وB5 وC، مما يعمل على مكافحة الامراض وبناء الخلايا الجديدة، وأيضًا غني بالألياف مما يعمل على تقليل مستوى الكولسترول في الجسم ومستوى السكر في الدم لدى مرضى السكري.[٣]

المراجع[+]

  1. "9 Proven Benefits Of Corn", www.organicfacts.net, Retrieved 21-12-2019. Edited.
  2. ^ أ ب "Corn 101: Nutrition Facts and Health Benefits", www.healthline.com, Retrieved 21-12-2019. Edited.
  3. "Health Benefits Of Corn, Nothing Corny Here", www.food.ndtv.com, Retrieved 21-12-2019. Edited.

مواضيع ذات صلة بـ

دعاء رمضان للأموات

محتويات 1 دعاء رمضان للأموات :- 2 دعاء للميت في رمضان مكتوب :- 3 الدعاء للميت في رمضان :- 4 واجباتنا نحو الميت  5 فضل الدعاء للميت 6 أفضل أوق

معلومات-عن-دوائر-العرض

. دوائر العرض . أهمية دوائر العرض . دوائر العرض الأساسية . خط الاستواء . الدائرة القطبية الشمالية . الدائرة القطبية الجنوبية . مدار السرط

موضوع-تعبير-عن-المعلم

موضوع تعبير عن المعلم عبر الشاعر أحمد شوقي عن فضل المعلم عندما قال قُم للمعلمِ وفّهِ التبجيلا كاد المعلمُ أن يكونَ رسولا، أعَلِمتَ أ

طريقة-آيس-كريم-بالتوفي

. آيس كريم بالتوفي . مكونات الآيس كريم بالتوفي ومقاديره . طريقة الآيس كريم بالتوفي . القيمة الغذائية للآيس كريم آيس كريم بالتوفي يُعدّ

طرق-علاج-النحافة-بالأعشاب

. النحافة . أسباب النحافة . أضرار النحافة . طرق علاج النحافة بالأعشاب . أطعمة تساعد على زيادة الوزن . فيديو عن وصفات لفتح الشهية النحافة

أسباب-ألم-كعب-القدم

. ألم كعب القدم . أسباب ألم كعب القدم . النقرس . التهاب المفاصل . التواء وكسور كعب القدم . التهاب الأوتار ألم كعب القدم يتكون كعب القدم من

اسماء اشهر الوجبات في اندونيسيا

محتويات 1 اسماء اشهر وجبات الغذاء في اندونيسيا 2 وجبة كيتوبراك ketoprak   3 وجبة الايام سوتو 4 وجبة Randang الشهية 5 وجبة الساتاي المفضلة للسيا