طريقة-عمل-جلاش-باللحمة-المفرومة

بواسطة:

جلاش باللحمة المفرومة

الجلاش باللحمة المفرومة من الأكلات المشهورة في عزائم الأهل والأصدقاء، وبالوجبات الرئيسية في تجمّع الأسرة الواحدة، فهو من الوصفات الدسمة طيبة المذاق، ويمكن إعدادها بجانب أطباق المحاشي والمكرونة بالبشاميل، أو يُؤكل كطبق رئيسي بجانب السلطة الخضراء، ويُعدّ الجلاش باللحمة المفرومة من الوصفات المحببة عند الكبار والصغار، فيمكن للأم الاستعانة بهذه الوصفة لتساعدها في تقديم وجبة غذائية متكاملة لأطفالها، وذلك لأنّها تحتوي على اللحم المفروم مضافًا إليه بعض من الخضروات والجُبن المبشور، والجلاش في الأصل يمكن تحضيره كنوع من أنواع الحلويات ويعرف باسم البقلاوة، فالجلاش من الأكلات السهلة والبسيطة والتي يمكن تحضيرها بأقل وقت ومجهود، ويقدم المقال طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة مع مجموعة من الخضروات.

مكونات الجلاش باللحمة المفرومة

مكونات طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة بسيطة، فهو يتكون من مكونات محددة ومعروفة، ويُفضّل الترتيب لها قبل إعداد الوجبة بيوم، فمكوناته الأساسية هو الجلاش واللحم المفروم، وفيما يأتي مكونات طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة:

  • لفة جلاش جاهزة.
  • 3 ملاعق سمنة بيتي.
  • ملعقتين كبار زيت نباتي.
  • 1/2 كيلو لحم مفروم.
  • حبة بصل كبيرة.
  • 1/2 ملعقة قرفة ناعمة.
  • 1/2 ملعقة زنجبيل ناعم.
  • حبة فلفل أخضر رومي.
  • ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • كوب لبن.
  • بيضة.
  • جبنة موزاريلا.

طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة

طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة بسيطة في خطواتها، ويُمكن للأم تعصيج اللحم المفروم قبل إعداد الوصفة بيوم واحد، وحفظها بالمبرد، وذلك حتى تكون الوصفة أسرع في تنفيذها، وتُوضح الخطوات الآتية طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة:

  • في البداية يتم تعصيج اللحم المفروم، فيُوضع الزيت في وعاء على نار متوسطة حتى يسخن، ثُمً يُضاف إليه البصل ويُشوح حتى يذبل تمامًا، بعدها تُضاف اللحم المفرروم للبصل وتقلب جيدًا، ثُمٌ يضاف الملح والفلفل والقرفة والزنجبيل، وتٌقلب جميع المكونات وتترك على نار متوسطة لمدة عشر دقائق.
  • يُقطّع الفلفل الرومي الأخضر شرائح رفيعة ويُضاف إلى اللحم المفروومة، ويُترك لمدة 5 دقائق، ثُمٌ يُرفع وعاء اللحم من على النار، ويُترك ليهدأ تمامًا.
  • يُدهن وعاء مستطيل الشكل جاهز لدخول الفرن بالسمن البيتي، وتُرصّ به نصف رقائق لفة الجلاش، مع مراعاة دهن كل ورقة بالسمن قبل وضع ورقة أخرى عليها.
  • بعد الانتهاء من رصّ نصف الجلاش ودهنه بالسمن، تُوضع اللحم المفروم، ويُضاف عليها الجبن الموزاريلا، ثمٌ تُغطى بالمتبقي من الجلاش، وإعادة خطوة دهن كل ورقة بالسمن، بعدها يُقطع الجلاش مربعات متوسطة الحجم قبل الدخول إلى الفرن.
  • تُخلط البيضة مع كوب اللبن والقليل من الملح والفلفل الأسود، ثُمٌ يُسقى الجلاش بخليط اللبن والبيض قبل الدخول إلى الفرن.
  • يدخل الجلاش باللحمة المفرومة للفرن على درجة حرارة 180حتى يصل إلى تمام النضج.

القيمة الغذائية لللحمة

يتكون الجلاش باللحمة المفرومة من رقائق الجلاش الخفيفة مع اللحم كمون أساسي ورئيسي بهذه الوجبة، ولللحوم العديد من الفوائد والفيتامينات المهمة لصحة الجسم، وخاصةً عند الأطفال، فهي مهمة لبناء أجسامهم، وذلك لأنها تحتوي على مجموعة من المعادن وأهمها الحديد الذي يحمي من تعرضهم لمرض فقر الدم، بالإضافة إلى إحتوائها على نسبة عالية من البروتين، ويستعرض الجدول الآتي العناصر الغذائية الموجودة في كوب من اللحم المطبوخ:[١]

القيمة الغذائية العناصر الغذائية
سعرات حرارية 348
إجمالي الدهون 23.64 غرام
الدهون المشبعة 9.355 غرام
دهون غير مشبعة 0.857 غرام
دهون أحادية 10.107 غرام
كوليسترول 105 مليغرام
صوديوم 465 مليغرام
إجمالي الكربوهيدرات 0 غرام
الألياف الغذائية 0 غرام
السكريات 0 غرام
بروتين 31.86 غرام
فيتامين D 0
كالسيوم 12 مليغرام
حديد 3.21 مليغرام
بوتاسيوم 381 مليغرام
فيتامين A 0
فيتامين C 0 مليغرام

المراجع[+]

  1. "Beef", www.fatsecret.com, Retrieved 23-12-2019. Edited.

مواضيع ذات صلة بـ

إذاعة مدرسية عن القراءة

محتويات 1 مقدمة الإذاعة مدرسية عن القراءة 2 كلمة عن القراءة 3 فقرة القرآن الكريم عن القراءة 4 فقرة الحديث الشريف عن القراءة 5 فقرة عن أه

معلومات-عن-كوكب-نبتون

أُكتشف كوكب نبتون عام ألف وثمانمائة وستة  وأربعين من قبل المكتشفين يوهان جوتفريد هردر وأوربان لوفيريي، وجون كوش آدامز وبمجهود متكام

من-هو-أبو-دلامة

. الظرفاء والمتماجنون . من هو أبو دلامة . أبو دلامة والمهدي . طرائف أبي دلامة الظرفاء والمتماجنون يمثِّلُ الظرفاء والمتماجنون في العصر

قصة سعيد بن زيد

محتويات 1 سيرته : 2 أسلام سعيد بن زيد : 3 جهاد سعيد بن زيد : 4 سعيد بن زيد مستجاب الدعوة : 5 منزلة سعيد بن زيد : 6 أولا عند أهل السنة والجماعة

شاهد الآن مسلسل الهيبة الرد الجزء

محتويات 1 موعد عرض الحلقة 23 من الجزء الرابع 2 نبذة عن الجزء الرابع لمسلسل الهيبة 3 نبذة عن أحداث الحلقة السابعة عشر من مسلسل الهيبة الج

شعر عن العريس 2021

محتويات 1 شعر قصير للعريس 2 عبارات تهنئة رقيقة للعريس 3 خواطر رقيقة للعريس موضوع جديد نقدمه لكم عن العريس وبعض الأشعار التي كتبت له وذل

خطوات-الزراعة-المائية

يحب الكثير من الناس زراعة النباتات المختلفة سواء حول منازلهم أو في قطع أراض منفصلة ولكن عدم صلاحية التربة في بعض الأحيان يقف عائقاً أ