فوائد-عصير-العنب-الأحمر
محتويات
القيمة الغذائية للعنب الأحمر
العنب من الفواكه القديمة جدًا، إذ يرجع تاريخ وجودها إلى آلاف السنين، أما حديثًا تنتشر زراعة العنب بأنواعه المختلفة في المناطق المعتدلة من العالم، يتميز العنب بشكله وألوانه فهو يتدلى على شكل عناقيد مختلفة الألوان، أهمها الأحمر والأسود والأخضر، تتشابه أنواع العنب فيما بينها كثيرًا في القيمة الغذائية، إذ يزود الكوب الواحد من العنب الأحمر أو الأخضر ما يقارب مائة سعر حراري، وأكثر من ربع احتياجات الجسم اليومية من كل من فيتامين ك الضروري لعملية تجلط الدم وسلامة العظام، وفيتامين ج وهو مضاد أكسدة ضروري لسلامة النسيج الضام، [١] لعصير العنب الأحمر فوائد هامة أكدتها الدراسات، ولمعرفة أهم فوائد عصير العنب الأحمر ينصح بمتابعة القراءة.
فوائد عصير العنب الأحمر
هناك فوائد عصير العنب الأحمر مثلما يوجد فوائد العنب نفسه عند تناوله، والسبب هو أن العديد من المركبات الموجودة في بذور العنب التي تطحن أثناء عملية العصر تنتقل إلى العصير، لذلك فالعصير يقدم كمية من مضادات الأكسدة والمغذيات النباتية من كتلك التي يقدمها العنب، بالتأكيد يجب أن يكون العصير مركزًا وليس منكهًا بنكهة العنب، سيتم الحديث عن فوائد عصير العنب الأحمر فيما يأتي: [٢]
غني جدًا بمضادات الأكسدة
يتميز العنب الأحمر عن غيره من أنواع العنب باحتوائه على مضاد الأكسدة أنثوسيانين المسؤول عن إعطائه اللون الأحمر، [١] كما يعد العنب الأحمر والعنب البنفسجي أكثر أنواع العنب وفرةً بمضادات الأكسدة والمغذيات النباتية، وبناءًا عليه يعد عصير العنب الأحمر الأغنى بمضادات الأكسدة، مع الأخذ بعين الاعتبار وجود عوامل تؤثر على محتوى مضادات الأكسدة بجانب نوع العنب مثل المنطقة الجغرافية التي زرع فيها العنب وطريقة تصنيع العصير، بالرغم من أن العصير هو الأفضل بمضادات الأكسدة، إلا أن تناول العنب كاملًا يعد أمرًا ضروريًا للحصول على الألياف. [٣]
غني جدًا بالراسفيراترول
وهو ليس كأي مضاد أكسدة، كان الراسفيراترول محط اهتمام الدراسات خلال العقود الماضية بسبب ارتباطه بالعديد من الفوائد الصحية للجسم مثل خفض نسبة الإصابة بالسرطان وأمراض القلب وعلامات تقدم العمر، يتركز وجوده بشكل أكبر في القشور ولكن عملية تعريض العنب للأشعة فوق البنفسجية أو الأوزون تعمل على زيادة نسبته في العصير، كما بينت بعض الدراسات المزيد من الفوائد الصحية له مثل قدرته على زيادة ثباتية المادة الوراثية وزيادة متوسط عمر الخميرة بمقدار 70% وتقليل مقدار السعرات الحرارية المتناولة في الغذاء، ومما يعمق فوائد عصير العنب الأحمر وجود مضاد الأكسدة كيرسيتين والراسفيراترول معًا في العصير لأن الأول يمنع كبرتة الثاني في الجسم مما يؤدي إلى زيادة اللإستفادة منه. [٤]
مفيد لصحة القلب
من أهم فوائد عصير العنب الأحمر دعمه لصحة القلب، فقد أكدت الدراسات أن تناول عصير العنب الأحمر يساعد على تقليل خطر الإصابة بتجلطات الدم، ويساعد على تقليل مستوى الكوليسترول وحماية الأوعية الدموية بالإضافة إلى خفض ضغط الدم، [٥] وفيما يتعلق بضغط الدم، أكدت أحد الدراسات أن تناول عصير العنب الأحمر يعمل على تخفيض ضغط الدم أثناء الراحة ويساعد على زيادة انخفاض ضغط الدم بعد التمرين عند الأشخاص المصابين بمرض ارتفاع ضغط الدم. [٦]المراجع[+]
- ^ أ ب "Top 12 Health Benefits of Eating Grapes", www.healthline.com, Retrieved 2020-1-9. Edited.
- ↑ "Ask the doctor: Do grapes and grape juice protect the heart like wine does?", www.health.harvard.edu, Retrieved 2020-1-9. Edited.
- ↑ "Does grape juice offer the same heart benefits as red wine?", www.mayoclinic.org, Retrieved 2020-1-9. Edited.
- ↑ "Resveratrol, in its natural combination in whole grape, for health promotion and disease management", www.ncbi.nlm.nih.gov, Retrieved 2020-1-9. Edited.
- ↑ "Grape Juice Vs. Wine for Health Benefits", www.livestrong.com, Retrieved 2020-1-9. Edited.
- ↑ "Whole Red Grape Juice Reduces Blood Pressure at Rest and Increases Post-exercise Hypotension", www.tandfonline.com, Retrieved 2020-1-9. Edited.