طريقة-عمل-السويسرول-بالمربى
بواسطة:
محتويات
السويسرول بالمربى
يعد السويسرول بالمربى من أطباق الحلويات المميزة في التحضير والمذاق، وهو عبارة عن كيكة تختلف في تحضيرها عن الكيكة العادية وتعد من أنواع الكيكات الهشة والشهية والتي تقدم باردة مع كوب من الشاي أو القهوة، وسنقدم خلال هذا المقال طريقة عمل السويسرول بالمربى، وكل ما يجب على ربة المنزل القيام به هو اتباع مقادير الوصفة وخطواتها للحصول على كيكة السويسرول المميزة.
مقادير السويسرول بالمربى
- ثلاثة أرباع كوب كبير من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 4 حبات بيض كبيرة الحجم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
- كوب كبير من السكر الناعم وليس البودرة.
- ربع كوب كبير من الماء الساخن.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
- فراولة طازجة للتزيين.
- مقادير الحشو:
- كوب كبير من الكريمة السائلة.
- نصف كوب كبير من مربى الفراولة.
- ربع كوب صغير من والبيكنج باودر ثم اتركيه جانبًا لحين الاستعمال.
- ضعي البيض في وعاء عميق ثم أضيفي إليه السكر الناعم واخفقيه بالمضرب الآلي حتى يذوب السكر ويتضاعف حجمه ويتغير لونه ثم أضيفي برش البرتقال واستمري بالخفق حتى تندمج المكونات معًا.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى بالتدريج حتى ينتهي مقدار البيض ثم أضيفي الفانيليا السائلة مع الاستمرار بالخفق حتى يصبح المزيج متجانسًا.
- ضعي المزيج في وعاء عميق ثم أضيفي إليه الماء واستمري بالتحريك حتى يمتزج مع المكونات ثم الدقيق بالتدريج مع التحريك من الأعلى إلى الأسفل حتى يمتزج الدقيق مع باقي المكونات مع ملاحظة التحريك بهدوء.
- ضعي ورق الزبدة في صينية الفرن ثم اسكبي المزيج فيها بحيث يكون المزيج بنفس المستوى ثم ضعي صينية الفرن في وسط الفرن على الرف الشبكي بدرجة حرارة 180م لمدة 10 دقائق حتى يصبح لون الكيك ذهبيًا من الأسفل فقط.
- أخرجي الكيكة من الفرن ثم اقلبيها على ورق زبدة مرشوشة بالسكر الناعم ثم لفي الكيكة مع ورق الزبدة على شكل أسطوانة واتركيها حتى تبرد تمامًا.
- ضعي الكريمة السائلة في الخلاط الكهربائي واخلطيها حتى يتضاعف حجمها وتصبح كثيفة ثم أفردي كيكة السويسرول بهدوء وتخلصي من ورق الزبدة ثم وزعي المربى بشكل متساوٍ على سطح الكيكة ثم الكريمة.
- أعيدي لف الكيكة مع مراعاة إبقاء الحشو بداخلها ثم لفي السويسرول بالمربى بورق الزبدة وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك.
طريقة تقديم السويسرول بالمربى
- تخلصي من ورق الزبدة وقطعيها إلى قطع متساوية.
- ضعي قطع السويسرول بالمربى في أطباق للتقديم.
- زيني القطع بحبات الفراولة الطازجة، وقدميها مع كوب من العصير.
