طريقة-عمل-كرات-البطاطس-بالدجاج-وال

كرات البطاطس بالدجاج والكريمة

تُعدّ خضار البطاطس من أكثر الخضار انتشارً في العالم وأشهر الأطعمة التي تستعمل في كثير من الوصفات اللذيذة، وتنتمي البطاطس إلى الفصيلة الباذنجية، حيث يعود أصل كلمة البطاطس إلى الكلمة التركيّة "patates"، وتحتاج زراعة البطاطس لكي تكون ناجحة إلى المناطق التي تتراوح درجة الحرارة فيها 15-20 درجة مئويّة، وتعد الصين من أكثر البلدان المنتجة للبطاطس، بينما تمّ اكتشاف هذه الخضار لأول مرة في أمريكا الجنوبية، ومن الجدير بالذكر إنّ كثير من الناس يحبّون تناول البطاطس في جميع أشكالها، سواء أكانت مقلية أو مشوية أو محشوة بالخضروات أو الدجاج أو اللحم، ومن ضمن الأطباق التي سيتمّ ذكر طريقتها بالتفصيل هي طريقة عمل كرات البطاطس بالدجاج والكريمة.

مقادير عمل كرات البطاطس بالدجاج والكريمة

تُعدّ مقادير عمل كرات البطاطس بالكريمة كثيرةً ولكن لن تحتاج إلى كثير من الوقت لتحضيرها، ومن الممكن تحضيرها خلال 10 دقائق، حيث إن المكون الرئيس لهذا الطبق هو البطاطس والدجاج بالإضافة إلى الكريمة وبعض من التوابل مثل إكليل الجبل والأوريجانو التي تضيف مذاقًا شهيًا للطبق، وتتمثل مقادير طريقة عمل كرات البطاطس بالدجاج والكريمة بما يأتي:

• ثلاث حبّات من البطاطس متوسطة الحجم والمقشرة.
• كوب ونصف من قطع الدجاج النظيفة والغير مطبوخة.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة.
• بصلة متوسطة الحجم مقطعة لشرائح.
• ١٥٥غرام من القشطة.
• كوب من كريمة الطبخ.
• ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
• نصف ملعقة صغير من الهيل المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات الثوم المطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• رشة من إكليل الجبل المطحون.
• كوب من جبنة شيدر المبشورة.
• القليل من الشبت المفروم بشكل ناعم.
• القليل من البقدونس المفروم بشكل ناعم.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

طريقة عمل كرات البطاطس بالدجاج والكريمة

يُعدّ طبق كرات البطاطس بالدجاج والكريمة من الوصفات الغربيّة اللذيذة وسهلة التحضير، والمحتوية على العديد من العناصر الغذائيّة كونها تحتوي على البطاطس والدجاج، إذ يُعدّ هذا الطبق من الأطباق الجانبية المميزة التي يمكن إضافتها للسفرة في الجمعات العائليّة، حيث من الممكن إعداد طريقة عمل كرات البطاطس بالدجاج والكريمة في 30 دقيقة، بينما سيكفي هذا الطبق 3 أو 4 أشخاص، وذلك حسب الكمية التي سيتناولها كل شخص، وتتلخص طريقة عمل كرات البطاطس بالدجاج والكريمة بالخطوات الأتية:

• وضع حبّات البطاطس في قدر وإضافة الماء لها حتى يتمّ سلقها ونضجها بشكل جيد.
• هرس حبّات البطاطس في وعاء ثم إضافة القليل من البقدونس والشبت وخلطهما جيدًا.
• تتبيل البطاطس المهروسة بالملح والفلفل ورشة بسيطة من الثوم المطحون والأوريجانو والبهارات المشكلة والهيل، ومزجهما جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات معًا.
• وضع زيت الزيتون في مقلاة وتسخينهم قليلًا، ثم إضافة قطع الدجاج وتركهما على نار متوسطة حتى يصبح لونها أبيض.
• تتبيل قطع الدجاج بالبابريكا والأوريجانو والهيل والثوم والبهارات المشكلة والملح والفلفل، ثم تقلب قليلًا وتترك على نار خفيفة حتى تنضج تمامًا.
• مسح اليد بالقليل من الزيت الزيتون، ثم أخذ ملعقة من خليط البطاطس المهروس وفرده على راحة اليد، ثم وضع القليل من الدجاج المقطع في منتصفها وغلقها لتشكيل كرة من البطاطس.
• إذا وُجدت بعض التشققات في الكرة يتم أخذ القليل من البطاطس لإغلاقها جيدًا.
• تكرار هذه العملية حتى الإنتهاء من جميع كميّة البطاطس المهروسة وقطع الدجاج.
• تحضير صينيّة الفرن أو البايكرس ووضع شرائح البصل في أسفل الصينيّة، ثم إضافة كرات البطاطس عليها ورصّها بجانب بعضها جيدًا.
• خلط القشطة وكريمة الطبخ معًا ثم صبّها على الكرات، ورش إكليل الجبل وكوب الجبن والأوريجانو عليها.
• تسخين الفرن على درجة حرارة 180، ثم إدخال الصينيّة للفرن لمدة 5-10 دقائق لخبزها وحتى تذوب الجبنة ويتحمر وجه الصينيّة.

القيمة الغذائيّة لكرات البطاطس بالدجاج والكريمة

بعد ذكر طريقة عمل كرات البطاطس بالدجاج والكريمة لا بدّ من الإشارة إلى قيمها الغذائيّة، وعلى الرغم من إن هذا الطبق يحتوي على العديد من العناصر الغذائيّة مثل الفيتامينات والمعادن والألياف، إلا إنه يجب الانتباه للكميّة المتناولة لكون البطاطا غنيّة بالنشويات وبالأخص للأشخاص المتبعين الحميات الغذائيّة، إذ إنّ القيمة الغذائيّة للحصة الواحدة من طبق كرات البطاطس بالدجاج والكريمة هي:^[١]

العناصر الغذائية	القيمة الغذائية
السعرات الحرارية	286.3
إجمالي الدهون	3.3
الألياف الغذائية	2.7
البروتين	39.5
الكربوهيدرات	22.6
السكريات	1.3
البوتاسيوم	826.3
الصوديوم	503.8
الكوليسترول	96.7

المراجع[+]

1. ↑ "Calories in Cream of Chicken and Potatoes", recipes.sparkpeople.com, Retrieved 29-12-2019. Edited.