طريقة-عمل-شوربة-السمك-بالشوفان

شوربة السمك بالشوفان

شوربة السمك أو حساء السمك هو أحد أنواع الأطباق المعروفة في جميع أنحاء العالم خصوصًا في الساحلية منها، يتم تحضير شوربة السمك بشكل أساسي من أحد أنواع السمك أو أي نوع من المأكولات البحرية كالمحّار وغيره، أما المكونات الثانوية في هذا الطبق فهي عديدة ومتنوعة مثل البطاطا العدس هو عامل رئيس في زيادة كثافة شوربة السمك، وكذلك الأمر بالنسبة لدقيق الشوفان الذي يُعد مكون رئيس من مكونات شوربة السمك بالشوفان، وهي وجبة مفيدة غنيّة بعناصر غذائية متنوعة، وسيتحدّث هذا المقال عن مكونات طريقة عمل شوربة السمك بالشوفان.

مكونات شوربة السمك بالشوفان

شوربة السمك بالشوفان هي حساء رائع وطبق رئيس لقاطني المناطق الساحلية، فهو من الوجبات التي تمدَّ الجسم بالطاقة والدفء، إذ أن مكونات شوربة السمك بالشوفان هي مكونات ذات نكهة عالية ومذاق قوي كالبصل والزنجبيل، مما يُعطي طعمًا مُذهلًا لهذا الطبق ورغبةً في تناول المزيد والمزيد من هذا الحساء المميّز، كما أن نوعية السمك ليست مهمّة في هذا الطبق فاستخدام أي نوع منه سيكون لذيذًا ومغذيًّا ويُشكّل مع بقية المكونات الآتي بيانها حساءً ساحرًا:

• كوب من فيليه السمك.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من الشوفان المطحون.
• بصلة كبيرة.
• فصّان من الثوم.
• ملعقة صغيرة من مطحون الزنجبيل.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف المطحون.
• ثلاثة أكواب من الماء الساخن.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة عمل شوربة السمك بالشوفان

إن طريقة عمل شوربة السمك بالشوفان هي طريقة شبيهة بأغلب طُرق صنع وتحضير الشوربات، فربّة المنزل لا تحتاج إلى الكثير من التعليمات لتصنع لعائلتها طبق من الشوربة مختلف عن أنواع الشوربات المعتادة كشوربة العدس وغيرها، وفيما يأتي طريقة عمل شوربة السمك بالشوفان:

• تُقطّع شرائح السمك إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• يُفرم رأس البصل وتُهرس فصوص الثوم.
• تُوضع مكونات شوربة السمك في وعاء على نار متوسطة وهي قطع السمك والبصل والثوم والزنجبيل والزعتر.
• يُسكب الماء الساخن في الوعاء ويُنكّه بالملح والفلفل الأسود ويُترك حتى يغلي.
• تُخفف النار ويُضاف طحين الشوفان إلى المزيج وتُقلّب المكونات حتى تتجانس.
• يُترك مزيج الشوربة على النار حتى يُصبح سميك القوام وتنضج مكوناته.
• تُسكب شوربة السمك بالشوفان في وعاء عميق وتُقدّم ساخنة.

القيمة الغذائية لشوربة السمك بالشوفان

من اللافت للنظر في طريقة عمل شوربة السمك بالشوفان عدم وجود لأي نوع من الزيوت في مكونات هذا الطبق، ما يجعله وجبةً صحيّةً بامتياز، وفيما يأتي جدول يوضّح القيم الغذائية لكل من السمك والشوفان المكونيّن الرئيسين في شوربة السمك بالشوفان:

• القيمة الغذائية للسمك: من الرائع معرفة أن السمك المطبوخ هو مكون غذائي خالٍ من الكربوهيدرات قليل الدهون، وفيما يأتي جدول يوضّح القيمة الغذائية لما يُعادل 100 غرام من السمك المطبوخ:^[١]

العناصر الغذائية	القيمة الغذائية
السعرات الحرارية	112
الكربوهيدرات	0 غرام
الدهون	1.22 غرام
البروتين	23.3 غرام
الصوديوم	426 مليغرام
البوتاسيوم	358 مليغرام

• القيمة الغذائية للشوفان: الشوفان هو أحد أنواع الحبوب الغنيّة بالكربوهيدرات والبروتين، وفيما يأتي القيمة الغذائية لما يُعادل 100 غرام من الشوفان:^[٢]

العناصر الغذائية	القيمة الغذائية
السعرات الحرارية	389
الكربوهيدرات	66.27 غرام
الدهون	6.9 غرام
البروتين	16.89 غرام
الألياف الغذائية	10.6 غرام
الصوديوم	2 مليغرام
البوتاسيوم	429 مليغرام

المراجع[+]

1. ↑ "Cooked Fish", www.mobile.fatsecret.com.au, Retrieved 21-12-2019. Edited.
2. ↑ "Oats", www.mobile.fatsecret.com.au, Retrieved 21-12-2019. Edited.