أضرار-الخل-الأبيض
الخل الأبيض
الخل الأبيض أو الخل المقطر، ويعد الخل الأبيض من الركائز الأساسية في البيوت في جميع أنحاء العالم منذ آلاف السنين وذلك يعود لأن هذا السائل متعدد الإستخدامات الهامة كالتنظيف وبأغراض البستنة والطبخ بالإضافة لبعض الأغراض الطبية، أما عن الخل الأبيض الأساسي فهو سائل صافٍ يحتوي إجمالًا على حمض الخليك بما نسبته 4-7% وعلى الماء بنسبة 93-96%، أما بعض أنواع الخل الأبيض فيمكن أن تحتوي على ما يقدر بحوالي 20% من حمض الأسيتيك لكن هذه الأصناف مصنوعة خصيصًا للأغراض الزراعية أو بالتنظيف وليس ليستهلكها البشر، أما قديمًا فقد تمت عملية إنتاجه عن طريق تخمير الأطعمة مثل دبس السكر أو البطاطس أو بنجر السكر أو مصل اللبن، وسيوضح المقال أضرار الخل الأبيض.[١]
أضرار الخل الأبيض
يعد الخل الأبيض بشكل عام من الأصناف الآمنة غير السامة، ولديه العديد من الآثار الإيجابية على الصحة مثل خفض نسبة السكر في الدم وتزويد الجسم بمادة البوليفينول، كما يمكن للخل الأبيض قتل البكتيريا في المنتجات المختلفة أو حتى بالأدوات الشخصية كفرشاة الأسنان، كما أنه يساعد في علاج لسعات قنديل البحر، لكنه وإن تم استخدامه في بعض العلاجات التقليدية فهذا لا يعني في حقيقة الأمر أنه آمن على الإطلاق، وهناك بعض أضرار الخل الأبيض التي يجب التعرف عليها لأخذ الحيطة والحذر عند استخدامه، وتوضح النقاط الآتية بعض أضرار الخل الأبيض:[٢]
- ففي واقعة حصلت في عام 2014 كما تم ذكره في المجلة الدولية للجروح International Wound Journal فقد تعرض أحد الأشخاص المصابون لحرق كيميائي نتج عن قيامه بالجمع بين مادة الخل والأسبرين مما يدعوا للحذر عند استخدام المادتين.
- هناك العديد من الاستخدامات المفيدة للخل الأبيض والتي تجعل منه مفيدًا للصحة العامة، ولكن بالمقابل فهذه الفوائد لها ضريبة استخدام فيمكن للخل الأبيض أن يتسبب بناءًا على حموضته المرتفعة إللى حدوث تلف في المعدة وفي الحلق وفي الأسنان أيضًا.
- أما عن الأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا غنيًا بالأطعمة الحمضية مثل المخللات التي تحتوي بطبيعة الحال على الخل الأبيض فهم معرضون لخطر التآكل في الأسنان بمقدار 10 مرات أكثر، وهذا الضرر مشكلته أنه تدريجي الحدوث ولا رجعة فيه حيث أن التآكل لا يمكن ترميمه من جديد.
- قد يستخدم البعض الخل لأغراض علاجية منها التطهير، لكن لا يشجع الخبراء الناس على استخدام الخل لتطهير الجروح إطلاقًا، كما أن الخبراء أشاروا لتجنب استخدام الخل الأبيض لأغراض التبييض، كما أنهم حذروا أيضًا من خطر تعرض العيون للخل الأبيض.
القيمة الغذائية للخل الأبيض
ما بين أضرار الخل الأبيض وفوائده قد يقع المرء بالحيرة لكن غرض الإستخدام سيحدد مدى صحة وأمان استخدامه، ويوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية لمقادر 100 مل من الخل الأبيض:[٣]
| المادة الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| الماء | صفر غرامًا |
| السعرات الحرارية | صفر سعرة حرارية |
| البروتين | صفر غرامًا |
| الدهون | صفر غرامًا |
| الكربوهيدرات | صفر غرامًا |
| فيتامين C | صفر ميللغرام |
| الصوديوم | صفر ميللغرام |
المراجع[+]
- ↑ "White Vinegar: Ingredients, Uses and Benefits", www.healthline.com, Retrieved 02-01-2020. Edited.
- ↑ "Is White Vinegar Good for Health?", www.livestrong.com, Retrieved 03-01-2020. Edited.
- ↑ "WHITE VINEGAR", www.fdc.nal.usda.gov, Retrieved 02-01-2020. Edited.
