طريقة-عمل-حلى-كرات-السميد

حلى كرات السميد

يدخل الحليب والسميد في الكثير من أكلات الحلويات، وقد تكون هي المكون الأساسي في بعض الأكلات ومكونًا مكملًا في أكلات أخرى من الحلويات، وأحد أطباق الحلويات الشهية التي يعد السميد فيها هو المكون الأساسي هو حلى كرات السميد، وهو من الأطباق اللذيذة والشهية، إضافة إلى سهولة تحضيره وإعداده، ودائمًا ما تتميز الحلويات بطريقة تقديمها وتزيينها بما يناسبها سواء بالشوكولا أو الكريمة أو غيرها من الإضافات التي تستخدم للزينة، وهذا المقال سيوضح طريقة عمل حلى كرات السميد بالتفصيل وذلك بعد تحديد مكونات هذا الطبق ومقاديره، إضافة إلى توضيح أبرز القيم الغذائية للطبق.

مكونات حلى كرات السميد

كل طبق مهما كان بسيطًا في إعداده لا بد أنه يحتاج لمكونات عديدة ومتنوعة، وبناء على ذلك لا بد من معرفة مكونات حلى كرات السميد قبل البدء بالاطلاع على طريقة عمل حلى كرات السميد ومما يجدر ذكره أنه طبق حلويات لا يحتاج القطر في مكوناته، ولا يحتاج للشوي أو القلي، فهو يُعد دون استخدام النارإلا لإذابة الزبدة كما سيتبين في شرح الطريقة، وهو يحتاج إلى "السميد والسكر والحليب البودرة والحليب المكثف والقشطة والزبدة وجوز الهند" ومقاديره هي:

• السميد: 1 كوب.سميد خشن.
• السكر: 1 كوب سكر ناعم.
• حليب البودرة: 1 كوب.
• الحليب المكثف: علبة متوسطة.
• القشطة: 2 علبة متوسطة.
• الزبدة: 1/2 كوب.
• جوز الهند: 1/2 كوب ناعم.

طريقة عمل حلى كرات السميد

إن طبق حلى كرات السميد من أطباق الحلويات البسيطة في مكوناتها، والسهلة في تحضيرها، وطريقة عمل حلى كرات السميد بسيطة ويسيرة ولا تحتاج للشوي في الفرن او القلي بالزيت، وهذا ما يجعل منها بسيطة وسهلة، ويميل البعض لتزيين كرات حلى السميد بالشوكولا المعدة مسبقًا أو الجاهزة من السوق، وذلك بوضع كمية قليلة على كل كرة وذلك بعد وضع الكرات في طبق التقديم، وهي تعطي الكرات طعمًا شهيًا ولذيذًا، وخطوات طريقة عمل حلى كرات السميد هي كالآتي:

• توضع الزبدة في قدر على النار حتى تذوب، وبعدها يضاف السميد والسكر والحليب البودرة وتخفف النار مع الاستمرار بالتحريك للمكونات إلى أن تأخذ لونًا ذهبيًا وتمتزج مع الزبدة جيدًا.
• توضع القشطة والحيلب المكثف فوق الخليط وتقلب مع بعضها البعض إلى أن يأخذ قوامًا متماسكًا متجانسًا، وبعدها تطفأ النار ويترك حتى يبرد تمامًا.
• تُشكل الكرات من الخليط السابق بحجم متساو، وتُغطى بطبقة من جوز الهند الناعم، وتصف على طبق وتوضع في الثلاجة إلى أن تبرد.
• توضع الكرات في طبق التقديم وتقدم كطبق حلويات بارد.

القيم الغذائية لحلى كرات السميد

إن تناول الحلويات أمر محبب لدى غالبية الناس، إلا أن أطباء الصحة وأخصائيي التغذية يركزون كثيرًا على اتخاذ الحيطة والحذر حيال هذه الأطباق، ولا يطلبون التوقف عن تناولها تمامًا، إنما يطلبون معرفة القيم الغذائية ومدى ملائمتها لجسم الإنسان، وتحديد الكميات التي تناسبه منها، لذلك لا بد بعد عرض مكونات كرات السميد وطريقة إعدادها من الاطلاع على أبرز القيم الغذائية للطبق أو على الأقل لأحد مكوناته الأساسية، ولما كان السميد هو المكون الأساسي لطبق حلى كرات السميد فإن الجدول الآتي سيعرض أبرز القيم الغذائية لكل 100 غرام من السميد:^[١]

المراجع[+]

1. ↑ "Semolina", www.fatsecret.com, Retrieved 10-12-2019. Edited.