طريقة-عمل-الفول-المعلب

الفول المعلب

يعتبر الفول من الأطباق الجانبية، ويعد من الأكلات الشعبية والتي تنتشر بشكل واسع في معظم أنحاء العالم، ويتيمز بنكهته الشهية والغنية بالبروتينات، كما أنه يحتوي على فوائد عديدة ويعد مصدر مهم للحديد، وتتعدد طرق تحضير الفول حيث يمكن تحضيره بالطحينية أو بالفلفل الحار أو بالرمان، وكل من تلك الطرق لها مذاقًا مختلفًا عن غيرها، ويسهل الحصول على الفول المعلب وتحضيره بوقت قصير في شتى الأطباق وأهمها الفول المدمس، وسيتم تقديم طريقة عمل الفول المعلب في هذا المقال.

مقادير الفول المعلب

• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• حبة صغيرة من البصل المفروم.
• ضرسان من الثوم المهروس.
• قرن فلفل أخضر حار مفروم ناعم.
• ملعقة صغرة من صلصة الطماطم.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• علبتان من الفول.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• حبة ليمونة معصورة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• مقادير الصوص

1. كوب صغيرة من اللبن الرائب.
2. ملعقتان كبيرتان من الطحينية.
3. رشة من الملح.
4. ضرس من الثوم المهروس.
5. 3-ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم للتزيين.
6. حبة متوسطة من الطماطم مقطعة مكعبات للتزيين.
7. ربع ملعقة صغيرة من السماق للتزيين.

طريقة عمل الفول المعلب

• يقلب البصل والثوم والفلفل الأخضر المفروم مع الزيت على النار حتى يصبح ذهبيًا.
• تضاف إليه صلصة الطماطم والكمون المطحون والفلفل الأسود المطحون مع التقليب لمدة دقائق.
• يهرس الفول جيدًا ثم يضاف إلى المكونات السابقة مع إضافة الملح عصير الليمون ويترك لمدة دقيقة على النار ثم يسكب في طبق للتقديم.
• يخلط اللبن والطحينية والملح والثوم المهروس ثم يسكب على وجه الفول.

طريقة تقديم الفول المعلب

• يوزع زيت الزيتون على الفول.
• يزين بالبقدونس المفروم ومكعبات الطماطم والسماق.
• ويقدم كطبق جانبي مع الخبز.

طريقة عمل الفول المعلب بالطحينية

• مقادير الفول المعلب بالطحينية

1. علبة من الفول المعلب.
2. ربع كوب صغير من الماء.
3. نصف فنجان قهوة من عصير الليمون.
4. ربع كوب كبير من الطحينية.
5. ربع ملعقة كبيرة من الملح.
6. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
7. 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

• طريقة تحضير الفول المعلب بالطحينية

1. تفرغ علبة الفول في وعاء عميق ثم يضاف إليها الماء ويترك حتى يغلي.
2. تهرس حبات الفول جيدًا بواسطة شوكة.
3. يضاف إليه عصير الليمون والطحينية والملح  والفلفل الأسود المطحون مع التحريك حتى تمتزج المكونات معًا.

• طريقة تقديم الفول المعلب بالطحينية

1. يوضع الفول في طبق للتقديم.
2. يزين بزيت الزيتون ويقدم كطبق جانبي مع الخبز.