فوائد-لحم-الحصان

بواسطة:

لحم الحصان

منذ قديم الزمن، والحصان مصدر إلهام للفنانين في مختلف الحضارات لجمال شكله وقوامه، وهو رمز القوة والقتال والمفضل في الترحال، استخدامات جسد الحصان عديدة فالعظام والغضاريف تستخدم في صناعة الأصماغ، وتستخدم جلوده في صناعة الأحذية الغالية وذيله في صناعة أقمشة المفروشات ويستخدم شعر الحصان الأبيض في صناعة الخيوط المستخدمة في قوس الكمان، كما يستخدم روث الحصان كسماد لزراعة المشروم وكوقود، حليب الفرس كان مفضلًأ عند المغول ولا يزال عند العرب، أما عن لحم الحصان فقد اعتمدت بعض القبائل الأوروبية قديمًا على صيد الحصان لتأمين احتياجها من اللحم ولا يزال تناوله منتشرًا في بعض المناطق هناك خاصة آيسلندا، [١] فوائد لحم الحصان يجيب عنها هذا المقال.

فوائد لحم الحصان

يستهلك الفرد الأوروبي كمية بسيطة جدًا أقل من نصف كيلوغرام في السنة الواحدة، بدأ الطلب على اللحوم البديلة ومنها لحم الحصان يظهر مع ظهور مرض جنون البقر، [٢] أما عن فوائد لحم الحصان فهي تشبه إلى حد كبير فوائد فوائد اللحوم التقليدية خاصة البقر، إذ لا يكاد يختلف لحم الحصان عن أنواع اللحوم الأخرى في محتواه من البروتين والمعادن وخاصة الزنك والفوسفور والصوديوم والبوتاسيوم والنحاس، أما فوائد لحم الحصان التي تميزه عن باقي أنواع اللحوم فهي: [٣]

  • يحتوي مقدار أقل من الدهون والكوليسترول: يتميز لحم الحصان بأنه أكثر هبرًا من اللحوم الأخرى ولكنه أكثر قساوة بسبب قلة دهونه.[٣]
  • يحتوي كميات أعلى من الأحماض الدهنية عديدة اللاإشباع PUFA: وهي حمض لينوليك وحمض لينولينك وهي ذات علاقة بتخفيض مستوى الكوليسترول السيء في الدم.[٣]
  • يحتوي كمية أعلى من الحمض الدهني وحيد اللاإشباع بالميتوليك: وهو حمض مرتبط أيضًا بتقليل مستوى الكوليسترول السيء في الدم.[٣]
  • يحتوي على كمية أعلى من الحديد: مقارنة بلحم البقر والدجاج، يحتوي لحم الحصان على كمية أعلى من الحديد. [٢]
  • يحتوي على كمية أعلى من فيتامين ب1: مقارنة بأنواع اللحوم الأخرى، ويعرف باسم الثيامين وله علاقة بعملية أيض الكربوهيدرات. [٢]

فوائد أنواع أخرى من اللحوم

بعد التعرف على فوائد لحم الحصان باعتباره أحد أنواع اللحوم البديلة ذات القيمة الغذائية والجودة العالية التي حازت على إقبال متزايد مؤخرًا بدأ ظهوره في أوروبا واتخذ طريقه إلى بقية دول العالم، من المفيد التعرف على فوائد أنواع لحوم أخرى مشابهة، فيما يلي أهم أنواع اللحوم البديلة للحوم التقليدية (كلحم البقر والدجاج) وأبرز فوائدها: [٢]

  • لحم الغزال: يحتوي على كميات مرتفعة من الأحماض الدهنية عديدة اللاإشباع PUFA والحديد، وكمية قليلة من الدهون والكوليسترول.
  • لحم النعام: من اللحوم غالية الثمن، قليل الدهون والكوليسترول والصوديوم، غني بالأحماض الدهنية عديدة اللاإشباع PUFA وفيتامين ب1 ومعدن السيلينيوم.
  • لحم الأرانب: من اللحوم رخيصة الثمن، أكثر الدول استهلاكًا هي مالطا، غني بالأحماض الدهنية عديدة اللاإشباع PUFA خاصة لينوليك.
  • لحم الحمام: من اللحوم قليلة الكوليسترول.

المراجع[+]

  1. "Horse", www.britannica.com, Retrieved 2020-1-8. Edited.
  2. ^ أ ب ت ث "Meat from alternative species – nutritive and dietetic value, and its benefit for human health – a rev", www.tandfonline.com, Retrieved 2020-1-8. Edited.
  3. ^ أ ب ت ث "Nutritional characteristics of horsemeat in comparison with those of beef and p", www.ncbi.nlm.nih.gov, Retrieved 2020-1-8. Edited.

مواضيع ذات صلة بـ

معلومات-عن-الطائر-الكركي

الطائر الكركي يُصنّف الطائر الكركي من الطيور الكبيرة ذات الأرجل والرقبة الطويلة إذ غالبًا ما يُعد أطول طائر حول العالم، وهناك خمسة ع

اسماء الخلفاء الراشدين بالترتيب

محتويات 1 اسماء الخلفاء الراشدين بالترتيب 2 أعمال وانجازات الخلفاء الراشدين 3 دور وأعمال أبى بكر الصديق 4 دور وأعمال الخليفة عمر بن ال

تعريف-بالشاعر-ابن-سناء-الملك

. الموشحات الأندلسية . حياة ابن سناء الملك . إسهامات ابن سناء الملك في الأدب العربي . يا شقيق الروح من جسدي الموشحات الأندلسية نشأت المو

كيفية-صنع-عطر-الياسمين

يعد عطر الياسمين من العطور الرائعة والراقية ذات الرائحة الجذابة، والذي يفضله الكثير من المهتمين بشراء العطور وخصوصاً السيدات، وقد ت

نبات ينتهي بحرف ب

اسم نبات ينتهي بحرف ب يمكنك مشاهده باقي الكلمات بحرف الباء ولد ينتهي بحرف ب - بنت ينتهي بحرف ب- ... بحرف ب- جماد ينتهي بحرف ب- بلد ينتهي

دور الإنسان في التاريخ

. الإنسان والهدف من خلقه . مفهوم التاريخ وأهميته . دور الإنسان في التاريخ . دور الإنسان في التاريخ بالنسبة لهيجل . دور الإنسان في التاري

أسباب-التهاب-فم-المعدة

. التهاب فم المعدة . أسباب التهاب فم المعدة . أعراض التهاب فم المعدة . تشخيص التهاب فم المعدة . علاج التهاب فم المعدة . الوقاية التهاب فم

من-فتح-الأندلس

الفتوحات الإسلامية إنّ الفتوحات الإسلاميّة، عبارة عن مجموعة من الأحداث التي مرّت بها الدّولة والتي أدّت إلى حروب هادفة غايتها نشر ال