طريقة-عمل-القرع-العسلى

القرع العسلى

يعدُّ القرع العسلى من أنواع الخضار المفيدة والغنيّة بالفوائد الكبيرة، فهو غنيّ بالفيتامينات والألياف والمعادن وأهمّها الكالسيوم، كما أنه يعدّ من الخضار التي يمكن تحضير العديد من الأطباق منها كالحلويات والمربى وبعض الأطباق الرئيسة أيضًا، حيث تشتهر شمال أفريقيا بتحضير أطباقها الرئيسة من القرع العسلى، إلا أنه يمكن تحضير أطباق حلويات عديدة من القرع العسلى، وسيتم تقديم طريقة عمل القرع العسلى في هذا المقال، بطرقٍ سهلة ومميزة.

مقادير القرع العسلى

• نصف كيلو من القرع العسلى.
• 3 أكواب متوسطة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• كوب كبير ونصف الكوب من جوز الهند الناعم.
• نصف كوب كبير من النشا.
• 3 أكواب كبيرة من الحليب السائل.
• ربع كوب كبير من الزبيب للتزيين.

طريقة عمل القرع العسلى

• تنزع القشرة السميكة من القرع ثم تقطع قطع متوسطة وتسلق بالماء، بحيث يغمر القرع فقط ويترك حتى تنضج.
• يوضع القرع بعد أن يصبح دافئًا في الخلاط الكهربائيّ، ثم يُضاف إليه كلّ من السكر والفانيليا وجوز الهند والنشا، وخلط حتى يصبحَ الخليط ناعمًا.
• يُضاف إليه الحليب السائل ويحرك جيدًا، ثم يوضع على النار مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط كثيفًا.

طريقة تقديم القرع العسلى

• يسكب القرع العسلى في أطباق للتقديم.
• يُزيَّن بالزبيب ويقدم كطبق تحلية ساخن أو بارد.

طريقة عمل القرع العسلى بالبشاميل

• مقادير القرع العسلى بالبشاميل:
  • نصف كيلو من القرع.
  • 3 ملاعق كبيرة من بالبشاميل إلى قطع متوسطة.
  • يوضع في أطباق للتقديم.
  • يُقدَّم كطبق تحلية بارد.