السعرات الحرارية في شوربة العدس

العدس

يعد العدس من البقوليات الغنية بالألياف الغذائية والبروتين، والعدس من البروتينات الجيدة ومن السهل الحصول عليها في جميع أنحاء العالم، حيث يعد مصدر اقتصادي للبروتين لسُعره المناسب، كما أنه سهل التحضير وذات قيمة غذائية عالية، فهو غني بحمض الفوليك والمنغنيز والعديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى، بالإضافة أنه له فوائد عديدة للصحة وللكثير من الأمراض وخاصةً الحالات الصحية المتعلقة بنمط الحياة مثل السمنة وغيرها، حيث أن العديد من الدراسات أشارت أن تناول الأغذية النباتية مثل العدس يقلل من خطر الإصابة بالسمنة والسكري وأمراض القلب، بالإضافة أن العدس مفيد صحيًا وغني بالعناصر الغذائية فيمكن تحضيره بعدة أشكال وطرق مثل شوربة العدس، فما عدد السعرات الحرارية في شوربة العدس؟^[١]

السعرات الحرارية في شوربة العدس

تعد شوربة العدس من الشوربات الغنية بالعناصر الغذائية، حيث أن عدد السعرات الحرارية في شوربة العدس يعد غير مرتفع في حال تم أخذ الحصة المقدرة لشوربة العدس فالحصة الواحدة منها تعد كوب واحد، فهي غنية بالألياف التي لا تعطي أي سعرات حرارية لعدم قدرة الجسم على هضمها وتحطيمها، ولكن تساعد الألياف بأنها تبطئ عملية الهضم أي تعطي الشعور بالشبع لفترة طويلة بعد تناول شوربة العدس، ومثل جميع أنواع الشوربات نظرًا للمحتوى العالي من الماء فإن ذلك يجعلها قليلة بالسعرات الحرارية وتختلف السعرات الحرارية في شوربة العدس تبعًا لطريقة التحضير قد يحتوي الكوب من 130-150 سعرة حرارية أو أكثر في حال تم إضافة مكونات اخرى مثل البطاطا، ويحتوي الكوب من العدس المعلب المكثف على 140 سعرة حرارية.^[٢]

فوائد شوربة العدس

هناك عدة أنواع من العدس فهناك العدس الأحمر، العدس الأسود والعدس الأخضر ويستخدم لصنع عدة أطباق، حيث يمكن صنع شوربات العدس بوصفات متعددة، ولشوربة العدس قيمة غذائية عالية وفوائد متعددة مما يجعلها شوربة مغذية وصحيّة من هذه الفوائد:^[٣]

• انخفاض عدد السعرات الحرارية: إن نطاق السعرات الموصى به للوجبة الواحدة 300-600 سعرة حرارية مما يجعلها خيار صحي ذات قيمة غذائية عالية، بالإضافة إلى أن السعرات الحرارية في شوربة العدس منخفضة فتبقي الشخص ضمن نطاق السعرات الحرارية الموصى بها.
• مصدر جيد للبروتين والكربوهيدرات: كل حصة من شوربة العدس تعطي 26.7 غرام من الكربوهيدرات، وتعطي الحصة الواحدة 8 غرام من البروتين.
• مصدر جيد للألياف الغذائية: تعد الألياف مفيدة للجهاز الهضمي بحيث تمنع الإسهال والإمساك والمشاكل الهضمية الأخرى، حيث تحتوي على 11.1 غرام أي نسبة جيدة من كمية الألياف الموصى بها يوميًا للشخص وهي بين 25-38 غرام.
• مصدر عالي بالحديد: حيث أن حصة واحدة من شوربة العدس تغطي الاحتياج اليومي من الحديد بشكل كامل، فاحتياج الأنثى من الحديد 18 مغم واحتياج الذكر 8 مغم، وحصة العدس الواحدة تعطي 16.2 مغم من الحديد.
• مصدر جيد للمعادن والفيتامينات: تعطي شوربة العدس البوتاسيوم، فيتامين A، فيتامين C، الكالسيوم، فيتامين E، الثيامين، الريبوفلافين النياسين، فيتامين B6، الفوسفور، المغنيسيوم، الزنك، المنغنيز وحامض البانتوثنيك.

الأعراض الجانبية للعدس

على الرغم من الفوائد الصحية للعدس وأنه مصدر جيد للبروتين ومن البدائل المفضلة للحوم والأسماك والدواجن، عند تناول العدس بكميات محددة وحصص محسوبة فإن ذلك يعود على الجسم بفوائد صحيّة ولكن هناك أيضًا آثار وأعراض جانبية للعدس:^[٤]

خطر تكون حصوات الكلى

يعد العدس من الأغذية المرتفعة بالأكسالات oxalate وهو مركب مسؤول عن تكون حصوات الكلى، لذلك ينصح للأشخاص اللذين يعانون من حصى الكلي بالابتعاد عن البقوليات والعدس.

خطر الإصابة بأمراض الكلى

استهلاك كميات كبيرة من البروتين له آثار جانبية حيث أن كمية البروتين الموصى بها 0.8 غرام لكل كغم واحد من وزن الجسم، وعند تناول كميات كبيرة يتشكل ضغط على الكلى في التخلص من البروتينات الزائدة في الجسم، وعلى المدى البعيد قد يحدث هذا خلل في وظائف الكلى.

تكوّن غازات القولون

المراجع[+]

1. ↑ "Everything you need to know about lentils"، www.medicalnewstoday.com، Retrieved 9-07-2019. Edited.
2. ↑ "How Many Calories in Lentil Soup?"، www.livestrong.com، Retrieved 10-07-2019. Edited.
3. ↑ "Is Lentil Soup Healthy?"، www.livestrong.com، Retrieved 14-07-2019. Edited.
4. ↑ "11 Interesting Benefits Of Lentils"، www.organicfacts.net، Retrieved 14-07-2019. Edited.