السعرات الحرارية في المعكرونة الم

المعكرونة

المعكرونة من الأغذية الغنية بالكربوهيدرات، ويتم صنعها من القمح والماء والبيض أحيانًا، ويمكن أن تتكون من حبوب أخرى كالأرز والشعير والحنطة السوداء، ومن أشهر أنواعها المعكرونة المكررة التي تتميز بحبوب القمح الخالية من القشرة، بالإضافة إلى جنينها الغني بالألياف والعناصر الغذائية، وبذلك سيقل شعور الشبع وقد تؤدي لمشاكل صحية كالإصابة بأمراض القلب ومقاومة الإنسولين، وأفضل أنواعها المصنّع بالحبوب الكاملة المحتوية على نسبة عالية من الألياف والمنغنيز والسيلينيوم والنحاس، وهي قليلة السعرات ومرتفعة الألياف، مما يساعد على الشعور بالشبع لمدة أطول، ولكن ماذا عن السعرات الحرارية في المعكرونة المسلوقة تحديدًا؟^[١]

السعرات الحرارية في المعكرونة المسلوقة

تعود السعرات الحرارية في المعكرونة المسلوقة إلى نوعها فهي تتشكل بعدة أشكال وأحجام ومكونات أساسية مستخدمة في عمليات التصنيع، لكن بشكل تقريبيّ 100 غرامًا من المعكرونة المعتادة تحتوي على حوالي 370 سعرة حرارية تقريبًا، لكنها بالطبع قابلة للزيادة بحسب الإضافات التي توضع على المعكرونة، أما من ناحية البروتين فكمية 100 غرام من المعكرونة تحتوي على 13 غرامًا من البروتين.^[٢]

قد يكون الخبر المحزن لمحبي المعكرونة أنها تعتبر فقيرة بالمغذيات وتحتوي فقط على بعض المغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم. لكن بالطبع يمكن إضافة قيمة غذائية أكبر لطبق المعكرونة عن طريق إضافة صلصة غنية بالخضار، كما يمكن تقديمها بجانب بعض الخضروات المشوية أيضًا، واختيار نوع معكرونة يحتوي على نسبة ألياف مرتفعة أكثر من المكررة وهناك بعض الاقتراحات الأخرى التي قد تغني طبق المعكرونة ليكون طبقًا صحيًا يمكن تقديمه إلى العائلة.^[٢]

نصائح لتحضير طبق معكرونة صحي

يمكن للمعكرونة أن تكون أساس نشويّ جيد ومفضل لدى البعض لتحضير بعض الأطباق الصحية، لكن سيعتمد هذا بالطبع على نوع المكونات المضافة التي سيختارها الشخص لطبخ طبقه وتنكيهه أيضًا، لكونها ستضيف سعرات إضافية إلى جانب السعرات الحرارية في المعكرونة المسلوقة وحدها، وهذه بعض النصائح التي يمكن اتباعها لتحضير طبق معكرونة أكثر صحّة وإفادة:^[٣]

• إضافة كمية كبيرة من الخضراوات للمعكرونة مما سيغني الطبق بالألياف والفيتامينات والمعادن، بالإضافة إلى تناول السلطة بجانبها.
• استخدام مصادر بروتينية قليلة الدهون كالسمك بمختلف أنواعه وصدور الدجاج بدل من تلك المليئة بالشحوم كاللحوم الحمراء، فلا يتم الحصول على سعرات حرارية إضافية من الدهون.
• يفضل الاعتماد على الصلصات المحضرة منزليًا وليس المعلبة منها، للتقليل من الملح والمواد الحافظة بطبق المعكرونة.
• يفضل إضافة كمية بسيطة من الزيت بحيث ألا تتجاوز الملعقتين الكبيرتين.
• استخدام أنواع جيدة من المعكرونة كتلك المصنوعة من الحبوب الكاملة أو المحضرة من البقوليات أو العدس للحصول على قيمة غذائية أعلى.
• يجب تحديد الحصة الغذائية قبل البدء بتناول الطعام، حتى لا يتم الافراط في الكمية المتناولة من النشويات على حساب الخضار والفاكهة.

فيديو عن هل المعكرونة سريعة التحضير تسمن

في هذا الفيديو تتحدث أخصائية التغذية العلاجية دانة بردقجي وتجيب عن سؤال هل المعكرونة سريعة التحضير تسمن.^[٤]

المراجع[+]

1. ↑ "Is Pasta Healthy or Unhealthy?", www.healthline.com, Retrieved 03-08-2019. Edited.
2. ^ ^{أ ب} "Egg Noodles Vs. Pasta Nutrition", www.livestrong.com, Retrieved 03-08-2019. Edited.
3. ↑ " Is pasta good or bad for you?", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 04-08-2019. Edited.
4. ↑ "هل المعكرونة سريعة التحضير تسمن", www.youtube.com, Retrieved 03-08-2019. Edited.