فوائد واضرار الكوارع للشخص العادي او للحامل ، بالاضافة الي فوائد الكوارع للشعر وللاعصاب، واضرارها علي الكبد والكلى من خلال موقع فكرة، تعتبر الكوارع من الأكلات الشعبية الشهيرة في مصر والعالم العربي، وهي عبارة عن أقدام الحيوان سواء الخروف أو البقر، حيث تُطهى بشكل جيد ويتم إضافة البهارات إليها، كما يمكن أن يُصنع منها المرق الذي يعرف بالشوربة مضافًا إليها خبز
وتنتشر هذه الوجبة في عيد الأضحى المبارك، تسمي الكوارع بهذا الاسم لأنها تعني في اللغة العربية الأقدام، ويطلق عليها في سوريا وبلاد الشام القشة، فهي نوع من أنواع الطعام يكثر استخدامها في الدول العربية.
القيمة الغذائية للكوارع
تعتبر الكوارع وجبة دسمة تحتوي على نسبة دهون عالية، لذا يكثر تناولها في فصل الشتاء، لما تحتويه من سعرات حرارية عالية تزيد الطاقة داخل جسم الإنسان وذلك بسبب المواد الجيلاتينية التي تحويها الكوارع.
وتحتوي الكوارع على مادة الكولاجين وهي من المواد البروتينية التي تحافظ على البشرة من التجاعيد وعلامات الشيخوخة، وتعمل على الحفاظ على نضارة البشرة و حمايتها من الجفاف، كما تعتبر الكوارع وجبة مفيدة لكبار السن الذين يعانون من الآم المفاصل و خشونة الركبة.
فوائد تناول الكوارع
تعتبر الكوارع من الأطعمة التي تساعد على النمو نظرًا لما تحتويه من بروتين، وتحتوي أيضًا على سعرات حرارية عالية تناسب الذين يعانون من النحافة، كما تحافظ على نضارة البشرة بسبب ما تحتويه من كولاجين، وتؤخر ظهور التجاعيد وأعراض الشيخوخة، يؤدي تناول الكوارع إلى حماية الجهاز المناعي و الجهاز الهضمي من العديد من المشكلات التي تسبب أمراض القولون، تعمل على الحفاظ على الدورة الدموية في الجسم بسبب البروتين والفيتامينات المتوافرة بها.
أضرار الإسراف في تناول الكوارع
ينصح الأطباء بتناول الكوارع مرة واحدة كل شهر، لما تحتويه من نسبة كبيرة من الدهون الضارة التي يصعب هضمها بسهولة، كما يؤدي الاسراف في تناول الكوارع إلى تكوين الدهون الثلاثية التي ينتج عنها مشاكل في الجهاز الهضمي، لذا يعتبرها البعض من مسببات السمنة الأولى لما تحتويه من سعرات حرارية عالية.
كيفية تحضير الكوارع
يمكن تناول الكوارع بأكثر من طريقة حسب ذوق الشخص، فالبعض يُفضل طهي الكوارع وتناولها كما هي، والبعض الأخر يضيف إليها المرق الخاص بالكوارع مضافًا إليه الخل و الثوم، مع وجود خبز وتعرف في هذه الحالة بفتة الكوارع، ويكثر تناولها في العيد الأضحى المبارك.
يوجد نوعان من الكوارع عند شرائها يُعرف النوع الأول بالكندوز وتتميز بأن حجمها كبير، وتسمى الكوارع صغيرة الحجم بالبتلو، يمكنك اختيار أي من النوعين حسب الرغبة، بعد ذلك تقوم بتنظيف الكوارع وغسلها جيدًا بالماء الساخن، ثم توضع في إناء به ماء لمدة خمس دقائق و تترك على النار، وبعد ذلك يتم استبدال الماء أكثر من مرة، ثم تضيف الملح و البهارات المختلفة و تتركها حتي تنضج، تقوم بعد ذلك بتسخين الزيت في إناء أخر و إضافة البصل و الثوم ومعجون الطماطم وبعد خلطها على النار تضع المزيج في الإناء الذي تغلي به الكوارع وتترك لمدة نصف ساعة تقريبًا.
في حالة وجود أي استفسار يمكنك التواصل معنا من خلال التعليقات وسيتم الرد عليك في أسرع وقت ممكن.
