أغذية مفيدة للكبد

الكبد :

يعتبر الكبد هو جزء من أجهزة الجهاز الهضمي، وهو أكبر عضو في جسم الإنسان، حيث أن وزنه حوالي كيلو ونصف، ويعتبر الكبد عضو من أهم أعضاء جسم الإنسان، لذلك يجب العناية به والحفاظ عليه من التلف والإصابة بأمراض الكبد، ومن أجل الحفاظ على الكبد يجب تناول الأطعمة التى تعمل على تنظيف الكبد من السموم للحفاظ على كبد صحي يعمل بشكل سليم وتمنع حدوث أمراض الكبد، وفي هذا المقال سوف نتعرف على الأغذية التى تفيد الكبد وتنقيه من السموم.

فائدة الكبد في الجسم :

نظراً لأهمية عضو الكبد في جسم الإنسان، فهو له دور كبير جداً في أنشطة جسم الإنسان ويقوم بكثير من الوظائف، ومنها:

1. يقوم الكبد بمحاربة الجراثيم والميكروبات التى تهاجم الجسم وتسبب له الأمراض.
2. يمتص الكبد الأملاح المعدنية والحديد والفيتامينات ويخزنها الى أن يحتاجها الجسم.
3. يقوم الكبد بتخزين بروتينات سيولة الدم التى يحتاجها الجسم لبناء ونمو أنسجته.
4. يساعد الكبد في عملية الهضم، حيث أنه يقوم بإفراز العصارة المسؤولة عن عملية الهضم.
5. ينظم الكبد السكر في الدم ويقوم بتخزينه لكي يمد الجسم بالطاقة اللازمة.
6. يقي الكبد جسم الإنسان من العديد من الأمراض، حيث أنه يقوم بتنظيف الأطعمة التى يتناولها الإنسان من السموم.

بعض الأغذية المفيدة للكبد :

وبسبب أهمية الكبد في جسم الإنسان، ودوره في حماية الإنسان من الكثير من الأمراض، فيجب الإهتمام بالكبد والحفاظ عليه، وذلك عن طريق تناول الأطعمة المفيدة للكبد، والإبتعاد عن الأطعمة التى تسبب ضرر له، ومن هذه الأطعمة الآتي:

1. عصير الجريب فروت: ينظف عصير الجريب فروت الجسم من السموم، حيث أنه يحتوي على فيتامين س الذي له دور هام في تنظيف السموم من الكبد، كما أنه يقوم أيضاً بمساعدة الكبد في أداء وظائفه.
2. الشوفان: يساعد الشوفان الكبد على أداء وظائفه لأنه يحتوي على الألياف.
3. الشاي الأخضر: يحتوي الشاي الأخضر على مواد مضادة للأكسدة تعمل على طرد السموم من الكبد.
4. الثوم: يحتوي الثوم على السيلينيوم، والأليسين واللذان يعملان على تنظيف الكبد من السموم.
5. القهوة: حيث أن شرب2-3 كوب من القهوة يومياً يحمي الكبد ويقلل من خطر الإصابة بسرطان الكبد
6. الجزر والبنجر: يعملان الجزر والبنجر على تحسين وظائف الكبد، بسبب إحتوائهم على مركبات الفلافونيوئيدات، والبيتاكاروتين.
7. الخضراوات الخضراء: حيث تستطيع الخضراوات الخضراء تنقية الكبد من السموم، ويمكن تناول الخضراوات مطبوخة أو معصورة، ويعمل الجرجير والنعناع والسبانخ تحديداً على إزالة الفضلات في جسم الإنسان، حيث أنهم يقوموا بتحفيز عصارات المرارة الصفراء.
8. البروكلي: يعد البروكلي من أكثر الأطعمة المفيدة للكبد، حيث يعمل على الحماية من مرض الكبد الدهني.
9. التفاح: يعمل التفاح على تنظيف الكبد وطرد السموم منه، وهذا يرجع إلى فضل إحتوائه على نسبة عالية من البكتين، الذي له دور كبير في حماية الكبد.
10. الأوفوكادو: يساعد الأوفوكادو في عملية نشاط الكبد وطرد السموم من الكبد، وهذا بفضل الجلوتاثين الي ينتجه الأوفوكادو.
11. الحبوب الكاملة: حيث أنه يفضل عدم تناول الأطعمة التى تحتوي على الطحين الأبيض وإستبدالها بالحبوب الكاملة، لأنها تحتوي على فيتامين ب وتساعد الكبد في أداء وظائفه.
12. التوت: يساعد التوت في الحماية من مرض الكبد الدهني بسبب إحتوائه على مادة البوليفينول.
13. الزيوت وزيت الزيتون تحديداً: يعمل زيت الزيتون على إخراج السموم من الجسم، حيث أن للزيوت قدرة عالية في إخراج الزيوت من الجسم، ولكن يجب تناول القليل منها.
14. المكسرات: تساعد المكسرات في الوقاية من مرض الكبد الدهني وتحديداً اللوز.