السعرات الحرارية في الفطائر

بواسطة:

المؤشر الجلاسيمي المرتفع

يعبر المؤشر الجلاسيمي GI عن مؤشر نسبة السكر في الدم والذي يعد مقياس يصنف كمية الكربوهيدرات في الأطعمة من صفر إلى 100، مما يشير إلى مدى السرعة التي يتسبب بها الغذاء في ارتفاع نسبة السكر في الدم للشخص، والأطعمة التي تحتوي على GI مرتفع يمكن أن تسبب ارتفاع سريع في نسبة السكر بالدم، فاستهلاك هذه الأغذية كما الفطائر يسبب ارتفاع في نسبة السكر في الدم يليه انخفاض سريع في نسبة السكر في الدم، ومع هذا الانخفاض قد يشعر الشخص بالجوع مما يتسبب في إفراط الشخص في تناول الطعام لكي يشعر بالشبع، كما تتميز هذه الأغذية أيضًا بانخفاض نسبة الألياف الغذائيّة.[١]

السعرات الحرارية في الفطائر

عند الحديث عن السعرات الحرارية في الفطائر ذات المؤشر الجلاسيمي المرتفع التي تتسبب بالضرر لجسم الإنسان فهناك العديد من أنواع الفطائر التي تختلف بالقيمة الغذائية بناءً على مكوناتها والحشوات المضافة إليها وطريقة طهيها أيضًا، لذلك سيتناول المقال الحديث عن الكرواسان بشكل خاص وهو نوع من أنواع الفطائر المصنوع من عجينة تتكون من طبقات عديدة ورقيقة من العجين والزبدة مما يجعل منها هشة وخفيفة القوام لكنها بالطبع مليئة بالسعرات الحرارية وغنية بالدهون أيضًا بالإضافة لأنها غير مشبعة! وتوضح النقاط الآتية السعرات الحرارية في الفطائر بناءً على الحجم واختلاف الحشوة:[٢]

  • الحجم الصغير: يحتوي الحجم الصغير من كرواسان الزبدة على 114 سعرة حرارية.
  • الحجم المتوسط: أما الحجم المتوسط فيزود الجسم بمقدار 231 سعرة حرارية.
  • الحجم الكبير: إن وقع الاختيار على الحجم الكبير فسيستهلك الشخص ما مقداره 272 سعرة حرارية.
  • كرواسان الجبن: يحتوي كرواسون الجبن على ما يتراوح بين 174 و277 سعرة حرارية.
  • كرواسان التفاح: يزود كرواسون التفاح الجسم بحوالي 145 سعرة حرارية للمعجنات المتوسطة.

فوائد تناول أغذية بمؤشر جلاسيمي منخفض

تعد الفطائر ذات مؤشر جلاسيمي مرتفع ووضح المقال السعرات الحرارية في الفطائر حيث كانت مرتفعة جدًا، لكن ما إن تم استبدال هذه الأغذية بأخرى منخفضة المؤشر الجلاسيمي سيعود ذلك على الجسم بالعديد من الفوائد الصحيّة والتي توضحها النقاط الآتية:[٣]

  • التحسين من مستويات الكوليسترول: تبين أن الوجبات الغذائية منخفضة المؤشر الجلاسيمي تقلل نسبة الكوليسترول الكلي بنسبة 9.6% والكوليسترول الضار بنسبة 8.6%، حيث يرتبط الكوليسترول الضار LDL بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
  • الإنقاص من الوزن: فقد تساعد هذه الأغذية البالغين الأصحاء على خسارة 0.7-1.9 كيلو غرام خلال 5-10 أسابيع.
  • التقليل من خطر الإصابة بالسرطان: من المحتمل أن يصاب الأشخاص الذين يستهلكون حميات مرتفعة من GI بأنواع معينة من السرطان بما في ذلك سرطان بطانة الرحم وسرطان القولون والمستقيم وسرطان الثدي ، مقارنةً بالأشخاص الذين يعانون من حميات منخفضة من GI.
  • التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب: وجد أن الأشخاص الذين يتناولون وجبات عالية من GI كانوا أكثر عرضة بنسبة 25% للإصابة بأمراض القلب من أولئك الذين يتناولون نظام غذائي منخفض.

المراجع[+]

  1. "Glycemic index: Everything you need to know", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 31-08-2019. Edited.
  2. "Calories in Croissants", www.livestrong.com, Retrieved 31-08-2019. Edited.
  3. "A Beginner’s Guide to the Low-Glycemic Diet", www.healthline.com, Retrieved 31-08-2019. Edited.

مواضيع ذات صلة بـ

أسباب-وأعراض-التهاب-القزحية

. التهاب القزحية . أسباب التهاب القزحية . أعراض التهاب القزحية . علاج التهاب القزحية . علاج دوائي . علاج جراحي . مضاعفات التهاب القزحية .

تفسير حلم رؤية الوحل ومعناه

محتويات 1 تفسير حلم الغرق في الوحل : 2 تفسير حلم الطين والماء للمتزوجة : 3 تفسير حلم الطين والمطر : 4 تفسير حلم الطين على الحذاء : 5 تفسير ح

موضوع-تعبير-عن-ساعة-مكة

تعبير عن ساعة مكة تضمُّ مدينة مكة المكة المكرمة الكعبة المشرفة، وهي أقدسُ بقاع الأرض وأطهرها، وتشهدُ هذه المدينة المقدّسة حركة عمران

الاستقالة في قانون العمل الأردني

. أهمية العمل . قانون العمل الأردني . الإستقالة في قانون العمل الأردني . عناصر عقد العمل أهمية العمل إنّ للعمل أهميّةً كبيرة على الصعيد

معلومات-عن-التهاب-العصب-الوركي

. التهاب العصب الوركي . أعراض التهاب العصب الوركي . أسباب التهاب العصب الوركي . تشخيص التهاب العصب الوركي . علاج التهاب العصب الوركي . ال

دعاء-قضاء-الحاجة

. الدعاء . فضل الدعاء . دعاء قضاء الحاجة . الأوقات المستحبة لدعاء قضاء الحاجة الدعاء الدعاء مخُّ العبادة، وهو المنهجُ الذي يسيرُ عليه ا