نظام غذائي مناسب لمرضى الصرع في رم

مرض الصرع

يُعرّف مرض الصرع على أنه اضطراب عصبي مركزي، يصبح فيه نشاط الدماغ غير طبيعي؛ وبالتالي حدوث نوبات أو فترات من السلوك غير العادي، وأحياناً قد يتسبب بفقدان الوعي، إلا أن هذه النوبات تختلف من شخصٍ إلى آخر بشكلٍ كبير، حيث إنه يؤثر على الذكور والإناث من جميع الأعمار والخلفيات العرقية، وفي هذا المقال سيتم الحديث عن نظام غذائي مناسب لمرضى الصرع في رمضان،^[١]فقد أشارت نتائج الأبحاث السريرية إلى أن الصيام يمكن أن يقلل بشكلٍ كبير من قابلية الإصابة بنوبة الصرع عند غالبية الأشخاص المصابين؛ وذلك بسبب ارتباط الصيام بانخفاض مستوى الغلوكوز وارتفاع مستوى الكيتون في الدم؛ الأمر الذي يؤدي إلى السيطرة على نوبات الصرع خلال فترة الصيام، قد تزداد فرصة حدوث هذه نوبات عند بعض الأشخاص في وقت الفطور، إلا أن البحوث قد بينت أن هناك مرضى لم يتعرضوا للنوبات فترة طويلة بعد الصيام؛ الأمر الذي يُشير إلى وجود تباين فردي للآثار المضادة للصرع عن طريق الصيام.^[٢]

نظام غذائي مناسب لمرضى الصرع في رمضان

سيتم الحديث هنا عن نظام غذائي مناسب لمرضى الصرع في رمضان، يمكّن المرضى من التعامل مع الصرع من ناحية تغذوية بكل سهولة؛ من أجل التغلب على النوبات التي قد تُشكل لديهم صعوبة في التعامل معها خلال شهر رمضان المبارك بالتحديد، فقد سعى الباحثون لأول مرة في عشرينات القرن العشرين لتطوير نظام غذائي كيتوني للحد من نوبات الصرع، حيث إنه أظهرت الدراسات أن حوالي نصف عدد الأطفال اللذين يتبعون هذا النظام الغذائي كان لديهم انخفاضاً كبيراً في توقف هذه النوبات، وتجدر الإشارة هنا إلى أن الأطفال المصابين بالصرع لديهم استجابة بشكلٍ جيد للنظام الكيتوني وأن معظم الأشخاص البالغين قد لا يستجيبون بشكلٍ كبير.^[٣] تُعرف الحمية الكيتونية بأنها نظام غذائي يتم فيه الحصول على السعرات الحرارية من مصادر بروتينية ودهنية، فهي حمية غذائية منخفضة المحتوى من الكربوهيدرات خاصةً تلك التي يسهُل هضمُها مثل: السكر، المشروبات الغازية، الخبز الأبيض، المعجنات، ويقوم مبدأ عمل هذا الحمية الغذائية على دخول الجسم في الحالة الكيتونية؛ حيث إن تناول أقل من 50 غرام من الكربوهيدرات يومياً؛ يؤدي إلى خفض مستوى السكر في الدم الذي يعتبر مصدراً سريعاً للحصول على الطاقة، قد يستغرق ذلك من 3 إلى 4 أيام، ثم يبدأ الجسم بعد ذلك بتفتيت البروتينات والدهون الموجودة في الجسم للحصول على الطاقة.^[٤]

خيارات صحية لمرضى الصرع

لقد أُسلف الذكر في هذا المقال عن نظام غذائي مناسب لمرضى الصرع في رمضان، وكان لابد من الإشارة هنا إلى الخيارات الصحية المتاحة لمريض الصرع والتي يمكنه الاستفادة منها خلال شهر رمضان المبارك، حيث إن النظام الغذائي الكيتوني أصبح شائعاً مؤخراً، فقد أثبتت الدراسات أن النظام الغذائي منخفض المحتوى من الكربوهيدرات وعالي المحتوى من الدهون قد يكون فعّالاً في كل من: الصرع، مرض السكري، خسارة الوزن،^[٥]فلابد لمريض الصرع أن يحرص على اختيار خيارات صحية في وجبة الفطور والسحور خلال شهر رمضان المبارك؛ للحد من احتمالية حدوث نوبات أثناء فترة الإفطار كما أشرنا سابقاً في هذا المقال، حيث إن هناك العديد من الخيارات الغذائية التي تقدم وجبات خفيفة منخفضة المحتوى من الكربوهيدرات، غنية بالعناصر الغذائية المناسبة لمرضى الصرع، والتي من شأنها أن تُمكنّهم من تحديد الأطعمة التي تتناسب مع خصائص والسيلينيوم والزنك، بالإضافة إلى أنها مصدراً جيداً للبروتين عالي الجودة الذي أثبت مساعدته في الحفاظ على الكتلة العضلية أثناء اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات.

خيارات صحية لمرضى الصرع لوجبات خفيفة

يمكن لمريض الصرع إعداد وجبات خفيفة ومتنوعة تتناسب مع خصائص الحمية الكيتونية، ومن خلال هذا المقال الذي تناول الحديث عن نظام غذائي مناسب لمرضى الصرع في رمضان، يمكن إعطاء أمثلة على وجبات صحية تساعد مرضى الصرع في إعداد الأطباق المختلفة ومنها:^[٦]

• فطيرة البيض، تعد وجبة خفيفة سهلة التحضير؛ لإعدادها يلزم ما يلي من المكونات:البيض والقليل من الملح والفلفل بالإضافة إلى أي نوع من الخضراوات منخفضة الكربوهيدرات مثل: الفطر، السبانخ، الطماطم، كما أنه يمكن إضافة الجبن، ومن أجل تحضيرها يتم خلط جميع المكونات، وثم خبزها على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدة 15 - 20 دقيقة.
• استخدام زبده الفول السوداني حوالي 2 معلقة منها أي ما يقارب 32 غرام من دون إضافة الزيت، لغمس الخضراوات المختلفة مثل: الجزر والكرفس والبروكلي المطبوخ إما على البخار أو مشوي.

المراجع[+]

1. ↑ "Epilepsy", www.mayoclinic.org, Retrieved 12-4-2020. Edited.
2. ↑ "Fasting", www.sciencedirect.com, Retrieved 12-4-2020. Edited.
3. ↑ "What Is the Ketogenic Diet for Epilepsy?", www.webmd.com, Retrieved 12-4-2020. Edited.
4. ↑ "What’s a Ketogenic Diet? ", www.webmd.com, Retrieved 12-4-2020. Edited.
5. ^ ^{أ ب} "16 Foods to Eat on a Ketogenic Diet", www.healthline.com, Retrieved 12-4-2020. Edited.
6. ^ ^{أ ب} "21 Delicious and Healthy Keto Snacks", www.healthline.com, Retrieved 12-4-2020. Edited.