وصفة سلطة المشاوي على الفحم

المشاوي على الفحم

تعد وجبة المشاوي على الفحم إحدى الوجبات المشهورة في العالم العربي والغربي على حد سواء، وتشتهر هذه الوجبة في مواسم محددة خاصة بعد انتهاء فصل الشتاء وبداية فصل الصيف، حيث يبدأ الناس بالخروج للتنزه والاستمتاع بالطبيعة الخضراء وتناول الطعام في الحدائق العامة والمتنزهات، وللمشاوي على الفحم طابع خاص ومميز وطقوس خاصة أيضًا، حيث يجتمع جميع أفراد العائلة حول منقل الشواء للمساهمة في إعداد الطعام وتحضير سلطة المشاوي على الفحم التي تعتمد على الخضار وتقدم إلى جانب المشاوي كنوع من المقبلات، وعندما يتم تجهيز المائدة يجلس الجميع لتناول ما لذّ وطاب من أنواع المشاوي، وهناك أنواع متعددة من المشاوي فمن الممكن أنّ تكون مشاوي من اللحم أو الدجاج أو الكفتة أو شيش طاووق أو حتى كباب أو أسماك فلكل منها المذاق والطعم اللذيذ.

وصفة سلطة المشاوي على الفحم

من الضروري أنّ يحتوي أيّ طبق من المشاوي على طبق جانبي مثل سلطة المشاوي على الفحم، فهي ضرورية كنوع من المقبلات التي لها دور كبير في فتح شهية لتناول المزيد من الطعام بسبب مذاقها اللذّيذ والشهيّ، بالإضافة إلى احتوائها على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم مثل الألياف والبروتينات والفيتامينات التي يحتاجها الجسم، وفيما يأتي مقادير وطريقة عمل وصفة سلطة المشاوي على الفحم:

• مكونات وصفة سلطة المشاوي على الفحم:
  • ضمة واحدة من البقدونس.
  • ثمرتين من البصل تُقطع إلى شرائح.
  • ملح يُضاف حسب الرغبة.
  • رشة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقة كبيرة من السماق.
• طريقة تحضير سلطة المشاوي على الفحم: تعد سلطة المشاوي على الفحم من المقبلات التي لا يمكن الاستغناء عنها وتوضع إلى جانب المشاوي بأنواعها المتعددة، وتتكون السلطة من مجموعة من الخضار المقطعة التي يضاف نكهة معينة في بعض الأحيان، ويمتاز طبق سلطة المشاوي بخفته وسهولة تحضيره، وفيما يأتي طريقة تحضير سلطة المشاوي على الفحم والتي تكفي لأربعة أشخاص:
  • يُفرم البقدونس ثم يُغسل بالماء جيدًا ويُصفى للتخلص من السوائل.
  • يقطع البصل إلى شرائح رفيعة.
  • يوضع البقدونس في وعاء مناسب ثمّ تُضاف إليه شرائح البصل.
  • يُضاف الملح والسماق والفلفل الأسود إلى المكونات.
  • تخلط جميع المكونات باستخدام ملعقة حتى تتجانس.
  • تُوضع سلطة المشاوي على الفحم في أطباق ثم تقدم على السفرة إلى جانب المشاوي.

طريقة عمل سلطة الخضار

تعد سلطة الخضار أيضًا إحدى أنواع السلطات التي تقدم كمقبلات إلى جانب المشاوي على الفحم لما تتمتع به من مذاق لذيذ ويفضل الكبار والصغار تناولها، وتستطيع ربة المنزل إعداد سلطة الخضار اللذيذة والمميزة بالاعتماد على المقادير وطريقة التحضير الآتية:

• مكونات سلطة الخضار:
  • أربعة أوراق من الملفوف الأحمر.
  • أربعة حبات من الخيار.
  • حبة واحدة من الجزر المبشور.
  • ستة حبات من الطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين.
  • ستة أوراق من الخس الطازج.
  • ملح يضاف حسب الرغبة.
  • عصير حبتين من الليمون.
  • سبعة ملاعق من زيت الزيتون
• طريقة تحضير سلطة الخضار: تعد طريقة تحضير سلطة الخضار سهلة وبسيطة ولا تحتاج إلى وقت ومجهود كبير للتحضير، بالإضافة إلى أنّ مكوناتها بسيطة ومتوفرة بالمنزل دائمًا، وتكفي المقادير التي سبق ذكرها لتحضير سلطة تكفي لأربعة أشخاص، وفيما يأتي طريقة تحضير سلطة المشاوي على الفحم:
  • تُفرم كل من أوراق الخس والملفوف، ثم تُضاف إلى طبق التقديم.
  • تضاف حبات الطماطم المقطعة إلى نصفين إلى المكونات.
  • ثم يُضاف الجزر المبشور إلى المكونات.
  • يخلط كل من عصير الليمون والملح والزيت معًا، ثم يُضاف المزيج إلى السلطة مع تحريك جميع المكونات معًا.
  • تُصبح السلطة جاهزة للتقديم إلى جانب المشاوي

القيمة الغذائية لوصفة سلطة المشاوي على الفحم

تحتوي سلطة المشاوي على الفحم على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم لما لها من دور كبير في إمداد الجسم بالطاقة للقيام بوظائفه الحيوية، وكما هو معروف أنّ السلطة تتكون من أنواع عدة من الخضار وتختلف القيم الغذائية باختلاف نوع الخضار المستخدم بالسلطة ويكون هناك بعض التفاوت في مقدار القيمة الغذائية باختلاف نوع الخضار وهو ما وجب توضيحه، وفيما يأتي القيمة الغذائية التي يحتوي عليها كوب واحد من سلطة الخضار المشكلة:^[١]

المراجع[+]

1. ↑ "Mixed Vegetable Salad", www.nutritionix.com, Retrieved 09-04-2020. Edited.