أطعمة مناسبة لمرضى ارتفاع ضغط الدم

ارتفاع ضغط الدم

حالة مرضية شائعة، تتلخص بزيادة قوة ضعط الدم على جدران الشرايين على المدى الطويل مما يسبب مضاعفات خطيرة كأمراض القلب، تحدد قيمة ضغط الدم بكمية الدم التي يضخها القلب ومقدار مقاومة الشرايين لتدفقه، ويزيد كلما زادت كمية الدم التي يضخها القلب وزاد تضيّق الشرايين، قد يستمر ارتفاع ضغط الدم لسنوات بدون ظهور أعراض، أو قد تظهر عند وصول الارتفاع لمرحلة حرجة، ومن الأعراض الشائعة؛ الصداع وضيق النفس ونزف الأنف، وتسمى حالة ارتفاع ضغط الدم بشكل تدريجي مع الزمن وبدون سبب محدد "ارتفاع ضغط الدم الأساسي Primary"، أما ارتفاع ضغط الدم الذي يظهر فجأة والناتج عن عوامل مرضية مثل توقف التنفس أثناء النوم واضطرابات الغدة الدرقية أو الأدوية كموانع الحمل ومزيلات الاحتقان ومسكنات الألم فيعرف بـ "ارتفاع ضغط الدم الثانوي Secondary"، قد يؤدي الإهمال بارتفاع ضغط الدم إلى الذبحة الصدرية والجلطة، ولأن الوقاية خير من العلاج، من المهم التعرف على أطعمة مناسبة لمرضى ارتفاع ضغط الدم في رمضان.^[١]

طرق تساعد على التحكم في ضغط الدم

يلعب نمط الحياة الصحي دورًا أساسيًا في التحكم في ضغط الدم، إذ يساعد تغيير نمط الحياة باتباع قواعد نمط الحياة الصحي إلى تقليل استخدام الأدوية أو تأخيره أو إلغائه تمامًا، ومن أهم هذه القواعد:^[٢]

• التخلص من السمنة: تزيد السمنة من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، كما تزيد من صعوبة التنفس أثناء النوم الذي يزيد من خطورة رفعه أيضًا، ويعد تخفيف الوزن الزائد أكثر طريقة فعالة للتحكم في ضغط الدم، إذ يقل ضغط الدم بمقدار 1 ملم زئبق مع خسارة كيلو غرام واحد، ومن المهم مراقبة الوزن الزائد حول منطقة الخصر فزيادته تزيد من خطورة ارتفاع ضغط الدم بشكل أكبر.
• ممارسة الرياضة: تؤدي ممارسة الرياضة إلى خفض ضغط الدم لمستويات أقل عند مرضى ارتفاع ضغط الدم، وقد تقي من الإصابة به عند الأشخاص المعرضين للذلك، وينصح بالممارسة لنصف ساعة معظم أيام الأسبوع، ومن الرياضات المناسبة؛ المشي والسباحة والركض وركوب الدراجة، ويمكن ممارسة "التدريب عالي الشدة المتقطع" الذي يجمع أشواط قصيرة من التدريب الشديد مع أشواط منخفضة الشدة.
• التوقف عن التدخين: فهو لا يتحكم بضغط الدم فقط بل يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب ويحسن الصحة أيضًا، تدخين سيجارة واحدة يستمر برفع ضغط الدم لعدة دقائق بعد إنهائها، وقد وجد أن الأشخاص الذين توقفوا عن التدخين في حياتهم عاشوا أطول من الذين لم يتوقفوا أبذًا.
• تقليل تناول الكافيين: بالرغم من أن تأثيره على ضغط الدم غير ثابت، فتأثيره على ارتفاع ضغط الدم عند الأشخاص الذين يكثرون من مصادر الكافيين أقل من الذين قلما يشربونه، إلا أنه من الأفضل التقليل منه.
• التقليل من التوتر: بالتخلص من مسبباته، ومحاولة وضع خطط وتنظيم الوقت وعدم قبول عمل الكثير من المهام، وممارسة الاسترخاء والهوايات المفضلة.

الحمية المناسبة لمرضى ارتفاع ضغط الدم

يطلق عليها داش Dash، وهي اختصار لعبارة "التوصيات الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم" بالانجليزية، وهي ليست حمية معينة وإنما نمط غذائي يساعد على خفض نسبة الصوديوم في الغذاء، الالتزام بالحمية لأسبوعين على الأقل يؤدي لخفض ضغط الدم عدة درجات، ويعد اتباعها مفيدًا في الوقاية من أمراض القلب الأخرى بالإضافة الدهون المشبعة إلى النصف.

استبدال الحليب كامل الدسم بمنزوع الدسم.

عدم زيادة كمية اللحم في اليوم عن 6 أونصات، واستبدالها بالبروتين النباتي في معظم الأحيان.

تناول وجبات خفيفة صحية كالمكسرات غير المملحة والفواكه المجففة بدون سكر كالزبيب والبوشار غير المملح بدون زبدة واللبن المثلج كبديل للبوظة.

أطعمة مناسبة لمرضى ارتفاع ضغط الدم في رمضان

من السهل تطبيق حمية داش في رمضان التي تركز على تناول الخضار والفواكه والحبوب الكاملة ومنتجات الألبان قليلة الدسم والحبوب الكاملة والبذور والمكسرات والأسماك وتقليل الدهون المشبعة والمتحولة واللحوم الحمراء والسكريات،^[٤] فيما يأتي أطعمة مناسبة لمرضى ارتفاع ضغط الدم في رمضان بشيء من التفصيل:

أطعمة مناسبة لوجبة الفطور

فيما يأتي أطعمة مناسبة لمرضى ارتفاع ضغط الدم في رمضان مرتبة حسب المجموعات الغذائية، والتي يمكن تقديمها على وجبة الفطور:^[٥]

• مجموعة الكربوهيدرات: الشوفان ويمكن إضافته للشوربات والسلطات.
• مجموعة الخضار: يجب التركيز على الخضار الورقية كالسبانخ والجرجير والخس، والشمندر الأحمر، والخضار المجمدة وتجنب الخضار المعلبة.
• مجموعة البروتين: اللبن الرائب، الأسماك الغنية بأحماض أوميغا 3 مثل التونا والسردين.
• مجموعة الدهون: زيت الزيتون، البذور غير المملحة مثل بذور دوار الشمس والقرع والكوسا ويمكن إضافتها للسلطات،
• الأغذية الخالية من السعرات الجرارية: وهي الأعشاب كالزعتر والريجان والروزماري، والثوم المهروس.

أطعمة مناسبة لوجبة السحور

فيما يأني أطعمة مناسبة لمرضى ارتفاع ضغط الدم في رمضان مرتبة حسب المجموعات الغذائية، والتي يمكن تقديمها على وجبة السحور:^[٥]

• مجموعة الكربوهيدرات: الشوفان ويمكن إضافته للعصائر أو الحليب.
• مجموعة الخضار: يجب التركيز على الخضار الورقية كالسبانخ والجرجير والخس، والشمندر الأحمر ويمكن تحضيره كمهروس.
• مجموعة البروتين: اللبن الرائب أو الحليب منزوع الدسم.
• مجموعة الدهون: زيت الزيتون، البذور غير المملحة كبذور دوار الشمس والقرع والكوسا ويمكن إضافتها للسلطات، المكسرات كالفستق الحلبي ويمكن إضافته للعصائر والسلطات

وجبات خفيفة لمرضى ارتفاع ضغط الدم في رمضان

بعد التعرف على أطعمة مناسبة لمرضى ارتفاع ضغط الدم في رمضان، من المهم التعرف على الوجبات الخفيفة أيضًا لكي لا يختل النظام الغذائي الخاص بهم، ومن الوجبات الخفيفة المناسبة:^[٦]

• الفواكه: خاصة التوتيات والفراولة لاحتوائهما على صبغة الأنثوسيانين، والموز والشمام لاحتوائهما على البوتاسيوم، والبطيخ الذي يحتوي على مركب سيترولين الذي يساعد على إنتاج غاز نيتريك أوكسيد الذي يوسع الأوعية الدموية، كما أكدت دراسة بريطانية عام 2012 أن شرب عصير الرمان لمدة 28 يوم أدى إلى خفض ضغط الدم، وجاء في دراسة نرويجية عام 2015 أن تناول ثلاث حبات كيوي يوميًا لمدة ثمان أسابيع يخفض ضغط الدم الانقباضي والانبساطي بشكل ملحوظ.
• الشوكولاته الداكنة: أكدت دراسة نشرتها أحد المواقع الطبية عام 2010 أن تناول الشوكولاته الداكنة الغنية بالكاكاو يخفض ضغط الدم عند المصابين بارتفاع ضغط الدم والمعرضين لإصابته، وينصح بتناول الشكولاته التي تحتوي على 70% كاكاو على الأقل.
• اللبن الرائب: أكدت دراسة أعدتها جمعية القلب الأمريكية أن تناول اللبن الرائب من قبل النساء بمعدل خمس حصص أسبوعيًا على الأقل يخفض ضغط الدم بنسبة 20%، بينما لم تظهر هذه النتائج عند الرجال الذين يستهلكون كميات أقل.

المراجع[+]

1. ↑ "High blood pressure (hypertension)", www.mayoclinic.org, Retrieved 13-4-2020. Edited.
2. ↑ "10 ways to control high blood pressure without medication Print", www.mayoclinic.org, Retrieved 13-4-2020. Edited.
3. ↑ "Nutrition and healthy eating", www.mayoclinic.org, Retrieved 13-4-2020. Edited.
4. ^ ^{أ ب} "DASH Diet and High Blood Pressure", www.webmd.com, Retrieved 13-4-2020. Edited.
5. ^ ^{أ ب} "13 Foods That Are Good for High Blood Pressure", www.healthline.com, Retrieved 13-4-2020. Edited.
6. ↑ "Fifteen foods that help to lower blood pressure", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 13-4-2020. Edited.