سمك موسى المحمّر

محتويات

لن تحتاج إلا إلى ملعقة صغيرة فقط من توابل التحمير لكل شريحة. احتفظ بالباقي لسمك آخر أو للمحار أو للدجاج.

حصتان.

اخلِط الأعشاب والتوابل في وعاء صغير أو كيس صغير يغلق بسحَّاب.
تَبِّل أحد جانبَي شريحة سمك موسى باستخدام ملعقة صغيرة من خليط التوابل على الجانب العلوي للشريحة - وليس على الجانب الذي به جلد.
سخِّن مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة، وأضِف زيت الزيتون، واطْهِ الشرائح على الجانب المتبَّل أولًا لمدة دقيقة تقريبًا.
اقلب الشرائح واخفض الحرارة إلى درجة متوسطة، وغطِّها من 2 إلى 3 دقائق تقريبًا.
يُفترَض أن تنفصل الشرائح إلى رقائق عند تمام تسويتها.
استخدِم مقياس حرارة اللحم للتأكد من أن درجة الحرارة الداخلية للشرائح وصلت إلى 145 درجة فهرنهايت قبل تقديمها.

حجم الحصة شريحة 4 أونصات

السعرات الحرارية	138
الدهون الإجمالية	4 غم
الدهون المشبعة	1 غم
الدهون المتحولة	0 غم
الدهون الأُحادية غير المشبعة	2 غم
الكوليتسرول	42 ملغم
الصوديوم	319 ملغم
الكاربوهيدرات الإجمالية	45 غم
الألياف الغذائية	0 غم
السُكريات المضافة	0 غم
البروتينات ومنتجات الألبان	23 غم

تم تشكيلها من جانب رئيس الطهاة التنفيذي في مجال العافية وأخصائيي التغذية المعتمدين في برنامج مايو كلينيك للعيش الصحي.