الدجاج بجبنة البارميزان

نصيحة أخصائي التغذية

تغرق العديد من وصفات الدجاج بالبارمزان بالجبنة والسُعرات الحرارية، ثم تُختم طريقة هذه الوصفة الخفيفة برشة موتزريلاً على الدجاج.

عدد الحصص الغذائية

4 حصة.

المكونات

• 4 صدور دجاج -وزن كل منها 4 اونصة-.
• 2 بياض البيض.
• 1 كوب فتات خبز بانكو.
• 1/2 كوب مبروش جبنة بارميزان.
• 2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
• 2 ملعقة صغيرة مردقوش مُجفف.
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم.
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق البصل.
• 2 كوب صوص المارينيرا مخفض الصوديوم.
• 1/2 كوب شرائط جبنة موتزريلا مقشود جزئياً.

تعليمات التحضير

• يُسخن الفرن بدرجة 375 فهرنهايت. تُطلى صينية الشواء برشاش الطبخ.
• يُدق كل صدر من صدور الدجاج ليصبح سُمك كل منها 1/4 بوصة، يُترك جانبًا، ثم يُوضع بياض البيض في قصعة متوسطة الحجم.
• في قصعة أُخرى متوسطة الحجم يُجمع فتات الخبز والبرميزان والريحان والمردقوش ومسحوق الثوم ومسحوق البصل، ثم يُغمس كل صدر دجاج في بياض البيض ثُمَّ يُرش بخليط فتات الخبز.
• تُرتب شرائح صدور الدجاج على صينية الشواء.
• تُشوى صدور الدجاج لمدة تتراوح بين 15 إِلى 20 دقيقة أو إِلى يصبح لون الدجاج ذهبي مائل للبني ودرجة حرارته الداخلية 165 فهرنهايت.
• يوضع فوق الدجاج المارنيرا وجبنة الموتزريلا، ويُقدم الطعام.

التحليل التغذوي لكل حصة

حجم الحصة 1 صدر دجاج.

السعرات الحرارية	393
الدهون الإجمالية	17 غم
الدهون المشبعة	6 غم
الدهون المتحولة	0 غم
الدهون الأُحادية غير المشبعة	6 غم
الكوليتسرول	89 ملغم
الصوديوم	531 ملغم
الكاربوهيدرات الإجمالية	22 غم
الألياف الغذائية	3 غم
السُكريات الإجمالية	8 غم
البروتينات ومنتجات الألبان	36 غم

تم تشكيلها من جانب رئيس الطهاة التنفيذي في مجال العافية وأخصائيي التغذية المعتمدين في برنامج مايو كلينيك للعيش الصحي.