برغر الديك الرومي المشوي

نصيحة أخصائي التغذية

يقلل استبدال صدر الديك الرومي المفروم باللحم البقري المفروم من الدهون والسعرات الحرارية في هذه الوصفة.

عدد الحصص الغذائية

4 حصة.

المكونات

• 450 غم -رطل- من صدر الديك الرومي المفروم.
• ربع كوب من فتات الخبز العادي -دون إضافات- المجفف.
• ربع كوب من البصل المقطع.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المقطّع.
• ملعقتان صغيرتان من صوص ورشيسترشاير.
• ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار.
• 4 أرغفة من خبز البرغر المصنوع من الحبوب الكاملة.
• 4 شرائح من الطماطم.
• 4 شرائح من البصل الأحمر.
• ورقتان من خس البِب، مقطعتان إلى نصفين.
• ملعقتان كبيرتان من المايونيز منزوع الدسم.

تعليمات التحضير

• امزج صدر الديك الرومي المفروم مع فتات الخبز والبصل المقطّع والبقدونس وصوص ورشيسترشاير والصلصة الحارة في وعاء كبير. *تُخلط المكوِّنات جيدًا.
• قسِّم خليط الديك الرومي إلى 4 أجزاء متساوية وشكِّله في صورة أقراص.
• جهز جمرات الفحم المشتعلة في شواية الفحم أو سخِّن شواية الغاز أو مقلاة الشواء.
• رش القليل من رذاذ زيت الطهي على شبكة الشواية أو مقلاة الشواء بعيدًا عن مصدر الحرارة.
• ضع شبكة الشواء على بُعد 10 إلى 15 سم -4 إلى 6 بوصات- من مصدر الحرارة.
• قم بشي البرغر لمدة 7 دقائق تقريبًا لكل جانب حتى يحمر من كلا الجانبين ويصبح ساخنًا من الداخل تمامًا.
• قدِّم البرغر بوضع قطعة واحدة في خبز البرغر وضع فوقها شريحة من الطماطم وشريحة من البصل ونصف ورقة خس وكمية قليلة من المايونيز المنزوع الدسم.

التحليل التغذوي لكل حصة

حجم الحصة 1 برغر جاهزة.

تم تشكيلها من جانب رئيس الطهاة التنفيذي في مجال العافية وأخصائيي التغذية المعتمدين في برنامج مايو كلينيك للعيش الصحي.