مافن التفاح والقرفة

نصيحة اختصاصي النُّظم الغذائية

يمكنك شراء الشوفان الكامل وبذور الكتان الكاملة وطحنها في المنزل في خلّاط الطعام.

عدد الحصص الغذائية

16 حصة.

المكونات

• كوب واحد من اللبن اليوناني السادة الخالي من الدسم.
• بيضتان.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الكانولا.
• ملعقتان صغيرتان من مستخلص الفانيليا.
• كوب واحد من الدقيق متعدد الأغراض.
• كوب واحد وملعقتان كبيرتان من السكر.
• 3/4 كوب من الشوفان المطحون.
• 1/4 كوب من دقيق بذور الكتان.
• ‎2 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة ونصف من خَميرة الخَبْز -بيكينج باودر-.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• تفاحتان متوسطتان مقشرتان ومقطعتان من تفاح غراني سميث.

تعليمات التحضير

• سخِّن الفرن لدرجة حرارة 350 فهرنهايت ورُشَّ عبوتين من عبوات الفطائر برذاذ زيت الطهي.
• امزج الزبادي والبيض والزيت والفانيليا في وعاء عميق.
• في وعاء متوسط عميق امزج الدقيق، وكوبًا واحدًا من السكر، والشوفان، وبذور الكتان، وملعقتين صغيرتين من القرفة، وخَميرة الخَبْز والملح. اضربها في الخلاط على سرعة منخفضة.
• أضِف المكوِّنات الجافة ببطء إلى المكوِّنات الأخرى.
• اخلِط حتى تمام الامتزاج.
• يجب أن يكون المزيج منتفخًا.
• افتح التفاحات بأداة التقليب.
• صب 1/4 كوب من المزيج في كل فطيرة على حدة.
• اخلِط ملعقتان كبيرتان من السكر في وعاء عميق صغير و1/4 ملعقة صغيرة من القرفة، ورُشَّهما على المزيج في كل فطيرة.
• اخبز لمدة 22 دقيقة تقريبًا، أو إلى أن يصبح الوجه ذهبيًّا محمرًّا وتخرج خلة الأسنان نظيفة عند إخراجها منها.

التحليل التغذوي لكل حصة

حجم الحصة كيكة مافن واحدة

تم تشكيلها من جانب رئيس الطهاة التنفيذي في مجال العافية وأخصائيي التغذية المعتمدين في برنامج مايو كلينيك للعيش الصحي.