طرق لتحضير وجبات إفطار صحية بسعرات
محتويات
وجبة الإفطار الصحية
يعد شهر رمضان المبارك الفرصة السانحة لصنع بعض التغييرات للعادات السيئة المقترنة بتناول الطعام، إلا أن العديد من الأشخاص لا ينتهزون هذه الفرصة للاستفادة من جميع الإيجابيات لهذا الشهر الفضيل، حيث يجب على كل شخص وضع خطة لتغيير العديد من الجوانب مثل نوعية الطعام وكميته وطريقة استمتاع بالطعام خلال هذا الشهر، ولكن يجب أن يكون النظام الغذائي ليس ببعيد عن النظام الاعتيادي بل يجب أن يكون أقل بالكمية عن الطبيعي بطريقة متوازنة تساعد على بقاء الجسم صحي ونشيط خلال الشهر، ويقصد بالمتوازن أن يحتوي على جميع المجموعات الغذائية ومنها: الخضروات والفواكه، الخبز والحبوب والبطاطا، اللحمة والسمك والدجاج، منتجات الحليب والأغذية التي تحتوي على الدهون والسكر، وفي هذا المقال سوف يتم الحديث عن طرق لتحضير وجبات إفطار صحية بسعرات حرارية قليلة.[١]
طرق لتحضير وجبات إفطار صحية بسعرات حرارية قليلة
إن تحضير الطعام بشكل صحي لا يحتاج إلى أن يكون الشخص طاهٍ خبير أو يمتلك خبرة شاسعة في الطهي، فقط يجب استخدام التقنيات الأساسية للطبخ لتحضير الأطعمة بطريقة صحية، ويمكن أن تكون هذه التقنيات من خلال التوقف عن استخدام الدهون المشبعة مثل القلي بالزبدة والدهون الحيوانية، وفيما يأتي طرق لتحضير وجبات إفطار صحية بسعرات حرارية قليلة:[٢]
الخَبز والشواء
لا يقتصر الخَبز على الخُبز والحلويات فقط بل يمكن خَبز المأكولات البحرية والدجاج واللحوم وحتى الخضروات والفواكه، وتكمن هذه الطريقة بوضع الطعام في إناء طبخ وإما تغطيته أو دون حاجة لتغطيته وخَبزه دون حاجة إلى إضافة الزيت، بينما الشواء عادًة ما يكون في الهواء الطلق وتعريض الطعام للحرارة بشكل مباشر، وما يميز هذه الطريقة بأنها تتخلص من الدهون التي تكون داخل الأطعمة، وتكمن هذه الطريقة من خلال وضع الطعام مباشرة فوق موقد النار.[٢]
سوتيه وتبخير والقلي السريع
تعد طريقة السويته من الطرق السريعة للطبخ وتتم من خلال طهي بعض الأطعمة الصغيرة والرقيقة بسرعة في إناء ذو نوعية جيدة غير قابل للالتصاق، واستخدام إما المرقة أو بعض الماء عوضًا عن الزيت، بينما التبخير تتم من خلال وضع الأطعمة في سلة شبكية فوق بخار السائل-يمكن إضافة التوابل للماء لإعطاء النكهة- حتى تستوي، بينما القلي السريع تعد أحد الطرق الآسيوية الشهيرة، وتتم من خلال طهي الأطعمة الصغيرة ذات حجم متناسق في إناء كبير غير قابل للالتصاق فقط يمكن إضافة بعض الزيت أو رش بضعًا منه.[٢]
وضع القليل من الصوص
إن إضافة بعض أنواع الصوص قد تزيد من السعرات الحرارية غير المرغوب بها والقليلة بالقيمة الغذائية، على سبيل المثال معلقة طعام كبيرة من الميايونيز يضيف 57 سعر حراري إلى الوجبة، لذلك يفضل استخدام صوص الطماطم أو صوص الخضروات عوضًا عن الكريمة والجبنة لتقليل من الدهون والسعرات الحرارية في وجبة الإفطار، ليس فقط ذلك عند استخدام صوص الخضروات سوف يزيد من حصص الخضروات للوجبة مما يجعلها صحية أكثر.[٣]المراجع[+]
- ↑ "What to eat during Ramadan? Here's a complete meal plan", www.health24.com, Retrieved 18-4-2020. Edited.
- ^ أ ب ت "Nutrition and healthy eating", www.mayoclinic.org, Retrieved 18-4-2020. Edited.
- ↑ "20 Clever Tips to Eat Healthy When Eating Out", www.healthline.com, Retrieved 18-4-2020. Edited.
