مكونات-الأومليت-الصحي

الأومليت

يعد الأومليت من أحد أطباق الإفطار الشهية والغنية بالفوائد والمحبوبة لدى الكبار والصغار، حيث يتكوّن طبق الأومليت بشكلٍ رئيسي من البيض ثم يضاف إليه العديد من الأطعمة تبعًا لرغبة الأشخاص فقد تضاف له الأجبان أو الخضراوات أو بعض أنواع اللحوم، وهو خيار جيّد للإفطار وبدء اليوم فيه وذلك لما يعطيه من طاقةٍ وشعورٍ بالشبع وفوائده عديدة، ويمكن استخدام الأومليت كفطور أو عشاء صحيّ عند اتباع نظام غذائي معيّن والسبب أنّ السعرات الحرارية قليلة نسبيًا فيه كما أنه يعطي شعور بالإمتلاء فتقلّ نسبة الأغذية المتناولة، فيما بعد سيتم ذكر كيفية إعداد طبق أومليت أكثر صحة.^[١]

طريقة عمل الأومليت

يحتاج عمل الأومليت بيضتان وملعقتان صغيرتان من الماء ورشة ملح وفلفل وملعقة صغيرة من الزبدة أو الزيت ونصف كوب من الحشوة كالخضراوات والأجبان لجعله طبق أومليت أكثر صحة، بدايةً يتم خلط البيض والماء والملح والفلفل في وعاءٍ صغير ثم يتم وضع الزبدة في مقلاة على نارٍ متوسطة ويصبّ عليها خليط البيض ويتم توزيعه على كافة المقلاة بالتساوي، وعندما ينضج البيض يتم قلبه لتنضج الجهة الأخرى منه وعند الإستواء يتم وضع الحشوة على جهةٍ واحدةٍ من البيض ثم تطوى الجهة الأخرى عليها ويوضع في طبق ويقدّم ساخنًا.^[٢]

طبق أومليت أكثر صحة

يعدّ طبق الأومليت من أكثر الأطباق تنوعًا في إضافاته فهناك العديد من الحشوات المستخدمة لجعله طبق أومليت أكثر صحة كالعجة الكلاسيكية بالبصل والبندورة أو عجة الدجاج والفطر أو عجة السبانخ والجبن أو عجة الجمبري أو يمكن إضافة لحم الضأن وغيرها الكثير فيمكن إضافة جميع الأطعمة المرغوبة كما يمكن إضافة التوابل لإثراء النكهة مع الحرص على السعرات الحرارية الموجودة في الحشوة المضافة وعدم استخدام الدهون والأجبان بشكلٍ مفرطٍ لبقاء طبق الأومليت صحي وذو سعرات معتدلة.^[٣]

فوائد البيض

يعد البيض من أحد أكثر الأغذية الغنية بالعالم فهو متنوع وشامل للعديد من المعادن والفيتامينات اللازمة لصحة الجسم فهو يحتوي على فيتامينات D ،E ،A ،K، B5، B12 ، كما يحتوي على الكالسيوم والزنك والفسفور والسيلينيوم والفولات وفي ما يأتي بعض فوائده: ^[٤]

• يحتوي على نسبة عالية من الكوليستيرول: يحتوي البيض على نسبة مرتفعة من الكوليسيرول إلا أنها لا تشكّل خطر إرتفاع كوليسترول الدم بشكلٍ عام فغالبية كوليستيرول الدم يتم تصنيعه في الكبد إلا أنّ هناك نسبة 30% من الأشخاص يتأثّرون بالبيض وترتفع نسبة كوليستيرول الدم لديهم عند تناوله.
• يرفع نسبة الكوليستيرول الجيد: يؤدي تناول البيض باستمرار إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول الجيد المرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالعديد من الأمراض كأمراض القلب والشرايين.
• يحتوي على الكولين: يعد البيض من أفضل المصادر الغذائية للكولين الذي يستخدم في بناء أغشية الخلايا وله دور في إنتاج جزيئات الإشارة في المخ ووظائف مهمة أخرى.
• غني بالبروتينات والأحماض الأمينية الأساسية: تعدّ البروتينات والأحماض الأمينية أساسية في صنع وبناء عضلات الجسم وأنسجته المختلفة والبيض غنيّ بهذه الأحماض والبروتينات مما يجعله عنصرًا مهمًا لدعم صحة الجسم والمساهمة في بناءه بشكلٍ أقوى.

المراجع[+]

1. ↑ " Eating an Egg Omelette for Breakfast and Lunch for Weight Loss ", www.livestrong.com, Retrieved 18-2-2020. Edited.
2. ↑ "How to Make an Omelet", www.incredibleegg.org, Retrieved 18-2-2020. Edited.
3. ↑ "11 Healthy Omelette Recipes | Popular Egg Recipes", www.food.ndtv.com, Retrieved 18-2-2020. Edited.
4. ↑ "Top 10 Health Benefits of Eating Eggs", www.healthline.com, Retrieved 18-2-2020. Edited.