فوائد-الكستناء
محتويات
الكستناء
تنتمي الكستناء لجنس Castanea، وهي من المسكرات الصالحة للأكل، التي تنمو في بلدان النصف الشمالي من العالم، تعد أصنافها المحمصة الأكثر شيوعًا، لكن يمكن استهلاكها مطهوة على البخار أو مسلوقة أو مقلية، كما يمكن استخدام دقيقها لتحضير المخبوزات والحلويات، -وعلى الرغم من ذلك يُحذّر الأفراد الذين يعانون من والأحماض الأمينية، إضافة إلى الأحماض الدهنية كحمض اللينولييك linoleic acid، علمًا بأن زيتها يوفر حمض النخليك وحمض الأوليك اللذان يتوفران بكميات كبيرة في زيت الزيتون، ومن فوائد الكستناء يُذكر ما يأتي:[٣]
تحسن عملية الهضم
أفادت دراسة مخبرية نُشرت في مجلة the journal Food Microbiology، أن مستخلص الكستناء يمتلك تأثيرًا وقائيًا في سلالة البروبيوتيك -وهي نوع من أنواع البكتيريا المفيدة التي تحافظ على صحة الأمعاء وتساعد على تحسين عملية الهضم- الموجودة في الجهاز الهضمي، كما أنها غنية بالألياف التي تُسهم في تغذية هذه البكتيريا وتسهّل حركة الطعام داخل الجهاز الهضمي، وتعزز الشعور بالشبع وتساعد على استقرار مستويات السكر في الدم، إضافة إلى دورها في زيادة حجم البراز وتسهيل مروره عبر الجسم والتقليل من الإصابة بالإمساك، وبحسب تحليلات لـِ 5 دراسات -تقيس تأثيرات الألياف الغذائية-، نُشرت في المجلة the World Journal of Gastroenterology عام 2012، وُجد بأن زيادة تناول الألياف ارتبط بزيادة تكرارات التخلص من البراز.[٢]
تمتلك خصائص مضادة للأكسدة
أظهرت دراسة أجريت في the Department of Biotechnology بجامعة Chosun University في كوريا عام 2010، أن مستخلص زهور الكستناء يمتلك خصائص مضادة للأكسدة تحمي من التلف الناجم عن سرطان الجلد، وذلك بتقليل الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة التي تتسبب بتلف الخلايا والإصابة بالأمراض المزمنة،[٢] ومن ناحية أخرى تُسهم مضادات الأكسدة في تعزيز صحة جهاز المناعة، وذلك لتركيز -بعض المركبات المضادة للأكسدة- وفيتامين C الضروري لإنتاج خلايا الدم البيضاء والتقليل من الإصابة ببعض الأمراض، علمًا بأن غلي وتحميص الكستناء يقلل من تركيز هذا الفيتامين، وذلك وفقًا لمجلة the Food Chemistry journal.[١]
تحافظ على صحة القلب
ومن فوائد الكستناء أيضًا، أظهرت بعض من أنواعها تأثيرًا وقائيًا في صحة القلب، وذلك لمحتواها الجيد من مضادات الأكسدة التي تقلل الإصابة بالالتهابات وتحسن صحة القلب، ومن ناحية أخرى يُسهم محتواها من البوتاسيوم في التقليل من احتمالية الإصابة بأمراض القلب، وذلك بحسب مراجعة تبيّن من خلالها أن زيادة تناول البوتاسيوم قد يخفض ضغط الدم ويقلل الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 24%،[٢] ووفقًا لمجلة the British Medical Journal فإن زيادة تناوله تخفض ضغط الدم لدى الأفراد الذين يعانون من ارتفاعه، ومن ناحية أخرى توفر الكستناء بعض الدهون التي تحقق التوازن بين مستويات الكوليسترول، وبالتالي التقليل من احتمالية الإصابة بالالتهابات وبتصلب الشرايين والجلطات الدموية، والسكتة الدماغية والنوبات القلبية وأمراض القلب التاجية، الأمر الذي يعكس فوائد الكستناء.[١]
تحافظ على صحة العظام
يغطي تناول 10 حبات من الكستناء حوالي 50% من احتياجات الجسم اليومية من المنغنيز-التي تُخزَّن النسبة الأكبر منه في العظام، حيث تصل إلى 43% تقريبًا-، فهو الضروري لإتمام وظائف الخلية بشكل سليم، فقد أظهرت بعض الدراسات أنه يلعب دورًا رئيسًا في المحافظة على صحة العظام ويقلل إصابتها بالأمراض، فالحصول على مصادره -إلى جانب مصادر المعادن الأخرى الضرورية لصحة العظام- يحد من فقدان العظام خاصة لدى النساء الكبيرات في السن، وبحسب دراسة أجريت عام 2004، كانت كبسولة تحتوي على المنغنيز وفيتامين D والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك والبورون، قد زادت كثافة العظام لدى 334 امرأة تمتلك عظامًا ضعيفة.[٢]
تحسن وظيفة الدماغ
ومن فوائد الكستناء أيضًا توفيرها العديد من فيتامينات B، كفيتامين B1 وفيتامين B2 وفيتامين B6 وفيتامين B9، التي تحافظ على صحة الدماغ وتقلل إصابته بالأمراض، حيث إن النقص فيها يزيد احتمالية الإصابة بالمشاكل الإدراكية، فنقص فيتامين B1 يرتبط بالإصابة بالهذيان، ونقص فيتامين B9 يرتبط بالإصابة بضعف نمو الدماغ لدى الأطفال، وبحسب دراسة نُشرت في مجلة Nutrition Journal فإن زيادة تناول فيتامينات B ارتبط بتحسين الوظائف الإدراكية لدى كبار السن المصابين بضعف إدراكي خفيف ومرض الزهايمر، وفي نفس السياق أظهرت دراسة أجريت عام 2016 أن المشاركين فيها من المسنين الحاصلين على مكملات فيتامين B9 على مدار سنة كاملة، قد حسّن أداءهم المعرفي وقلل من مستويات بعض العلامات المرتبطة بالإصابة بالالتهابات.[٢]المراجع[+]
- ^ أ ب ت "7 Best Benefits Of Chestnuts", www.organicfacts.net, Retrieved 05-01-2020. Edited.
- ^ أ ب ت ث ج ح "Chestnut Benefits for the Brain, Bones, Heart & More", www.draxe.com, Retrieved 05-01-2020. Edited.
- ↑ "What Are the Health Benefits of Eating Chestnuts?", www.livestrong.com, Retrieved 05-01-2020. Edited.
