طرق-لإدخال-الخضروات-في-وجبات-الأطف

أهمية الخضروات للأطفال

عند الحديثِ عن الخضروات، يتبادرُ للذّهنِ فورًا ألوانُها الزاهيةِ التي تجعلُ الأطباقَ أشهى وألذّ، إضافةً لذلك فالخضرواتُ مصدرٌ للعديدِ من العناصرِ الغذائيّةِ والكثيرِ من الزبدةِ بهريسِ الفاصوليا البيضاء، ومن الممكنِ إضافةُ القليلِ من السبانخِ المجمّدةِ لخليطِ إعدادِ كعكةِ البراونيز، كما يُمكنُ تجربةُ إضافةُ شرائِح الكوسا والجزر إلى الخُبز والمافن، وفي حالةِ إعدادِ كعكةٍ ذات لونٍ أصفر من الممكنِ إضافةُ الجزر أو الكوسا المهروسة، كما يُمكِن إخفاءُ الشمندر مع الشوكولاتة.^[٤]

التنويع المستمر

تجنّبًا للمللِ من الطعامِ وتشجيعِ الطفل على تناولِ الخضارِ يجبُ التنويعُ في الخضروات يوميًا، ومن المهمّ عدمُ الاستسلامِ إذا لم يُحبّ الطفل نوعًا معينًا من الخضاِر من المرّةِ الأولى فلابدّ من الاستمرارِ في المحاولة، والابتعادِ عن التوبيخِ والعقاب واستبدالِه بالتحفيز لتناولِ الخضار.^[٥] ومن الجيد أن يكون طبق السلطة ثابتًا على المائدة كما في المطاعم وأن يكون مليئًا بالخضار الملونة والمتنوعة وبتتبيلة لذيذة.^[٦]

الابتكار والتجديد

من الأفضلِ تغييرُ طُرقِ تحضيرِ الطعامِ التقليديّةِ وإعدادُ الطعامِ بالطريقةِ والشّكلِ الذي يناسبُ الوقت الحاليّ، من الممتعِ تحضيرُ طبق السباجيتي من الكوسا والصلصةِ اللّذيذة بدلًا من المعكرونة، واستبدالُ برجر اللّحم ببرجر الخضار، وفكرةٌ أخرى يُمكن تنفيذُها بتحضيرِ كوكتيلٍ من الخضارِ والفواكه ومن الممكنِ إضافةُ الثّلجِ واللبن فيصبحُ مخفوقًا شهيًّا، ولمرحٍ أكثرَ يُمكنُ وضعُه في قوالبَ في الفريزر للحصولِ على مثلّجاتٍ منعشة.^[٤]

نصائح أخرى

أفضلُ ما قد يشجّعُ الطفل على تناولِ الخضروات بشكلٍ أساسيّ هو تناولُ الطعام في جوٍّ عائليّ لطيف، ورؤيةُ والديْه يأكلان جميعَ الأصناف يحفّزُه على تقليدهما، ولا مانعَ من إضافةِ بعض المُتعةِ والتسليةِ للطعام، كتحضيرِ وجوهٍ بعيونٍ وفمٍ وشعرٍ من الخضار، وتقديمِ الخضار إلى جانبِ صلصاتٍ للتغميس.^[٥]

المراجع[+]

1. ↑ "Health Benefits of Vegetables", www.healthyeating.org, Retrieved 07-01-2020. Edited.
2. ↑ "Tips to Help Kids Enjoy Fruits and Veggies", www.eatright.org, Retrieved 07-01-2020. Edited.
3. ^ ^{أ ب} "How do you get your kids to eat vegetables?", www.quora.com, Retrieved 07-01-2020. Edited.
4. ^ ^{أ ب} "Getting Kids to Eat Vegetables: 4 Tried-and-True Tips", www.whattoexpect.com, Retrieved 07-01-2020. Edited.
5. ^ ^{أ ب} "My Toddler Hates Vegetables. What Can I Do?", www.kidshealth.org, Retrieved 07-01-2020. Edited.
6. ↑ "How to Get Your Child to Eat More Fruits & Veggies", www.healthychildren.org, Retrieved 07-01-2020. Edited.