ما-هي-الفوائد-الصحية-للخل؟

الخل

يتكوّن الخل بشكلٍ أساسي من مركّبٍ يسمّى حمض الخليك وإنّ التعرّض للمركبات الصناعية التي تحتوي على حمض الخليك والذي قد يستخدم في الطلاء وفي المبيدات الحشرية والبلاستيك والمنسوجات قد يشكّل خطرًا على الصحة، ومع ذلك يستخدم حمض الخليك بتراكيز معيّنة ويعدّ بشكلٍ عام آمنًا للاستخدام في الأطعمة، وتم استخدام حمض الخليك كنوعٍ من الأدوية الشعبية لعدة قرون وفي جميع أنحاء العالم، وبذلك تعتمد طبيعة التصنيع الطريقة فيما إذا كان حمض الخليك يعمل بشكلٍ ضار على الصحة أم لا، ويعتمد أيضًا على المواد الكيميائية الأخرى التي توجد في المركبات ودرجة التخفيف للحمض نفسه، وفيما يأتي سيتم معرفة الفوائد الصحية للخل.^[١]

الفوائد الصحية للخل

يرتبط حمض الخليك بالعديد من الفوائد الصحية والمثيرة للإعجاب، وبالإضافة إلى خصائصه الفعّالة المضادة للبكتيريا، يُعتقد أيضًا أنّ هذا المركب العضوي يقلّل من مستويات السكر في الدم، ويعزّز فقدان الوزن، ويخفّف الالتهاب، ويتحكّم في ضغط الدم وفيما يأتي سيتم ذكر الفوائد الصحية للخل^[٢]

• قتل البكتيريا: منذ القدم يستخدم الخل كمطهرٍ طبيعي، ويرجع ذلك إلى حدٍ كبير إلى محتواه الكبير من حمض الخليك وإنّ حمض الخليك له خصائص قوية ومضادة للجراثيم، ويمكن أن يكون فعالًا في القضاء على عدة سلالات محدّدة من البكتيريا، وأوجدت إحدى الدراسات المختبرية لعام 2014 أنّ حمض الخليك كان قادرًا على منع نمو البكتيريا الفطرية، وهي مجموعة من البكتيريا المسؤولة عن التسبّب في مرض السل والجذام.
• التقليل من ضغط الدم: أوجدت دراسة أن حمض الخليك قادرًا على خفض ضغط الدم لدى الفئران، ويعتقد أنه يعمل على خفض ضغط الدم عن طريق خفض مستويات هرمون الرينين في الجسم، وهو إنزيم معيّن تفرزه الكلى المعرضة للضغط في السيطرة على ضغط الدم.
• التقليل من الالتهاب: يعتقد أن حمض الخليك يقلّل من الالتهاب الذي يحدث للمساعدة في الحماية من الأمراض، ووفقًا لدراسة نشرت في التقارير العلمية؛ إنّ إعطاء حمض الخليك للفئران لمدة 10 أسابيع أدى إلى انخفاض كبير في العديد من علامات الالتهاب، ووجدت دراسة حديثة أخرى أجريت عام 2019 أنّ حمض الخليك ساعد في تقليل الاستجابة الالتهابية لدى الفئران عن طريق تعديل نشاط بروتين محدّد مشارك في المناعة.
• دعم فقدان الوزن: تشير بعض الأبحاث إلى أنّ حمض الخليك يمكن أن يساعد في التحكّم في الوزن عن طريق المساعدة في إنقاص الوزن، وأشار تقرير صدر عام 2017 إلى أنّ حمض الخليك يقلّل من تناول الطعام ويقلّل من وزن الجسم في الفئران، وأظهرت دراسة أخرى في المجلة الأوروبية للتغذية السريرية أنّ حمض الخليك قد ساعد في إبطاء إفراغ المعدة، مما قد يعزّز من الشعور بالاكتئاب لفترةٍ أطول لتعزيز فقدان الوزن.

خل التفاح

المراجع[+]

1. ↑ "What Are the Health Benefits of Acetic Acid?", www.livestrong.com, Retrieved 16-02-2020. Edited.
2. ↑ "Acetic Acid: A Powerful Compound in Vinegar with Health Benefits", draxe.com, Retrieved 16-02-2020. Edited.
3. ↑ "6 Health Benefits of Apple Cider Vinegar, Backed by Science", www.healthline.com, Retrieved 16-02-2020. Edited.