ألذ-طريقة-لإعداد-شرائح-رول-ستيك-مع
محتويات
شرائح رول ستيك مع الأسبارغوس
يعدّ طبقُ شرائح رول ستيك مع الأسبارغوس من الأطباق الأوربيّة اللذيذة، ويُقصد بالأسبارغوس نبات الهليون الأخضر، وانتشر الطبق فيما بعد في الكثير من بلدان العالم عمومًا، والدولِ العربيّة خصوصًا؛ وذلك لتوافر نبات الهليون بكثرةٍ في الفترة الأخيرة، ولِما له من فوائدَ جمّةٍ أيضًا، وتعدّ وصفة شرائح رول ستيك مع الأسبارغوس من الأطباق الجانبيّة، ومن الممكن عدّها طبقًا رئيسًا ،فيقدّم إلى جانبها الأرزّ الأبيض، وسلطة الخضار الخضراء الورقية كالجرجير، أو يُقدَّم لبن الزبادي اللذيذ إلى جانبها، وهي من الأطباق الغنية والحاوية على تشكيلةٍ من الطعمات الشهيّة والمحبّبة، ومن المحبّب تناولها في شهر رمضان؛ لغناها بالقيم الغذائيّة التي سيرد ذكرها لاحقًا، كما تعدّ وجبةً غنيّةً متكاملةً للأطفال، ولذا يُنصَح بتقديمها لهم، وقبل عرض طريقة تحضير وعمل شرائح رول ستيك مع الأسبارغوس، لا بدّ من عرض مكوناتها بمقاديرها المناسبة.
مكونات شرائح رول ستيك مع الأسبارغوس
تعدّ مكوّنات شرائح رول ستيك مع الأسبارغوس مكوّناتٍ بسيطةً ومتواجدةً بكثرة، والمقادير الآتي ذكرها تكفي لشخصٍ واحد، ومن الممكن استبدال الزبدة بالسمنة أو زيت القلي إن لم تتوافر الزبدة، كما يمكن استبدال الفجل بشرائح الليمون للتزيين، ومكوّناتُ شرائح رول ستيك مع الأسبارغوس مع المقادير المناسبة هي كالآتي:
- 100 غرام من شرائح لحم العجل المدقوق (الستيك).
- 8 حبّاتٍ من نبات الأسبارغوس أو ما يسمّى الهليون.
- رشّة من الملح.
- رشّة من الفلفل الأسود المطحون.
- 10 غرام من صوص الورشستر.
- 10 غرام من الزبدة.
- 3 حبّاتٍ من الطماطم الكرزيّة الصغيرة.
- حبّة واحدة من الفجل.
ألذ طريقة لإعداد شرائح رول ستيك مع الأسبارغوس
تعدّ وصفة شرائح رول ستيك مع الأسبارغوس من الوصفات السهلة والسريعة، ويحتاج الشخص مدّة 15 دقيقةً لتجهيزها، ويسبق طريقة العمل خطواتٌ بسيطةٌ لا بدّ من تجهيزها؛ لتسهيل العمل وترتيبه وفق خطواتٍ مرتّبةٍ وبسيطة.
- طريقة التحضير:
- يُغسَل الهليون جيّدًا بالماء، ويُقلّم.
- تُتبّل اللحمة قبل الطهي بحوالي الساعة بالفلفل الأسود المطحون، والملح، وصوص الورشستر؛ وذلك للحصول على نكهةٍ غنيّةٍ ومميّزة.
- تُغسل الطماطم جيّدًا بالماء، وتُقطَّع كلُّ حبّةٍ منها إلى نصفين متساويين.
- إن أرادت سيّدةُ المنزل استخدام الفجل، يُغسَل ويقطَّع إلى شرائح، وإن أرادت استخدام الليمون الطازج فيُغسل جيّدًا ويُقطّع إلى شرائحَ كبيرةٍ للتزيين.
- يُوضع مقدار الزبدة أو الزيت في مقلاة، وتوضع جانبًا.
- طريقة العمل:
- تُوضَع شرائح اللحمة المُتبّلة على طبقٍ مُسطّح، ويوضع داخل كلِّ شريحةٍ الهليون، وتُلَفُّ الشريحة على شكل رول، مع إبقاء قسمٍ من قطعة الهليون خارجةً عن قطعة اللحم من الطرفين.
- توضع المقلاة الحاوية على الزبدة أو الزيت على النار إلى أن يسخن جيّدًا.
- توضع رولات اللحمة في المقلاة، وتقلى مع تقليب الشرائح على الوجهين؛ لضمان استوائها بشكلٍ جيّد، مع الحصول على لون التحمير الشهيّ، وذلك لمدّة خمسة دقائق تقريبًا.
- توضع رولات اللحمة جانبًا بعد استوائها بطبق تقديمٍ مناسب، ويوضع مكانها في نفس المقلاة شرائحُ الفجل والبندورة، ويُقلّبا على النار حتى يذبلا، ويمكن استخدام شرائح الليمون الطازج بدلًا من الفجل.
- توضَع شرائح الفجل والطماطم، أو الليمون فوق شرائح اللحم لتزيينها بطريقةٍ مناسبة، وبذلك تكون قد تمّت طريقة عمل شرائح رول ستيك مع الأسبارغوس.
القيمة الغذائية لشرائح رول ستيك مع الأسبارغوس
يعدّ طبق شرائح رول ستيك مع الأسبارغوس من الأطباق الغنيّة بالقيم الغذائيّة اللازمة لجسم الإنسان؛ حيث يحتوي على لحم العجل والهليون المفيدين؛ فكلّ حصةٍ واحدةٍ من شرائح رول ستيك مع الأسبارغوس تحتوي على:[١]
| العناصر الغذائية | القيم الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحراريّة | 201.5 سعرة حرارية |
| إجمالي الدهون | 9.1 غرام |
| الدهون المشبعة | 2.5 غرام |
| الدهون غير المشبعة | 2.4 غرام |
| الدهون الأحادية غير المشبعة | 2.8 غرام |
| الكوليسترول | 8.7 ميليغرام |
| صوديوم | 274.6 ميليغرام |
| بوتاسيوم | 189.8 ميليغرام |
| إجمالي الكربوهيدرات | 25.1 غرام |
| الألياف الغذائيّة | 3.1 غرام |
| السكريات | 0.7 غرام |
| البروتين | 5.8 غرام |
| فيتامين أ | 7.8 % |
| فيتامين ب12 | 0.2 % |
| فيتامين ب6 | 5.7 % |
| فيتامين سي | 3.5 % |
| فيتامين د | 15.0 % |
| فيتامين ه | 12.5 % |
| الكالسيوم | 2.5 % |
| نحاس | 8.9 % |
| حمض الفوليك | 11.2 % |
| حديد | 9.2 % |
| المغنيسيوم | 10.3 % |
| المنغنيز | 45.8 % |
| النياسين | 9.3 % |
| حمض البانتوثنيك | 2.0 % |
| الريبوفلافين | 8.0 % |
| السيلينيوم | 26.2 % |
| الثيامين | 9.0 % |
| زنك | 5.4 % |
المراجع[+]
- ↑ "Calories in Asparagus Roll-ups (per 2 pieces)", recipes.sparkpeople.com, Retrieved 09-04-2020. Edited.
