دجاج-بصوص-كريم-السبانخ

دجاج مع صوص كريم السبانخ

وصفة الدجاج مع السبانخ هي عبارة عن صدور الدجاج الشهية والمحمرة في الزبدة مع صلصة السبانخ الغنية بالكريمة البيضاء، وتعد وصفة دجاج بصوص كريم السبانخ من الوصفات سهلة التحضير، فهي من أهم وجبات الغداء متكاملة العناصر ومنخفضة الكربوهيدرات، ويفضل طبخها في يوم العطلة الخاص بالأسرة الصغيرة، فهي من الوصفات التي تجمع صدور الدجاج الطرية مع صلصلة السبانخ البيضاء لذيذة الطعم، لينضجوا معًا في الوعاء نفسه، وتجمع البروتين الموجود بصدور الدجاج مع الحديد الموجود بنسبة كبيرة في السبانخ، وكلاهما عناصر غذائية مهمة لصحة الجسم، ولا تأخذ هذه الوصفة أكثر من 30 دقيقة لتصل إلى مرحلة النضج.

مكونات دجاج مع صوص كريم السبانخ

تعتمد وصفة دجاج بصوص كريم السبانخ على مكونين أساسيين، وهما صدور الدجاج الناعمة والخالية من الدهون، مع حزمة من السبانخ الخضراء الطازجة والثوم الذي يزيد من نكهة هذا المزيج، وفيما يأتي مكونات دجاج بصوص كريم السبانخ:

• 4 صدور دجاج بدون عظم.
• 1/2 كيلو سبانخ ورقية.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 كوب دقيق أبيض.
• 2 مكعب زبدة.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• كوب مرقة دجاج.
• كوب كريمة طبخ.
• 1/4 كوب جبنة بارميزان.
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
• عصير نصف ليمونة.

طريقة عمل دجاج بصوص كريم السبانخ

تأخذ وصفة دجاج بصوص كريم السبانخ 10 دقائق من الوقت لإعداد مكوناتها، بالإضافة إلى 30 دقيقة لازمة لوقت الطبخ، هي من الوجبات السهلة وسريعة التحضر ولذيذة الطعم أيضًا، وما يأتي أهم الخطوات اللازمة في إعداد دجاج بصوص كريم السبانخ:

• تحتاج هذه الوصفة إلى تتبيل صدور الدجاج بصورة جيدة، وذلك باستخدام الملح والفلفل الأسود، فتتبل جيدًا على جميع جوانبها، ثم ترش بقليل من الدقيق، ويفضل أن يوضع الدقيق في كيس بلاستيكي نظيف، وتوضع صدور الدجاج معه وترج جيدًا.
• في مقلاة كبيرة الحجم وعلى نار متوسطة توضع مكعبات الزبدة حتى تسيح وتسخن، ويضاف إليها صدور الدجاج المتبلة، بعدها تقلب صدور الدجاج بالمقلاة على جانبيها مع الزبدة، حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح.
• تنزع صدور الدجاج من المقلاة جانبًا، وفي المقلاة نفسها يضاف الثوم المفروم، ويقلب حتى يأخذ اللون الذهبي الفاتح، بعدها توضع ورقيات السبانخ الطازجة وتقلب حتى تذبل تمامًا مع الثوم.
• بعد أن تذبل السبانخ يضاف إليها مرقة الدجاج والكريمة البيضاء، والقليل من جوزة الطيب، وتترك حتى تغلي ثم يضاف إليها الملح والفلفل الأسود، وتطفئ النار.
• وفي وعاء مناسب لدخول الفرن توضع صدور الدجاج المحمرة في الزبدة، ثم يصب فوقها خليط السبانخ مع كريمة الطبخ.
• يوضع الوعاء في فرن ساخن على درجة حرارة 180، لمدة 10 دقائق وحتى أن تصل صدور الدجاج لتمام النضج.
• بعدها يوضع الدجاج في أطباق التقديم، ويضاف صوص السبانخ للمقلاة مرة أخرى مع ملعقة من الدقيق ويترك حتى الغليان، ليصبح قوامه سميك قليلًا، ثم تطفئ النار ويضاف إليه عصير الليمون.
• يصب صوص السبانخ فوق الدجاج بأطباق التقديم، وتقدم بجانب طبق من الأرز الأبيض.

القيمة الغذائية لصدور الدجاج

تحتوي هذه الوصفة على ورقيات السبانخ الخضراء الطازجة، وما هي إلا قيمة غذائية عالية، فهي مضاد قوي للأكسدة وتحمي من أمراض السرطان، وتساعد على تقوية الجهاز المناعي، وعلاج قوي لمرض فقر الدم، بالإضافة إلى احتوائها على صدور الدجاج والتي يشرح الجدول الآتي قيمتها الغذائية:^[١]

المراجع[+]

1. ↑ "Skinless Chicken Breast", www.fatsecret.com, Retrieved 28-11-2019. Edited.