طريقة-عمل-رول-الدجاج-المحشي-والمقل

رول الدجاج المحشي والمقلي

إن أذواق البشر تختلف في تفضيلهم لبعض الأطباق دون غيرها، وكثيرًا ما يُسمع من بعض الأشخاص أنهم لا يحبون تناول اللحوم، ولكن قليلًا ما يُسمع أنّ هناك من لا يحب الدجاج، وهذا هو السبب الذي يبرر وجود أصناف كثيرة ومتعددة لأطباق الدجاج، فلا يمكن إحصاء الأطباق التي يمكن إعدادها بالدجاج، ومن الأمثلة عليها: الشاورما والكرسبي والكوردون بلو والدجاج المشوي وأحد هذه الأطباق الشهية هو رول الدجاج المحشي والمقلي، وهو طبق أوكراني سهل التحضير كما سيتضح عندما يبين هذا المقال طريقة عمل رول الدجاج المحشي والمقلي.

مكونات رول الدجاج المحشي والمقلي

لنجاح تقديم أي وجبة من الطعام سواء كانت من الوجبات الجانبية أو الرئيسة لا بد أن تكون ربة المنزل قد أعدت لها وجهزت مكوناتها، لأن هذا التجهيز يجعل الإعداد أكثر سرعة وإتقانًا، ولذلك وقبل شرح خطوات طريقة عمل رول الدجاج المحشي والمقلي لا بد من معرفة مكونات هذا الطبق ومقاديره، وهي "الدجاج والزبدة والثوم والبقدونس والملح والفلفل الأسود والطحين والبيض والكعك المطحون والزيت النباتي" أما مقاديرها فهي:

• الدجاج: 2 صدر دجاج مشرح إلى شرحات رقيقة.
• الزبدة: 2 ملعقة كبيرة بحرارة الغرفة.
• الثوم: 2 فص ثوم مهروس.
• البقدونس: 2 ملعقة كبيرة مفروم ناعمًا.
• الملح: 1/2 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأسود: 1/4 ملعقة صغيرة.
• البيض: 2 حبة متوسطة.
• الطحين: 1/2 كوب.
• الزيت النباتي: كمية وفيرة للقلي.
• الكعك المطحون: 1/2 كوب.

طريقة عمل رول الدجاج المحشي والمقلي

إنّ طريقة عمل رول الدجاج المحشي والمقلي تتميز أنها سهلة وبسيطة، ولا تحتاج من الوقت خمس عشرة دقيقة، وهذا يرتبط بإعداد المكونات وتجهيزها قبل البدء بخطوات طريقة عمل رول الدجاج المحشي والمقلي، كما يمكن إعداد الحشوة مسبقًا مما يزيد من سهولة تحضير الطبق، وخطوات إعداده هي كالآتي:

• يُوضع في قدر عميق كلّ من الثوم والبقدونس والزبدة وتُحرك جيدًا حتى تتجانس مع بعضها البعض، ثم توضع في الفريزر لمدة عشر دقائق.
• تُوضع صدور الدجاج بين طبقتين من النايلون وتُدق حتى تصبح رقيقة، ويتم تتبيلها بالملح والفلفل، وبعدها توضع الحشوة وتُلف القطع بإحكام لمنع خروج الحشوة منها.
• يوضع كل من البيض والطحين والكعك في أطباق منفصلة كل على حدة، وتُغمس رولات الدجاج بالبيض ثم الطحين ثم الكعك.
• يوضع الزيت على النار حتى يسخن ثم تُوضع رولات الدجاج في الزيت، وتُترك على نار متوسطة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي الشهي.
• تُوضع رولات الدجاج في طبق التقديم، وتُزيّن ببعض البقدونس، وتُقدم ساخنة مع كأس من العصير أو المشروبات الغازية.

ومما يجدر ذكره أن السيدة يمكنها التغيير في حشوة رولات الدجاج حسب رغبة أفراد العائلة وما يفضلونه.

القيم الغذائية للدجاج المحشي

ختامًا -وبعد معرفة طريقة إعداد طبق رولات الدجاج الشهي والسهل التحضير- لا بد أن تكون ربة المنزل على اطلاع على أبرز القيم الغذائية لهذا الطبق، ولا بد لها أن تعرف مدى ملائمته لأفراد عائلتها، ولما كان الدجاج هو المكون الرئيس للطبق، فسيُعرض في الجدول الآتي أبرز القيم الغذائية للدجاج وهي:^[١]

المراجع[+]

1. ↑ "Chicken Breast"، www.fatsecret.com، Retrieved 06-02-2020. Edited.