ريب-آي-ستيك-مع-الفطر-وصوص-النعناع

بواسطة: كتّاب سطور

يعد هذا الطبق أحد الأطباق الرئيسية الخاصة بالشيف علاء داوود، و تحتاج إلى 20 دقيقة لكي تكون جاهزة، فكل ما عليك القيام به، هو اتباع الخطوات التالية:

مكونات الريب آي ستيك مع الفطر وصوص النعناع

نقوم بتتبيل قطعة اللحم بالملح والفلفل ووضعها جانبا.
نحضر مقلاة الشوي ونضع قليل من الزيت ليسخن جيدا على نار متوسطة، ثم نبدأ بشوي
قطعة اللحم لكل جانب 3 دقائق ونتأكد من شوي جميع الأطراف ثم نرفعها جانبا ونغطيها.
نضع في الخلاط أوراق النعناع مع كوب من الماء ونخلطها جيدا، ثم نقوم بتصفية ماء النعناع و نضعه جانبا.
نحضر الفطر الطازج المقطع أنصاف، ونقوم بشويه في نفس المقلاة حتى يذبل ونضيف قليل من الملح و الفلفل الأسود، ونقلبه لمدة 3 دقائق فيصبح جاهزا، ثم نرفعه و نسكبب كوب ماء النعناع مع خل البلسميك عليه،ونتركه ليغلي مع إضافة ملعة طعام نشا، ونحركه في مضرب السلك جيدا، حتى الغليان فيصبح جاهز للتقديم.

نسكب شريحة اللحم ونضيف عليها الصوص و الفطر وبعض شرائح خبز القمح وتقدم .