لحم-بقري-بالتوابل-الحارة

يعد هذا الطبق أحد الأطباق الخاصة بالشيف علاء داوود، و يحتاج إلى 30 دقيقة لكي يكون جاهزا للتقديم، فكل ما عليك القيام به، هو  اتباع الخطوات التالية.

مكونات اللحم البقري بالتوابل الحارة

• كيلو أوصال لحم بقري خالي من العظم .
• حبيتن بصل مقطعة جوانح.
• فصين ثوم مدقوق.
• ملعقة طعام زنجبيل طازج مبروش.
• ملعقة صغيرة شطة حمراء مطحون.
• لعقة طعام معجون كاري أحمر حار.
• ربع ملعقة هيل مطحون.
• ورقتين لورا (غار).
• حبتين لومي أصفر.
• ملعقة طعام سمن بلدي.
• ملعقة صغيرة ملح.
• كوبان ماء ساخن.

طريقة  التحضير

• نضع قدر على نار متوسطة ونضيف السمن و نراقبه حتى يسخن.
• نضيف البصل ونذبله ، و يتلوه الثوم والزنجبيل الطازج ونقلبهم ثم ورق لورا ومعجون الكاري الأحمر ونقلبهم جيدا.
• نضيف اللحم ونقلبه لمدة 5 دقائق.
• نضيف باقي التوابل ونقلب حتى يثقل المزيج قليلا.
• نضيف كوبين من الماء الساخن ونتركهم على نار هادئة لمدة 20 دقيقة ليصبح جاهز للتقديم.

طريقة  التقديم

نسكب المكونات الطازجة في طبق التقديم ويزين بالبقدونس.