حقيقة-خلو-أطعمة-من-السعرات-الحراري
محتويات
مفهوم السعرات الحرارية
تعرف السعرة الحرارية على أنها وحدة لقياس الطاقة، وهي مقدار الحرارة اللازمة لرفع درجة حرارة كيلوغرام من الماء درجة مئوية واحدة، يستخدم مصطلح السعرة الحرارية في علم التغذية للدلالة على مقدار الطاقة الحرارية الكامنة في الأطعمة، الكربوهيدرات والبروتينات والدهون منها، والتي يحررها الجسم خلال عمليات الهضم ويستخدمها لإتمام وظائفه الحيوية ونشاطاته اليومية، ويخزن الفائض منها على شكل دهون، من الضروري معرفة احتياجات الجسم اليومية من الطاقة والحرص على الحصول عليها من الأطعمة الصحية لضمان المحافظة على الصحة الجسدية، ومن الجدير بالذكر أن أمر السعرات الحرارية يشغل بال الراغبين بإنقاص أوزانهم والحفاظ عليها بمعدلاتها الطبيعية، لذلك فهم يهتمون بتناول أطعمة خالية من السعرات الحرارية، وهذا المقال مخصص لحديث مسهب عنها.[١]
أطعمة خالية من السعرات الحرارية
لا وجود لأطعمة خالية من السعرات الحرارية خلوًا تامًا، باستثناء الماء، فجميع الأطعمة تزود الجسم بالطاقة لكن بنسب متفاوتة، فبعضها يحتوي على مستويات عالية من السعرات الحرارية وبعضها الآخر يحتوي على مستويات منخفضة جدًا منها، ووجود الأخيرة بكثرة في النظام الغذائي يساعد في تحقيق فقدان الوزن، لأنها أطعمة تنتمي إلى مجموعتي الخضروات والفواكه اللتان تتميزان بمحتواهما العالي من الألياف الغذائية التي تعطي الأطعمة حجمًا كبيرًا مقابل محتوًى قليل جدًا من السعرات الحرارية ومحتوًى مرتفع من الفيتامينات والمعادن الأساسية للجسم ، وفيما يأتي ذكر لأهم هذه الأطعمة التي تدعى مجازًا بأطعمة خالية من السعرات الحرارية.[٢]
الفواكه
تعد الفواكه بشكل عام مجموعةً من مجموعات الأطعمة ذات المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية، وأهمها، على سبيل المثال لا الحصر، التفاح والجريب فروت والبابايا والفراولة والبطيخ والكلمنتينا، وفيما يأتي توضيح لمحتوى هذه الأنواع من الفواكه من السعرات الحرارية:[٣]
- يحتوي الكوب الواحد من شرائح التفاح على 57 سعرة حرارية.
- تحتوي نصف الحبة من فاكهة الجريب فروت على 52 سعرة حرارية.
- يحتوي الكوب الواحد من البابايا على 55 سعرة حرارية.
- يحتوي الكوب الواحد من الفراولة على أقل من 50 سعرة حرارية.
- تحتوي حبة الكلمنتينا الواحدة على 35 سعرة حرارية.
- يحتوي الكوب الواحد من البطيخ على 46 سعرة حرارية.
الخضروات
تتميز مجموعة الخضروات بمحتواها المنخفض جدًا من السعرات الحرارية، لذلك يطلق عليها مجازًا أطعمة خالية من السعرات الحرارية، ومن الأمثلة على هذه الخضروات؛ الجرجير والملفوف والجزر والزهرة والخيار والشومر والثوم والبصل والفليفلة والسبانخ والطماطم، وفيما يأتي توضيح لمحتوى هذه الأنواع من الخضروات وغيرها من السعرات الحرارية:[٣]
- يحتوي الكوب الواحد من الشمندر على 59 سعرة حرارية.
- يحتوي الكوب الواحد من البروكلي على 31 سعرة حرارية.
- يحتوي الكوب الواحد من الملفوف على 22 سعرة حرارية.
- يحتوي الكوب الواحد من الجزر على 53 سعرة حرارية.
- يحتوي الكوب الواحد من الزهرة على 25 سعرة حرارية.
- يحتوي الكوب الواحد من الكرفس على 18 سعرة حرارية.
- يحتوي الكوب الواحد من السلق على 7 سعرات حرارية.
- يحتوي نصف الكوب من الخيار على 8 سعرات حرارية.
- يحتوي الكوب الواحد من الشومر الطازج على 27 سعرة حرارية.
- يحتوي فص الثوم الواحد على 5 سعرات حرارية.
- يحتوي الكوب الواحد من الخس على 72 سعرة حرارية.
- يحتوي الكوب الواحد من الكرنب الأجعد على 34 سعرة حرارية.
- يحتوي الكوب الواحد من عصير الليمون على 8 سعرات حرارية.
- يحتوي الكوب الواحد من الفطر الأبيض على 15 سعرة حرارية.
- يحتوي الكوب الواحد من البصل على 44 سعرة حرارية.
- يحتوي الكوب الواحد من الفليفلة على 46 سعرة حرارية.
- يحتوي الكوب الواحد من الفجل على 19 سعرة حرارية.
- يحتوي الكوب الواحد من السبانخ على 7 سعرات حرارية.
- يحتوي الكوب الواحد من الطماطم على 27 سعرة حرارية.
- يحتوي الكوب الواحد من اللفت الأبيض على 37 سعرة حرارية.
التوابل والمرقات والمشروبات
إن التوابل والمرقات والمشروبات تعد أطعمة خالية من السعرات الحرارية، فمحتوى التوابل والبهارات والأعشاب من الطاقة لا يتعدى خمس سعرات حرارية للملعقة الصغيرة، سواء كانت طازجة أو مجففة، أما المشروبات من مناقيع الأعشاب والمياة الغازية فمحتواها من السعرات الحرارية يكاد يؤول إلى الصفر إذا استهلكت دون إضافة السكر أو الكريمة، فكوب القهوة السوداء على سبيل المثال يزود الجسم بطاقة مقدارها سعرتين حراريتين وكذلك الحال فيما يتعلق بمرقات الدجاج واللحم والخضروات، فالكوب الواحد منها يحتوى على 7-12 سعرة حرارية.[٣]المراجع[+]
- ↑ "Calorie Definition and Why We Count Them", www.verywellfit.com, Retrieved 04-02-2020. Edited.
- ↑ "The Truth About Zero-Calorie Food", www.everydayhealth.com, Retrieved 04-02-2020. Edited.
- ^ أ ب ت "38 Foods That Contain Almost Zero Calories", www.healthline.com, Retrieved 04-05-2020. Edited.