ما-الفرق-بين-البقدونس-والكزبرة

بواسطة:

البقدونس والكزبرة

تُعد عشبتا البقدونس والكزبرة من الأعشاب التي تُستخدم بشكلٍ كبيرٍ على مستوى العالم، وقد يكثر استعمالها بشكلٍ أكبر في المطبخ الشرقي، ويُطلق على الكزبرة العديد من الأسماء وذلك بحسب البلد التي توجد فيه فبعضهم يقول الكزبرة وبعضهم الآخر بذور الكزبرة أو البقدونس الصيني وتُستخدم في الكثير من أطباق الحساء والشوربات المتنوعة[١] وأما البقدونس وهو العشبة التي تُستخدم في الكثير من الوصفات والطبية فتمتاز بكثرة استعمالها والطلب عليها، إذ إنَّه يساعد في التخلص من بعض الأمراض مثل الحصى والإمساك وعسر الهضم، ويعمل بشكل كبير على فتح الشهية لذلك كان لا بدَّ من الحديث عن هاتين العشبتين ومعرفة ما الفرق بين البقدونس والكزبرة.[٢]

ما الفرق بين البقدونس والكزبرة

تتشابه الأعشاب بشكلٍ كبيرٍ فيما بينها حتى ربما يصعب على الأشخاص العاديين التفريق بينها أو حفظ أسمائها وأشكالها، لذلك فإنَّ الأشخاص المهتمين بذلك وبخاصة الطهاة يحتاجون إلى بعض المعلومات الأولية للتفريق بينهم، فمثلًا الطرخوم يشبه الحمضيات فيه، وقد تختلف في الشكل أيضًا إذ إنَّ أوراقها تكون أصغر وأضيق من أوراق البقدونس.[٢]

أما البقدونس فإنَّه يمتاز بعدة خصائص أخرى تميزه عن الكزبرة فإنَّ طعمه يكون أقل حدةً من الكزبرة ولا يحوي تلك الحمضيات التي تحويها الكزبرة فطعمه خالٍ منها، وغالبًا ما يُستخدم لأجل الزينة أو في بعض السلطات الخفيفة ولا يخفى على الشخص المتبصِّر أنَّ رائحة كلٍ منهما تختلف عن الآخر فإنَّ رائحة الكزبرة تكون أقوى من رائحة البقدونس، وفي ذلك تفصيل لمعرفة ما الفرق بين البقدونس والكزبرة.[٢]

فوائد البقدونس والكزبرة

بعد الحديث ومعرفة ما الفرق بين البقدونس والكزبرة لا بدَّ من التطرق إلى الأعشاب كاملة، إذ إنَّ الأعشاب المتنوعة واللذيذة والطازجة تُضفي بشكلٍ كبيرٍ جماليةً خاصَّةً على الأطباق الموضوعة عليها، وخاصَّة إنَّ استخدام الأعشاب بغرض الزينة هو أمرٌ منتشرٌ وبشكلٍ كبير، وذلك عدا عن الفائدة الكبيرة التي يحتويها كل من البقدونس والكزبرة، وذلك على توافرهما بشكلٍ كبير ورخص ثمنهما، وفيما يأتي تفصيلٌ لأهم الفوائد التي تحويها البقدونس والكزبرة:[٤]

  • يحوي كل من البقدونس والكزبرة على فيتامين A والذي يعمل بشكلٍ كبير على تعزيز نمو الخلايا في الجسم وازدياد المناعة بشكلٍ كبيرٍ، وذلك لقدرتهما على توليد كريات الدم البيضاء التي تُعد الحارس الأول ضد الأمراض، كما أنهما يُحافظان على نضارة الجلد وشكله ونعومته.
  • يحوي هذان الصنفان على فيتامين K والفولات بشكلٍ كبير اللذان يحتاجهما الجسم في تطوير أداء خلايا الجسم النافعة، مما يرفع من نسبة البروتينات الموجودة في الجسم.
  • إن توافر الحديد وفيتامين C في البقدونس والكزبرة يعملان بشكل كبير على رفع سويَّته بين الأغذية، وذلك لأنَّه قلَّما يوجد غذاء يحوي على العديد من تلك الفوائد، إذ يُعدَّا مصدرًا هامًّا للحديد وفيتامين C اللذان يقويَّان الأعصاب وينشطان الخلايا ويولدان الكثير من خلايا الدم الحمراء، والتي تعمل على نقل الأكسجين في الدم.
  • يقوي البقدونس والكزبرة من مناعة الجسم بشكلٍ عام فمع الفوائد العالية التي يحتويهما وكثرة الفيتامينات المتعددة بهما لم يعد يقتصر الأمر على فائدةٍ أو اثنتين يحصل عليهما الجسم وكفى، وربما يرفض الأطفال تناولهما وذلك لصغر سنهم، ولكن على الأم محاولة تقديمهما بطريقة مميزة مثل إضافتهما إلى السلطات بشكل محبب.

المراجع[+]

  1. "8 Surprising Health Benefits of Coriander", www.healthline.com, Retrieved 04-01-2020. Edited.
  2. ^ أ ب ت "PARSLEY", www.webmd.com, Retrieved 04-01-2020. Edited.
  3. "Cilantro Vs Parsley", www.organicfacts.net, Retrieved 04-01-2020. Edited.
  4. "What Are the Benefits of Parsley & Cilantro?", www.livestrong.com, Retrieved 04-01-2020. Edited.

مواضيع ذات صلة بـ

ما هي أخفض منطقة على سطح الأرض

. تضاريس الأرض . أخفض منطقة على سطح الأرض . ميزة أخفض منطقة على سطح الأرض . مناخ أخفض منطقة على سطح الأرض تضاريس الأرض يُعتبر سطح الأرض غ

موعد صيام اعياد المسيحيين 2021

محتويات 1 تاريخ عيد القيامة 2021 مواعيد صيام المسيحيين عن اللحوم 2 ميعاد عيد القيامة 2021 في مصر 3 موعد بدء الصوم الاكبر 2021 4 مواعيد صيام ال

فوائد-المليسة-للاكتئاب

. المليسة . فوائد المليسة . الاكتئاب . أسباب الاكتئاب . فوائد المليسة للاكتئاب . معالجة الأرق . تسهيل عملية الهضم المليسة المليسة من الأع

طريقة-حفظ-الليمون-خارج-الثلاجة

. الليمون . طريقة حفظ الليمون خارج الثلاجة . طريقة حفظ الليمون خارج الثلاجة بالملح . طريقة حفظ الليمون خارج الثلاجة بالتجفيف . فوائد الل

لماذا-سمي-ماء-زمزم-بهذا-الاسم

بئر زمزم يعدُّ بئر زمزم معجزةً خالدةً فجَّرها الله تعالى في مكة المكرمة منذ آلاف السنين وما يزال إلى الآن يسقي الملايين من المسلمين ح

علاج-الأرق-عند-الرجال

الأرق الأرق هو اضطراب في النوم ويتمثل في صعوبة الدخول في النوم أو البقاء في النوم لمدة طويلة، ويعاني الأشخاص الذين يشكون من الأرق من و

حكم التسمية باسم عبد العزيز

معنى اسم عبد العزيز يحرص غالب النّاس على التسمية السليمة لأولادهم، فيما لا يخالف شرع الله تعالى، و إحدى أهم المسمّيات التي انتشرت منذ