الأطعمة-التي-تحتوي-على-أحماض-و-يفض
الحموضة وتأثيرها على الجسم
تشير الحموضة إلى ارتفاع مستويات الحمض في الجسم، ويحتاج الجسم إلى المحافظة على توازن الحموضة من أجل صحة مثالية، فإذا أصبح الجسم حامضيًا جدًا أو قلويًا جدًا، فهذا قد يتسبب في عدة مشاكل صحية وخطيرة، وتؤدي المستويات العالية من الحموضة في الجسم إلى تعويض الجسم ومحاولة إزالة هذا الحمض، وعادة ما تتمكن الرئتان والكليتان من التخلص من الحمض الزائد في الجسم، فإذا كان الحمض يضع ضغطًا كبيرًا على هذه الأعضاء، فقد يتسبب ذلك مضاعفات خطيرة، ويمكن أن تأثر بعض الحالات الصحية والأدوية وبعض العوامل الغذائية بمعدل الحموضة بالجسم،وقد يعاني الشخص المصاب بالحموضة بالصداع والتعب،وقد يتعرض الجسم إلى انقطاع التمثيل الغذائي بسبب تراكم الكثير من الأحماض في الجسم، ويمكن أن تتسبب عدة مشاكل صحية مثل؛ داء السكري، إسهال حاد ومقاومة الأنسولين، لذلك للنظام الغذائي دور كبير في الوقاية من الحموضة، وذلك من خلال تجنب الأطعمة التي تحتوي على أحماض وتزيد منها للمحافظة على الصحة وتجنب الأمراض.[١]
الأطعمة التي تحتوي على أحماض و يفضل تجنبها
الحمض الناتج عن النظام الغذائي من بعض الأطعمة والمشروبات التي يتم تناولها يمكن أن يزيد من مستوى الحموضة في الجسم، وليس الرقم الهيدروجيني للطعام أو الشراب هو الذي يحدد ما إذا كانت الحموضة ستحدث، ولكن كيف يؤثر الطعام على التوازن بين مستويات الحموضة والقلوية مرة واحدة داخل الجسم وفي كثير من الحالات يكون النظام الغذائي حمضيًا بسبب:[١]
- المستويات العالية من الأحماض الأمينية التي تحتوي على الكبريت الموجود في اللحوم والبيض ومنتجات الألبان.
- الملح، مما قد يجعل من الصعب على الكلى التخلص من الحمض الزائد.
- حمض الفوسفوريك الذي يحتوي على الصودا.
هنالك العديد من الأطعمة التي تحتوي على أحماض ويفضل تجنبها؛ لأنها تميل إلى التسبب في زيادة الحموضة في الجسم والتي قد تحتاج إلى الحد منها أو تجنبها، والنظام الغذائي له دور كبير في السيطرة على الحموضة، لذلك إجراء التغييرات على النظام الغذائي مهم جدًا فهو يساعد في تحسين الأعراض،ومن الأطعمة التي يجب تجنبها:[٢]
- البقوليات.
- السكر.
- بعض منتجات الألبان.
- السمك.
- الأطعمة المصنعة.
- اللحوم الطازجة واللحوم المصنعة ، مثل اللحم البقري والديك الرومي.
- المشروبات الغازية والمشروبات المحلاة الأخرى.
- الأطعمة والمكملات الغذائية عالية البروتين.
- الفواكه وعصائرها عالية الحموضة مرتبة من الأكثر حمضية إلى الأقل مثل؛عصير الليمون، الليمون، الخوخ الأزرق، العنب، الرمان، الجريب فروت، التوت الأزرق، الأناناس، التفاح، الخوخ، البرتقال، الطماطم، وبشكل عام تحتوي الحمضيات على درجة حموضة منخفضة، مما يعني أنها حمضية، وقد تساهم في زيادة الأعراض لدى الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي العلوي مثل القرحة أو الارتجاع المريئي، وإذا كانت الفاكهة لا تؤدي إلى تفاقم أعراض الجهاز الهضمي العلوي، فهي غذاء صحي لتناول الطعام يوميًا وقد ثبت أنها تقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، على الرغم من حموضتها الأولية ، لكن معظم الفواكه قلوية.
- تجنب المشروبات عالية الفوسفور مثل البيرة أو الشوكولاتة الساخنة المصنوعة من عبوات مزيج الكاكاو، ويمكن أن تكون الصودا المعدنية أو المياه الفوارة بديلاً جيدًا.
حالات صحية يجب فيها تجنب الأطعمة الحمضية
تؤثر أنواع الأطعمة التي نتناولها على درجة حموضة الجسم، فتناول الأطعمة الحمضية جدًا يمكن أن يكون له تأثير سلبي على الصحة بشكل عام، ويمكن أن تؤثر الحموضة المعوية على كل ما نفعله تقريبًا، مما يمنع من النوم ليلًا وغيرها من الأثار الجانبية وهنالك حالات صحية يجب فيها تجنب الأطعمة الحمضية حتى لا تزيد من آثارها وحدتها مثل؛ حرقة المعدة لذلك فإن تغيير النظام الغذائي يمكن أن يساعدك على تجنب حرقة المعدة، وعلى الرغم من أن محفزات حرقة المعدة يمكن أن تختلف من شخص لآخر، إلا أن بعض الأطعمة والمشروبات أكثر عرضة للسماح لحمض المعدة بالانتشار في المريء لذلك يجب تجنب الأطعمة الحامضية في هذه الحالة،[٣] ومن الحالات الصحية الأخرى الذي يحدث عندما ترتفع محتويات المعدة إلى المريء بسبب الأطعمة الحامضية وغيرها من الحالات الصحية التي يجب فيها تجنب هذه الأطعمة.[٤]المراجع[+]
- ^ أ ب "What to know about acidosis", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 29-04-2020. Edited.
- ↑ "Tips for Limiting Acidic Foods", www.healthline.com, Retrieved 29-04-2020. Edited.
- ↑ "Heartburn: Foods to Avoid", www.webmd.com, Retrieved 29-04-2020. Edited.
- ↑ "Foods to Avoid with Acid Reflux/GERD", www.healthline.com, Retrieved 29-04-2020. Edited.