طريقة-صنع-البطاطا-المقلية-بالبابر

البطاطا

تُعدُّ البطاطا واحدة من أهم المحاصيل الغذائية التي يهتم بها العالم بأسره، وهي واحدة من أهم المحاصيل الدرنية التي تنتمي إلى المحاصيل الباذنجية، وتعود البطاطا إلى الأصل الإسباني التي بدورها قامت بتصدير تلك المحاصيل إلى جميع أنحاء أوروبا، وتحتل البطاطا المركز الأول عالميًّا وذلك بسبب استهلاكها في العديد من الأطباق سواء كانت المقلية أو المطبوخة وتُعد واحدة من الأكلات الشعبية التي تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف التي تُشعر الإنسان بالشبع، وليست نواتها فقط المفيدة بل إنَّ قشرتها أيضًا مفيدة بشكل كبير وقسمٌ كبيرٌ من الناس يتناولونها بقشرتها، لذلك لا بدَّ من الحديث عن طريقة صنع البطاطا المقلية بالبابريكا بالتفصيل.

مكونات البطاطا المقلية بالبابريكا

إنَّ مكونات أي طبق لا بدَّ من انتقائها بشكلٍ جيد، وذلك من أجل المحافظة على لذة الطبق النهائي، لأنَّ نجاح الوصفة متوقِّفٌ على العناصر التي يتكون منها، والبطاطا المقلية هي واحدة من أهم الأطباق التي يستمتع بها الكبار قبل الصغار ويتفننون في صنعها وتقديمها، لذلك فإنَّه لا بدَّ من الحديث عن المكونات الأساسية التي تتكون منها طريقة صنع البطاطا المقلية بالبابريكا:

• نصف كيلو من البطاطا البيضاء المالحة والطازجة أيضًا.
• ملعقة كبيرة من الملح الناعم والأبيض.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو.
• ملعقة متوسطة من ملعقة بودرة الثوم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
• ملعقة صغيرة من مسحوق بودرة البصل.
• ملعقة كبيرة من بهارات البابريكا.

طريقة صنع البطاطا المقلية بالبابريكا

إنَّ طريقة صنع البطاطا المقلية لا تحتاج إلى الفن الكبير من الطاهي المُحترف، ولكن الأمر الأول والهام لا بدَّ من إضافة بعض اللمسات السحرية والخاصة التي تُبيِّن فنَّ من يقوم بصنعها، وبهارات البابريكا هي من أشهر أنواع البهارات التي بُدِأ بإضافتها إلى الوجبات السريعة وخاصَّةً البطاطا المقلية اللذيذة، وفيما يأتي تفصيلٌ لطريقة صنع البطاطا المقلية بالبابريكا:

• تُوضع البطاطا في وعاء بلاستيكي أو في مصفاة ومن ثم يُبدأ بغسلها من الوحل والطين لمدة لا تقل عن خمس دقائق، ويُفضل أن يتم ذلك الأمر تحت المياه الدافئة.
• تُوضع البطاطا في وعاء بلاستيكي نظيف ويُبدأ بتقشيرها بشكل جيد من دون ترك أي أثر من القشور ويُبدأ بتقطيع البطاطا إلى أعواد متوسطة ومتساوية السماكة فيما بينها.
• تُوضع البطاطا في وعاء بلاستيكي مع القليل من مكعبات الثلج وذلك لمدة لا تقل عن عشر دقائق في ذلك الوعاء، ومن ثم تُصفَّى بشكل جيد وواضح.
• يُوضع على الغاز في وعاء كمية من الزيت النباتي، وتُشعل النار تحت الزيت ويُترك لمدة لا تقل عن ست دقائق حتى يُحمى على الزيت بشكل جيد.
• تُوضع البطاطا المقلية في وعاء الزيت وتُترك لمدة لا تقل عن عشر دقائق ومن ثم تُلب إلى الوجه الآخر لمدة ست دقائق أخرى.
• يُوضع في وعاء كل من الفلفل الأحمر الحار والحلو وبهارات البصل والثوم والملح والبابريكا، وتُخلط بشكل جيد ومن ثم تُرش على البطاطا ويتم تبليغ البهارات لكل البطاطا.
• تُوضع البطاطا في طبق التقديم ويُرش عليها القليل من الكاتشب والمايونيز، وتُقدم مقرمشة للعائلة، وفي ذلك تفصيلٌ لطريقة صنع البطاطا المقلية بالبابريكا.

القيمة الغذائية للبطاطا

إنَّ القيمة الغذائية للبطاطا تُعد من أهم القيم التي يجب أن يعرفها المرء وذلك بسبب الاستهلاك الكبير والعالمي للبطاطا، لذلك فإنه يتوجب على كل شخص أن يكون على علم بها، وفيما يأتي تفصيلٌ للقيمة الغذائية للبطاطا:^[١]

العناصر الغذائية	القيمة الغذائية
السعرات الحرارية	161 سعرة حرارية
الدهون	0.2 غرام
البروتين	4.3 غرام
الألياف	3.8 غرام

المراجع[+]

1. ↑ "7 Health and Nutrition Benefits of Potatoes", www.healthline.com, Retrieved 30-12-2019. Edited.