طريقة-صنع-بودنج-الموز
محتويات
بودنج الموز
بودنج الموز هو عبارة عن طبق حلوى غربي انتقل إلى المطبخ العربي وإلى معظم أنحاء العالم، يتكون بشكل أساسي من قطع الموز وتضاف إليه نكهات ومواد متنوعة مثل الفانيليا والكاسترد ويمكن إضافة الكاكاو إلى هذا الطبق المميز، وهو من الحلويات التي يمكن أن تُقدّم باردة حيث تحضّر على شكل طبقات فوق بعضها البعض ثم توضع في الثلاجة فترة من الزمن لتصبح جاهزة للأكل والتقديم، كما يمكن تحضير بودنج الموز باستخدام الفرن، وسيتحدّث هذا المقال عن طريقة صنع بودنج الموز بأكثر من وصفة.
طريقة صنع بودنج الموز
إن معظم مكونات بودنج الموز متوفرة ومتواجدة في المنزل مع كونه طبق حلوى لذيذ ومفضّل لدى الصغار والكبار، وفيما يأتي بيان لمكوناته وطريقة تحضيره:
- مكونات ومقادير بودنج الموز: يحتاج بودنج الموز إلى عناصر لازمة لتكوين الطبقة السائلة ومكونات أخرى فيما يأتي تفصيلها:
- كوب واحد من السكر الأبيض.
- ثُلث كوب من الدقيق.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- 3 حبات من البيض المخفوق جيدًا.
- 3 أكواب من اللبن.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
- حبتان من الموز المقطع على شكل دوائر.
- 400 غرام من البسكويت.
- طريقة صنع بودنج الموز: إن طريقة صنع بودنج الموز طريقة سهلة وفيما يأتي بيانها:
- يُخلط السكر والدقيق والملح في إناء ثم يضاف إليهم البيض مع الاستمرار بالخلط والتحريك.
- يُضاف اللبن إلى الخليط ويُمزج مع المكونات.
- يوضع الخليط على نار هادئة مع التقليب المستمر.
- يُرفع الإناء من على النار عندما يصبح قوامه سميكًا مع الاستمرار بالتقليب.
- تُضاف الفانيليا والزبدة إلى المزيج بعدما يبرد قليلًا مع التقليب حتى يصبح ليّنًا.
- توضع كميات مناسبة من مزيج البودنج وشرائح الموز والبسكويت في أكواب البودنج.
- تُبرّد أكواب البودنج في الثلاجة لمدّة ساعة تقريبًا قبل تقديمها.
طريقة صنع بودنج الموز بالكاكاو
بعد أن تم التعرف على طريقة صنع بودنج الموز، فلا بد أن إضافة الكاكاو كمكوّن سيُضفي نكهة مميزة، كحال إضافته على بعض أنواع الحلويات الأخرى، وفيما يأتي قائمة بمكونات بودنج الموز بالكاكاو وطريقة تحضيره:
- مكونات ومقادير بودنج الموز بالكاكاو: بودنج الموز بالكاكاو هو طبق لذيذ يمكن أن يقدّم في كأحد أطباق الضيافة، وفيما يأتي مكوناته ومقاديرها:
- 3 حبات من الموز المقطّع على شكل دوائر.
- 30 قطعة من بسكويت الشاي.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر الأبيض.
- 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- ثُلث كوب من الكاكاو.
- رشّة من الملح.
- كوبان ونصف من الحليب السائل.
- نصف كوب من كريمة الخفق.
- 4 من صفار البيض.
- 120 غرام من الشوكولاتة المقطّعة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- طريقة صنع بودنج الموز بالكاكاو: للبودنج أكواب خاصة للتقديم كما يمكن تحضيره باستخدام إناء كبير، وفيما يأتي طريقة تحضيره:
- يُخلط كل من السكر والكاكاو ونشا الذرة والملح في وعاء كبير.
- يتم وضع نصف كوب من الحليب في وعاء آخر ثم يُضاف إليه صفار البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمر للحصول على مزيج قوامه كالكريمة.
- يُترك المزيج جانبًا.
- يُسخّن الحليب المتبقي على النار مع كريمة الخفق حتى الغليان.
- يُضاف القليل من مزيج الحليب والكريمة إلى البيض ويُخلط بسرعة حتى تزيد سماكة المزيج.
- توضع جميع المكونات السابقة في وعاء واحد وتُضاف إليها الشوكولاتة والفانيليا والزبدة مع الاستمرار بالخفق والتحريك حتى تتجانس المكونات.
- يُترك المزيج جانبًا ليبرد.
- تُرتّب قطع البسكويت في إناء مستطيل الشكل ثم توضع فوقها دوائر الموز وتُسكب فوقها كمية مناسبة من الخليط.
- تُكرر العملية حتى انتهاء الكمية ثم يوضع البودنج في الثلاجة مدة مناسبة ليتماسك.
القيمة الغذائية لبودنج الموز
يحتوي بودنج الموز على البوتاسيوم والصوديوم وغيرهما من العناصر الغذائية، وفيما يأتي جدول يوضّح القيمة الغذائية لما يعادل 100 غرام من بودنج الموز:[١]
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 127 |
| الكربوهيدرات | 21.2 غرام |
| الدهون | 3.9 غرام |
| البروتين | 2.4 غرام |
| الألياف الغذائية | 0.1 غرام |
| البوتاسيوم | 110 مليغرام |
| الصوديوم | 196 مليغرام |
المراجع[+]
- ↑ "Banana Puddings", www.mobile.fatsecret.com.au, Retrieved 28-11-2019. Edited.