طريقة-صنع-شوربة-الخضروات-بالحليب

شوربة الخضروات بالحليب

تُعد شوربة الخضروات بالحليب أحد الشوربات البيتية الشهية المشهورة، حيث تتميز بطعمها اللذيذ علاوًة عما تحتويه من فوائد كثيرة من معادن وفيتامينات وألياف صحية لجسم الإنسان، وعادًة ما تقدم هذه الشوربة كطبق جانبي في وجبة الغداء، أو يُمكن تقديمها كوجبة خفيفة على العشاء، وتسهل طريقة صنع شوربة الخضروات بالحليب، فهي عبارة عن ترتيب لعملية طهي الخضروات على النار، وعادًة ما يتم إعداد هذه الشوربة بالخضروات المتوافرة في المنزل، وفيما يأتي سيتم استعراض طريقة صنع شوربة الخضروات بالحليب بخطوات متسلسلة وبسيطة.

مقادير شوربة الخضروات بالحليب

عادًة ما تكون مقادير طريقة صنع شوربة الخضروات بالحليب معتمدة على الخضروات المتوافرة في المنزل، إلا أن الوصفة الشهيرة تحتوي على عدد من الخضروات التي تنسجم مع طعم الحليب كالفطر والقرنبيط والذرة والجزر وغيرها، مكونًة بذلك شوربة مميزة يُحبها الكبار والصغار على حٍد سواء، وفيما يأتي سيتم استعراض مقادير طريقة صنع شوربة الخضروات بالحليب بالتفصيل:

• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• نصف كوب من البصل المفروم.
• نصف كوب مفروم من الكرفس.
• كوب من الجزر المفروم.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• كوب من الفاصوليا الخضراء مُقطعة.
• كوب من شرائح الفطر.
• كوب من أزهار القرنبيط.
• كوب من حبات الذرة.
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الأوريغانو.
• أربع أكواب من الحليب كامل الدسم.
• ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

طريقة عمل شوربة الخضروات بالحليب

تسهل طريقة صنع شوربة الخضروات بالحليب، فهي من الوصفات البيتية التي يسهل إعدادها على كل من المرأة العاملة والأم، فلا تحتاج إلا لترتيب عملية طهي المكونات بحسب الوقت اللازم لها كي تنضج، بحيث تُوضع الخضروات الأكثر قساوة في البداية لأنها تستغرق وقتًا أكبر لتنضج، بينما تُوضع الخضروات اللينة في النهاية لكي لا تذوب وهكذا، ثم يتم إضافة الحليب وطهيه حتى يصل إلى القوام الكثيف المرغوب، وفيما يأتي سيتم تناول خطوات طريقة صنع شوربة الخضروات بالحليب الشهية:

• في قدر تُسخن كل من الزبدة وزيت الزيتون، ويُضاف إليهما البصل والكرفس والجزر المفروم.
• يُطهى المزيج لعدة دقائق حتى ينضج البصل ويُصبح شفافًا، مع ضرورة عدم تحميره.
• يُضاف كل من الثوم والفاصوليا والفطر والذرة، وتُقلب المكونات جيدًا لمدة تتراوح من دقيقتين إلى ثلاث.
• يُخلط كل من الزعتر والأوريغانو جيدًا، ويُضاف إلى القدر ويُطهى جيدًا لمدة دقيقة ونصف.
• يُضاف الحليب كامل الدسم بشكل تدريجي، مع ضرورة التحريك باستمرار أثناء غليانه.
• يُترك الحليب مع الاستمرار في التحريك حتى ينضج، ثم يُضاف إليه الملح والفلفل الأسود.
• تُترك الشوربة على النار لمدة تتراوح من ست دقائق إلى سبعة حتى ينضج الحساء، ويُضاف القليل من المرق أو الحليب إن كان القوام شديد الكثافة، ويُقدم ساخنًا مع خبز التوست المحمص، وبجانب أحد الأطباق الرئيسة في وجبة الغداء.

القيمة الغذائية لشوربة الخضروات بالحليب

تحتوي شوربة الخضروات بالحليب العديد من الفوائد الصحية، الأمر الذي يجعلها ضمن الخيارات المثالية للوجبات الصحية التي تُقدم كوجبة عشاء، أو كطبق جانبي للأطباق الرئيسة، وفيما يأتي سيتم استعراض القيمة الغذائية التقريبية لكوب واحد من شوربة الخضروات بالحليب وفق الوصفة أعلاه:^[١]

القيمة الغذائية	العناصر الغذائية
السعرات الحرارية	211 سعرة حرارية.
الدهون	9.8 غرام.
الكوليسترول	17 ميليغرام.
صوديوم	1178 ميليغرام.
سكر	15.5غرام.
كالسيوم	295 ميليغرام.
حديد	0.65 ميليغرام.
بوتاسيوم	424 ميليغرام.
فيتامين C	3.7 ميليغرام.

المراجع[+]

1. ↑ " Cream of Vegetable Soup (Prepared with Milk)", www.fatsecret.com, Retrieved 12-12-2019. Edited.