ما-هي-نخالة-الشوفان
نخالة الشوفان
الشوفان من الحبوب التي يجب تناولها لما لها من فوائد عدة، حيث إن الشوفان غني بالفيتامينات والمعادن والألياف المهمة، وتعد نخالة الشوفان هي القشرة أو الطبقة الخارجية للشوفان، وتحتوي نخالة الشوفان على كميات من الكربوهيدرات والدهون المماثلة للكميات الموجودة في دقيق الشوفان، ولكن نخالة الشوفان تحتوي على نسبة أعلى من البروتين والألياف وسعرات حرارية أقل، وتحتوي بشكل خاص على ألياف بيتا جلوكان وهذا النوع من الألياف قوي وقابل للذوبان، ولنخالة الشوفان العديد من الفوائد الصحية كتحسين التحكم في نسبة السكر في الدم.[١]
فوائد نخالة الشوفان
نخالة الشوفان تحتوي على العديد من الخصائص والفوائد الصحية، حيث تعد أحد أهم هذه الخصائص احتوائها على العديد من الألياف القابلة للذوبان، وبالإضافة إلى احتوائها على العديد من الفوائد الصحية الأخرى، وتشمل الفوائد الصحية لنخالة الشوفان على كل من ما يأتي:[٢]
- خفض الكوليسترول: تعمل نخالة الشوفان على خفض مستوى الكوليسترول في الدم، بسبب احتوائها على كميات كبيرة من الألياف.
- توفير البروتين النباتي: يحتوي الكوب الواحد من هذه النخالة المطبوخة على سبعة غرامات من البروتين النباتي، حيث تعد هذه البروتينات النباتية مهمة جدًا لنمو جسم الإنسان، وتجدر الإشارة إلى أن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًأ يجب عليهم تناول مجموعة من الأطعمة البروتينية للحصول على الأحماض الأمينية، التي تلعب دورًا مهمًا في وظائف الجسم.
- يساعد في عملية الهضم: يحتوي الكوب الواحد من النخالة المطبوخة على ستة غرامات من الألياف الغذائية، والتي تساعد بدورها على الهضم وتخفيف بعض مشاكل الجهاز الهضمي كالإمساك، وذلك عن طريق مساعدة الجهاز الهضمي على امتصاص الماء وبالتالي تليين البراز والسماح له بالمرور عبر الجهاز الهضمي بسهولة.
- يدعم صحة القلب: نخالة الشوفان غنية بألياف بيتا جلوكان والتي لها دور في خفض ضغط الدم الانقباضي والانبساطي، وبالتالي دعم صحة القلب.
- يساعد في تخفيف الوزن: تعمل ألياف بيتا جلوكان على تشكيل مادة تشبه الهلام في الجهاز الهضمي، وتعمل على إبطاء عملية الهضم، وبالتالي إبطاء إفراغ المعدة من الطعام، مما يجعل الشخص يشعر بالشبع لفترة أطول، وبالتالي الحفاظ على الوزن أو المساعدة في تخفيف الوزن.
- يساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم: بسبب احتواء نخالة الشوفان على العديد من الألياف القابلة للذوبان، فإن هذه النخالة تساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم وخاصةً عند المصابين بمرض السكري من النوع الثاني، حيث بسبب هذه الألياف تتم إبطاء عملية الهضم وامتصاص الكربوهيدرات التي تؤثر على مستويات السكر في الدم، وخاصةً .
الآثار الجانبية لنخالة الشوفان
عند إدخال نخالة الشوفان إلى النظام الغذائي اليومي فيجب إدخالها ببطء وبكميات قليلة وشرب كميات كبيرة من الماء والسوائل، وذلك منعًا لحدوث الآثار الجانبية الناتجة عن نخالة الشوفان، حيث تشمل الآثار الجانبية المختلفة لنخالة الشوفان على كل ممّا يأتي:[٣]
المراجع[+]
- ↑ "9 Health and Nutrition Benefits of Oat Bran", www.healthline.com, Retrieved 26-01-2020. Edited.
- ↑ "Top 6 Health Benefits Oat Bran Nutrition (+ How to Use It)", www.draxe.com, Retrieved 26-01-2020. Edited.
- ↑ "The Health Benefits of Oat Bran", www.verywellhealth.com, Retrieved 26-01-2020. Edited.
