طريقة-عمل-اللوبيا
عمل اللوبيا من الطرق السهلة والسريعة، حيث تعتبر اللوبيا من الأطباق الرئيسية التي تقدم مع الأرز، تتكون من عدة أنواع، حيث أن لكل نوع من اللوبيا له فوائد كثيرة، فاللوبيا الخضراء تقوي الحديد، و اللوبيا البيضاء أو الحمراء تعد من البقوليات ومن الأطعمة التي تمد الجسم بالألياف، وتختلف طرق صنع كل نوع من أنواع اللوبيا فكل طبق يحضر بوصفة خاصة، و سنقدم لك هنا طريقة صنع اللوبيا، وكل ما يجب القيام به هو اتباع المقادير و خطواتها التالية بدقة، لتحصلي على طبق اللوبيا المميز.
طريقة عمل اللوبيا
المقادير
- 2 كيلو من اللوبيا الخضراء الطازجة.
- كيلو ونصف من لحم الماعز.
- حبة بصل كبيرة.
- ربع كوب شاي من الزيت النباتي.
- مكعبان من الماجي.
- فصين من الثوم المفروم.
- 5 حبات من الطماطم.
- ملعقة من صلصة الطماطم.
- ربع ملعقة من البهارات المشكلة.
- رشة من الفلفل الأسود المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من الكاري.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- فنجان من زيت زيتون.
طريقة التحضير
- اغسلي اللوبيا و قطعيها إلى قطع صغيرة و اتركيها جانبا.
- قطعي لحم الماعز إلى قطع متساوية حسب الرغبة، ثم ضعيها في وعاء و أضيفي الزيت، وقلبيها مع رشة من الملح وفلفل أسود.
- أفرمي البصلة ناعمة جدا، وأضيفيها إلى اللحم ثم غطي الوعاء، واتركي اللحم على نار هادئة حتى يجف الماء عنه قليلا.
- أضيفي قطع اللوبيا الخضراء وقلبيها لمدة دقيقتين ثم غطيها، و اتركيها على نار هادئة حتى تذبل مع التحريك المستمر بين الحين والآخر.
- قطعي حبات الطماطم ثم ضعيها في الخلاط، واخلطي حتى يصبح المزيج ناعما، ثم ضعيه فوق اللوبيا.
- أضيفي الثوم المفروم و الكاري و الفلفل الأسود والبهارات مع التحريك المستمر.
- أضيفي صلصة الطماطم والماجي والماء، و اتركي اللوبيا تغلي على نار متوسطة حتى تتسبك الصلصة.
- ضعي مقلاة على النار و أضيفي إليها الزيت و الثوم المهروس و قلبي حتى يتغير لون الثوم قليلا، مع ملاحظة عدم إحتراق الثوم حتى لا يتغير طعمه.
- ضعي الزيت مع الثوم فوق اللوبيا الخضراء، و حركي جيدا،و اتركيها على النار لمدة 10 دقائق ثم ارفعيها.
طريقة تقديم اللوبيا
ضعي اللوبيا الخضراء في طبق للتقديم، و قدميها كطبق رئيسي مع طبق من الأرز الأبيض وقطع من الخبز.
اقرا ايضا: طريقة تحضير طريقة تحضير شوربة البصل طريقة تحضير الكسكسي طريقة تحضير الملوخية المجمدة